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流沙包簡單美味的做法

時間:2024-09-06 10:17:48 廚師面點 我要投稿
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流沙包簡單美味的做法

  包子是一種古老的傳統(tǒng)面食,一般由面包裹著餡,主要制作材料有面粉和餡,起源于四川。下面小編來給大家介紹流沙包簡單美味的做法,大家快來試一試吧!

  食材:

  低筋面粉,酵母粉,泡打粉,咸蛋黃,玉米淀粉,白糖,黃油,牛奶,奶粉,吉利丁,煉乳

  做法:

  1.備好所用材料。

  2.包子材料中的低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面團。

  3.將面團發(fā)酵至2倍大。

  4.咸蛋黃蒸熟(10分鐘),碾碎。

  5.白糖、黃油、牛奶、泡軟的吉利丁片隔水加熱融化。

  6.白糖融化黃油后加入煉奶、粟粉、奶粉。

  7.最后加入咸蛋黃攪拌均勻。

  8.調(diào)好的餡料放入冰箱冷藏1個小時。

  9.面團發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大,取出排氣。

  10.搓至面粉柔軟適中,分成10個劑子。

  11.面條劑子壓扁,包入定型好的餡兒。

  12.收口朝下,蒸籠鋪蒸籠屜布或者油紙防止粘到籠上。

  13.冷水入鍋,放入包子,燒開水水后,改中小火,蒸10分鐘,關(guān)火,燜2-3分鐘后開蓋子取出即可享用,新鮮熱辣的才夠流沙。


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