脆炸香蕉的做法

　　脆炸香蕉是以香蕉為主材的菜肴名。大家都吃過嗎?下面，小編就教大家脆炸香蕉的做法，快來學(xué)一學(xué)吧!

　　脆炸香蕉，有點象簡易版的香蕉派了。吃起來外面香脆，里面軟糯，一塊香蕉便可帶給你兩種截然不同的口味，好吃得讓你顧不得計較油炸的熱氣。

　　材料

　　香蕉2根

　　雞蛋1個

　　玉米淀粉適量

　　面包渣適量

　　玉米油適量

　　做法

　　1、香蕉去皮后均勻的切成等份。

　　2、雞蛋放入碗里打勻，取適量玉米淀粉和面包糠分別放入兩個碗里(我是放入一個大盤里的兩側(cè))。

　　3、取香蕉，先蘸淀粉。

　　4、在蘸蛋液。

　　5、最后均勻的蘸上一層面包糠。

　　6、所有處理好的香蕉。

　　7、鍋熱后倒入適量玉米油，大約5、6成熱時放入香蕉。

　　8、炸至金黃色即可取出裝盤，趁熱食用。

　　烹飪技巧

　　1、香蕉不能選過生或過熟的，還可以做脆皮蘋果，脆皮蜜桃。

　　2、需要提醒新手的是，雞蛋是不能少的，不能用別的替代，否則你炸出來的香蕉就不脆了，再就是一定要選已經(jīng)熟透的黃黃的香蕉，如果你選的香蕉不太熟的話，那就不夠甜，那炸好的香蕉就非常的澀，口感上非常的難吃。記住了，香蕉熟透的。

　　3、因為香蕉本身味道香甜濃郁，表皮酥脆，內(nèi)里卻香軟適口，也可配上酸酸的番茄醬，顏色亮麗，口味上也可以調(diào)和一下。

　　溫馨提示

　　1、炸制時，輕輕翻動香蕉，使其均勻受熱。

　　2、比較適合高溫炸制。

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