酒店管理的主要服務(wù)

　　隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。以下是小編精心整理的酒店管理的主要服務(wù)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　1、 整潔服務(wù)

　　整潔服務(wù)是指酒店設(shè)備、設(shè)施無論檔次高低都必須保持清潔，用具用品擺放整齊有序;二是指所提供的各種產(chǎn)品都要清潔衛(wèi)生，儀器要符合國家衛(wèi)生標(biāo)準;三是指服務(wù)員著裝整潔、衛(wèi)生。

　　2、 全新服務(wù)

　　服務(wù)使顧客始終保持一種全新的感覺，這是酒店吸引顧客的重要因素。客房用品的每天更換，鮮花的更新，食品、原料的新鮮，以及室內(nèi)裝飾，擺設(shè)和安排顧客的活動方面應(yīng)避免重復(fù)和雷同，處處保持顧客對酒店有新鮮感。

　　3、 禮貌服務(wù)

　　禮貌款待會使客人有賓至如歸之感。禮貌服務(wù)表現(xiàn)為友好的微笑，真誠的歡迎，愉快的提供服務(wù)，主動滿足顧客需要但不打擾顧客，處處尊重客人但要讓客人保持隱私權(quán)。真正的禮貌服務(wù)來源于真誠和主動。禮貌服務(wù)反映了飯店員工的文化素質(zhì)和酒店整體水平。

　　4、 快速服務(wù)

　　酒店高效率的服務(wù)無不受到顧客的稱贊，快速服務(wù)不僅是在顧客的住宿登記方面，而且體現(xiàn)在酒店各部門的日常服務(wù)工作，急客人之所急，在任何一件小事上都應(yīng)該避免讓客人等候。讓客人等候是造成投訴的主要原因之一，它反映了酒店工作效率的低下。

　　5、 信任服務(wù)

　　酒店服務(wù)是建立在服務(wù)人員的良好職業(yè)道德和高度責(zé)任心之上的，突出服務(wù)的細膩、主動、熱情，使客人感到舒適、安全、方便，才能得到客人的信任。一方面提供所有可能發(fā)生事故的安全保障，使顧客有絕對的安全感;另一方面所提供的服務(wù)要與價格相符，不能有任何欺騙行為，使客人對酒店有信賴感。

　　6、 特色服務(wù)

　　酒店經(jīng)營不僅要求有完備的服務(wù)設(shè)施和娛樂項目，而且還要求有能在市場競爭中取勝的獨一無二的服務(wù)項目，特色服務(wù)表現(xiàn)在不同的經(jīng)營項目及服務(wù)方式上，以此招徠顧客。

　　7、 特殊服務(wù)

　　這是酒店為方便顧客的特殊需要提供的一種服務(wù)。特殊服務(wù)主要是主動免費為顧客提供的額外服務(wù)，如贈送飲品，提供信息，聯(lián)系用車等。

　　8、 重視服務(wù)

　　重視服務(wù)在酒店中往往容易被忽略，而顧客對這些細微的服務(wù)又格外注重，比如，當(dāng)某位顧客在入住的第二天或第二次入住同一家酒店時，服務(wù)人員能叫得出他的名字。這時他會感到自己受到了重視而高興。另外，對顧客身份健康表示關(guān)懷，對客人的憂郁表示關(guān)切和同情，對客人的新發(fā)型、新服飾表示贊賞，對顧客的某項成功表示祝賀等，都會讓客人感到自己受到了重視。

　　9、 歸屬服務(wù)

　　酒店里的一切設(shè)備、設(shè)施的服務(wù)都是為了顧客的到來而準備的，所以應(yīng)使顧客處處感到象在家里一樣方便、舒適。要做到這一點就需要服務(wù)員在多了解客人的習(xí)慣和個人喜好的基礎(chǔ)上，獻上一片愛心，使顧客產(chǎn)生一種"這是我住的酒店"的歸屬感。這樣，酒店不僅會長期從客人那兒受益，還會讓客人成為酒店的永久性推銷員。

　　10 、榮耀服務(wù)

　　"顧客就是上帝"的服務(wù)旨宗，體現(xiàn)顧客在酒店的中心位置。在酒店提供服務(wù)過程中，對每一位客人都按接待貴賓的規(guī)格和禮儀來服務(wù)，以體現(xiàn)出客人的地位和成就，從而使顧客產(chǎn)生自豪或榮耀感。

　　酒店運營管理注意事項

　　1、投資酒店并不一定全是賺錢的。

　　酒店的運營是一項復(fù)雜的系統(tǒng)化工程。并不是簡單的蓋好房子后，就一定會有來住的。即使房量再少，只有10間，也不一定就是因為房量少，就一定天天客滿，就一定會賺錢。

　　酒店一旦開業(yè)，相應(yīng)的運營成本就會不斷地支出。并不是想像中的一開業(yè)，就坐等盈利賺錢了。日常的運營成本，包括人員工資，水費，電費，房租攤銷、折舊攤銷，風(fēng)險性成本支出（比如公安罰款，消防罰款等）。

　　投資酒店，并不是一次投資，永久收益的。隨著時代的發(fā)展，人們的審美觀念在不斷變化，建筑工藝也在變化，人們對酒店的需求側(cè)重點也在不斷變化。因此，酒店通常是每隔五年就需要再次投資，重新裝修，以適應(yīng)變化了的市場和客人群體。

　　投資酒店，如何客房供應(yīng)量大于市場需求，那么酒店則可能就是在虧損經(jīng)營。

　　2、酒店的房價由許多因素影響

　　酒店的房價，并不是投資人想定多少就定多少的。酒店的房價要受到成本、市場、經(jīng)濟形勢、購買力、客流量等的影響。

　　比如，投資60萬，客房數(shù)量30間，一年按365天計算，天天滿房，那么平均每間房的成本如何計算呢？

　　60萬/30間/365天=54.79元？

　　是否是這樣子的計算呢？

　　錯！��！

　　這個成本只是初期投資成本。

　　這60萬中通常包含房租費用，房租費用通常是按年付。

　　這個54.79元的成本，并沒有包括了人員工資、水費、電費、布草洗滌費、稅費、維修費用、辦公用品費用、罰款類費用、廣告宣傳費用等。

　　假設(shè)包括其他費用在內(nèi)，一間房的平均成本是100元。那么為了盡快回本，是否可以直接將房價定在1000元呢？

　　如果平均每個人的購買力只在500元，那定位在1000元，結(jié)果就是有價無市，賣不掉。

　　如果當(dāng)?shù)厥袌鲋挥幸患揖频�，人們購買力又能達到1000元，那么定價1000元是合適的。

　　如果當(dāng)?shù)厥袌鲇卸嗉揖频�，人們購買力能達到1000元，但是有的酒店在同等硬件條件下，房價是500元，那么1000元的定價，同樣是有價無市。

　　3、投資酒店，只以單純的營收業(yè)績?yōu)樽非笫敲つ康摹?/strong>

　　酒店的客房數(shù)量，決定了酒店營收的上限。

　　在市場供不應(yīng)求時，酒店的單價提升會帶來短暫性的營收上漲。但放在全年來看，總體性的營收是不會有太多上漲的。

　　酒店的營收會隨著酒店的年限，呈現(xiàn)逐年下降趨勢。這是由于硬件設(shè)施的不斷老化折舊決定的。因此那種認為酒店開得越久，業(yè)績會越來越高的觀念是完全錯誤的。

　　4、酒店投資人自認為自家酒店最好，是錯誤的。

　　投資人在投資酒店時，通常會將酒店視同為自己的親身孩子一樣，認為哪兒哪兒都好。進而完全一廂情愿地認為自己的酒店是最好的，完美無缺的。這就造成了對市場真實情況的屏蔽，整天呆在家里進行閉門造車，瞎指揮瞎決策。

　　俗話說，知己知彼，百戰(zhàn)百勝。只有虛懷若谷，方知前進方向。

　　5、酒店運營管理，管理得是什么

　　酒店日常運營管理，主要是為了確保酒店正常穩(wěn)定的運轉(zhuǎn)。通過不斷地關(guān)注日常工作聽每一個細節(jié)，來確保最終整體大局的走向正確。這就像是國家的軍隊一樣。雖然是和平年代，但是軍隊仍然有存在的必要，就是為了養(yǎng)兵千日，用兵一時。

　　酒店的運營管理，做的就是每天的日常細節(jié)，一點一滴。有的酒店投資人認為，酒店在某幾個月，天天滿房，生意火爆，根本不需要管理。在這個時候，就完全感覺管理人員是多余的，不想多出管理人員那么工資。等到生意慘淡時，又突然意識到或迫切地想要找一個人來管理一下，提升營收。疏不知，任何事情都不可能一蹴而就，立竿見影。生意的穩(wěn)定或火爆，正是由于平時的一點一滴積累起來的。生意的下滑，也是一點一滴損失掉的。

　　酒店的運營管理，就是一種不斷地抗風(fēng)險，減少不必要的損失的過程。正如吃飯，每天吃一點點飯，就能確保不餓，身體健康。而不是說好幾天不吃飯，一次吃好幾天的量，就能補得回來的。

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