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咖啡的常用器具：商用咖啡機(jī)的演變歷史
孕育期：1900年之前
咖啡萃取的”完美蒸汽論”
"1818年，Romershausen博士在普魯士取得一項”萃取器”的專利。
"1822年，法國人Louis Bernard Rabout取得一項專利，是利用吸油墨紙的特性結(jié)合Romershausen博士所設(shè)計的基礎(chǔ)上，用以獲得更潔凈的萃取液。
"1824年，巴黎工匠Caseneuve設(shè)計了一款過于復(fù)雜而無法制造的咖啡器具，希望能避免香氣的散失。
"1827年，Laurens在法國的專利則是強(qiáng)調(diào)咖啡萃取前，需先以蒸汽濕潤咖啡粉。
"1833年，英國人Samuel Parker的發(fā)明則是利用泵將水往上打通過咖啡，而不是讓水向下流過咖啡。(他特別注意到咖啡好的口感是最先出現(xiàn)苦味則是在后段才被萃取出來。)
"1838年，巴黎的眼鏡師Leburn設(shè)計了多款小型桌上咖啡器，在南歐非常流行。
"1840年，Tiesset設(shè)計一個真空泵將熱水往下拉,以額外的力度通過咖啡粉。
"1844年，法國人Cordier在他申請的專利中畫了許多款咖啡萃取器，其中有一款與30年后Eicke的德國機(jī)器很相似。
"1847年，Romershausen制作了一個蒸汽壓力咖啡鍋。
"1855年，法國人Loysel引進(jìn)一款大容量的吧臺咖啡機(jī)(高約4.5公尺)，號稱每天制作10，000杯咖啡。
"1868年，維也納人Reiss研發(fā)出新型“維也納壺”。
"1885年，意大利人Angelo Moriondo簽下的咖啡專利，一次可以制作50杯份。
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童年期：1901—1947年
一次一杯的咖啡專屬特權(quán)
1901年Luigu Bezzera所設(shè)計的咖啡機(jī)申請專利成功。
1902年其友人Desiderio Pavoni在這臺機(jī)器的基礎(chǔ)上添加了卸壓活塞裝置，還將此種機(jī)器商業(yè)化，進(jìn)行生產(chǎn)銷售。
1903年，Bezzern因財務(wù)困難以一萬里拉的代價將專利權(quán)轉(zhuǎn)賣給Pavoni。
1905年，La Pavoni公司宣布成立。
1906年，意大利人Arduino申請專利，在機(jī)器內(nèi)裝入一個熱交換器來快速的將水加熱。
1909年，Luigi Giarlotto在機(jī)器中加入了泵，從而解決了萃取中壓力不足的問題。
1910年，他的第二個專利為螺旋下壓式活塞，可將咖啡所有的美味由活塞擠出。
1935年，Illy博士發(fā)明了第一臺使用壓縮空氣來推動水通過咖啡粉的機(jī)器。
1938年起，鍋爐的放置成功的由原來的垂直放置改良為了水平放置。
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青春期：1948年—1961年
壓力變大水溫下降;“黃金泡沫”的誕生
1948年，Gaggia將活塞式杠桿彈簧咖啡機(jī)引進(jìn)市場。
1952年，一夜之間大型的直立機(jī)消失了。
1956年，Cimbali使用液壓系統(tǒng)可避免在使用杠桿時耗費(fèi)太多的力氣。
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成熟期：1962年之后
電子零件的普及化;“熱交換、熱循環(huán)”的優(yōu)勢
1955年，Giampietro Saccani跨出重要的一步——維持沖煮頭溫度的穩(wěn)定。
1961年，意大利與西班牙合作生產(chǎn)E61機(jī)型。在過去熱水是被加壓，但現(xiàn)在則是先將水加壓再加熱，相對于過去是一個完美的革命。
發(fā)布時間： 2007-9-26 8:56:24 瀏覽次數(shù)： 73
孕育期：1900年之前
咖啡萃取的”完美蒸汽論”
"1818年，Romershausen博士在普魯士取得一項”萃取器”的專利。
"1822年，法國人Louis Bernard Rabout取得一項專利，是利用吸油墨紙的特性結(jié)合Romershausen博士所設(shè)計的基礎(chǔ)上，用以獲得更潔凈的萃取液。
"1824年，巴黎工匠Caseneuve設(shè)計了一款過于復(fù)雜而無法制造的咖啡器具，希望能避免香氣的散失。
"1827年，Laurens在法國的專利則是強(qiáng)調(diào)咖啡萃取前，需先以蒸汽濕潤咖啡粉。
"1833年，英國人Samuel Parker的發(fā)明則是利用泵將水往上打通過咖啡，而不是讓水向下流過咖啡。(他特別注意到咖啡好的口感是最先出現(xiàn)苦味則是在后段才被萃取出來。)
"1838年，巴黎的眼鏡師Leburn設(shè)計了多款小型桌上咖啡器，在南歐非常流行。
"1840年，Tiesset設(shè)計一個真空泵將熱水往下拉,以額外的力度通過咖啡粉。
"1844年，法國人Cordier在他申請的專利中畫了許多款咖啡萃取器，其中有一款與30年后Eicke的德國機(jī)器很相似。
"1847年，Romershausen制作了一個蒸汽壓力咖啡鍋。
"1855年，法國人Loysel引進(jìn)一款大容量的吧臺咖啡機(jī)(高約4.5公尺)，號稱每天制作10，000杯咖啡。
"1868年，維也納人Reiss研發(fā)出新型“維也納壺”。
"1885年，意大利人Angelo Moriondo簽下的咖啡專利，一次可以制作50杯份。
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童年期：1901—1947年
一次一杯的咖啡專屬特權(quán)
1901年Luigu Bezzera所設(shè)計的咖啡機(jī)申請專利成功。
1902年其友人Desiderio Pavoni在這臺機(jī)器的基礎(chǔ)上添加了卸壓活塞裝置，還將此種機(jī)器商業(yè)化，進(jìn)行生產(chǎn)銷售。
1903年，Bezzern因財務(wù)困難以一萬里拉的代價將專利權(quán)轉(zhuǎn)賣給Pavoni。
1905年，La Pavoni公司宣布成立。
1906年，意大利人Arduino申請專利，在機(jī)器內(nèi)裝入一個熱交換器來快速的將水加熱。
1909年，Luigi Giarlotto在機(jī)器中加入了泵，從而解決了萃取中壓力不足的問題。
1910年，他的第二個專利為螺旋下壓式活塞，可將咖啡所有的美味由活塞擠出。
1935年，Illy博士發(fā)明了第一臺使用壓縮空氣來推動水通過咖啡粉的機(jī)器。
1938年起，鍋爐的放置成功的由原來的垂直放置改良為了水平放置。
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青春期：1948年—1961年
壓力變大水溫下降;“黃金泡沫”的誕生
1948年，Gaggia將活塞式杠桿彈簧咖啡機(jī)引進(jìn)市場。
1952年，一夜之間大型的直立機(jī)消失了。
1956年，Cimbali使用液壓系統(tǒng)可避免在使用杠桿時耗費(fèi)太多的力氣。
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成熟期：1962年之后
電子零件的普及化;“熱交換、熱循環(huán)”的優(yōu)勢
1955年，Giampietro Saccani跨出重要的一步——維持沖煮頭溫度的穩(wěn)定。
1961年，意大利與西班牙合作生產(chǎn)E61機(jī)型。在過去熱水是被加壓，但現(xiàn)在則是先將水加壓再加熱，相對于過去是一個完美的革命。
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