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怎么煮咖啡豆-咖啡豆的煮法
真正懂得享受的咖啡控們是絕對(duì)無(wú)法忍受速溶咖啡的,他們寧愿花上更多的時(shí)間和耐心去煮咖啡,也不要喝著快節(jié)奏下的產(chǎn)物。那么咖啡豆應(yīng)該如何煮呢?下面，小編為大家講講咖啡豆的煮法，希望對(duì)大家有幫助!
咖啡豆
想自己沖泡出一杯香醇的咖啡，除了沖泡的技巧外，最重要的就是選購(gòu)品質(zhì)良好的咖啡豆。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)還應(yīng)注意豆的顏色和顆粒是否大小均勻一致，好的咖啡豆不僅外表有光澤，并帶有濃郁的香氣而沒(méi)有混入異味。
研磨的程度
要根據(jù)所使用的咖啡機(jī)而做正確的研磨，研磨大致可分為三個(gè)階段：粗研磨、中研磨、和細(xì)研磨。
粗研磨的咖啡適用過(guò)濾式咖啡壺(美國(guó)傳統(tǒng)的沖泡器)，中研磨咖啡適合于濾泡式、法蘭絨濾網(wǎng)式、虹吸式咖啡壺沖泡方式，細(xì)研磨則最適合咖啡蒸餾器(又稱(chēng)水滴式咖啡器)。
并且要提醒您的是，沖泡時(shí)間越短，研磨的顆粒應(yīng)越細(xì)致。因?yàn)轭w粒越小，和熱水接觸的面積越大，故沖泡的時(shí)間要短。
而且過(guò)細(xì)的研磨會(huì)使得咖啡較苦，同時(shí)也較容易堵住咖啡機(jī);太粗的研磨，則會(huì)沖出較沒(méi)有味道的咖啡。
新鮮適溫的水
咖啡中97%都是水，只有用水質(zhì)良好的水才能沖泡出咖啡原有的芳香和濃郁。最好使用過(guò)濾后的水來(lái)沖煮咖啡。
不要把咖啡煮沸，因?yàn)榉序v的水會(huì)使咖啡變苦，還要注意的是水的溫度應(yīng)略低于攝氏96度。
咖啡最好不要再加熱
沖煮時(shí)應(yīng)注意僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時(shí)飲用�？Х鹊淖罴扬嬘脺囟葹閿z氏85度。
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