烏雞湯的家常做法

　　那是因?yàn)闉蹼u的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，人們常用烏雞湯來(lái)滋補(bǔ)身體，比如生孩子、動(dòng)手術(shù)、身體虛弱等等情況都會(huì)選擇烏雞來(lái)滋補(bǔ)，燉烏雞湯的做法很簡(jiǎn)單，我們完全可以在家里制作，下面小編就介紹幾種做法給大家，一起看看吧!

　　枸杞燉烏雞

　　主料

　　烏雞1只、枸杞15g、生參1根、油適量、鹽適量、客家娘酒300g、姜適量。

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備好原材料。

　　2、烏雞洗凈。

　　3、枸杞用開(kāi)水泡開(kāi)，姜切片。

　　4、烏雞斬塊，冷水下鍋焯水撈出。

　　5、鍋中放油，油至5 成熱，放入姜片。

　　6、雞塊快速翻炒，將雞塊表面煸成金黃色并微微發(fā)干。

　　7、倒入娘酒。

　　8、炒勻。

　　9、轉(zhuǎn)移到砂鍋中，加入適量清水，放入枸杞、生參。

　　10、大火煮開(kāi)，調(diào)成小火加蓋煲煮30分鐘左右，調(diào)入鹽再煮5分鐘即可出鍋。

　　椰子燉烏雞

　　主料

　　椰子肉半個(gè)、烏雞750g、瘦肉250g、紅棗30g、桂圓15g、枸杞10g、姜適量。

　　步驟

　　1、把所有材料準(zhǔn)備好。

　　2、椰子倒出椰汁，切成長(zhǎng)條。

　　3、紅棗洗干凈，去核。

　　4、桂圓干和枸杞用清水泡洗一下，取出瀝干水分備用。

　　5、瘦肉洗干凈，切成塊。

　　6、烏雞洗干凈，切成塊。

　　7、把切好的烏雞放進(jìn)煮開(kāi)水的鍋中焯一下，逼出污血。

　　8、取出，用流動(dòng)的清水沖洗干凈。

　　9、把所有材料處理好。

　　10、倒進(jìn)燉盅中，加入適量涼開(kāi)水，隔水燉2小時(shí)。

　　11、喝的時(shí)候再按個(gè)人口味適當(dāng)加點(diǎn)鹽。

　　12、很清淡，燉的時(shí)候就已經(jīng)香味四溢。

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