豆腐魚(yú)湯的做法

　　豆腐魚(yú)湯是由豆腐等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。下面，小編為大家分享豆腐魚(yú)湯的做法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!

　　豆腐魚(yú)湯的食用須知

　　1.豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;

　　2.豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺癌的'發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神;

　　3.豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長(zhǎng);

　　4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病;

　　5.此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

　　豆腐魚(yú)湯的做法

　　所需食材

　　250g豆腐

　　400g昂刺魚(yú)

　　適量油

　　適量鹽

　　適量芹菜

　　適量生姜

　　適量蒜頭

　　適量青蒜

　　制作步驟

　　1.昂刺魚(yú)，豆腐，青蒜，芹菜，姜，蒜頭。

　　2.熱鍋加油，將蒜頭及姜片下鍋爆香。

　　3.將昂刺魚(yú)下鍋煎至魚(yú)表微有酥黃。

　　4.加入適量清水，并將豆腐下鍋。

　　5.煮至湯底開(kāi)，瀝去湯沫。

　　6.一份豆腐魚(yú)湯就完成。

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