2017元宵節(jié)湯圓食用注意技巧

　　臨近元宵節(jié),各大商家都推出了鮮美可口的湯圓,很多朋友在品嘗的同時(shí)也需要注意飲食安全。下面，小編為大家分享2017元宵節(jié)湯圓食用注意技巧，希望對(duì)大家有幫助!

　　配點(diǎn)辣菜護(hù)脾胃

　　湯圓含糖特別高，而太甜的食物會(huì)影響脾胃。中醫(yī)說(shuō)“甘入脾”，味甘的食物如湯圓，有“緩滯”作用，適量攝取能為腸胃帶來(lái)能量，幫助消化吸收吃進(jìn)肚子里的食物，但是吃多了則會(huì)減緩腸胃蠕動(dòng)，導(dǎo)致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。

　　因此，在吃湯圓的同時(shí)，可以搭配一些辛味的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒等，來(lái)平衡湯圓帶來(lái)的滯緩效果，減低對(duì)脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等，不僅爽口解膩，營(yíng)養(yǎng)也更均衡

　　吃三個(gè)湯圓，減半碗米飯。一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)湯圓所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米，也就是半碗米飯的量。雖然元宵、湯圓都有了“無(wú)糖型”的，但其實(shí)很難做到真正無(wú)糖，因?yàn)槠ず宛W都無(wú)法根本去除糖分。

　　因此對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，即使是“無(wú)糖型”湯圓也不要吃。如果一定要吃，每次吃湯圓的量不要超過(guò)3個(gè)，而且一定要在每天的主食總量中減去半碗米飯。

　　早餐不宜食用

　　湯圓含糖多，熱量高，因此，許多人覺(jué)得，晚上吃湯圓容易長(zhǎng)胖，似乎早上吃更合適。還有的人覺(jué)得湯圓用水一煮就能吃，還湯湯水水、熱熱騰騰，似乎真是一頓理想的早餐�？墒牵瑴珗A并不適合做早餐，如果早餐只吃湯圓就更不好了。

　　先來(lái)看看湯圓到底是什么。湯圓是一種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。所以，它應(yīng)當(dāng)算是一種主食。不過(guò)與饅頭、米飯等主食不一樣，元宵的餡料中還含有大量的油脂，甚至比其中的糖還多。

　　傳統(tǒng)上用豬油來(lái)做湯圓餡料，南方用豬油加肉做咸湯圓，用豬油加上各種果仁做甜湯圓�，F(xiàn)在又出了餡料更高級(jí)的湯圓，用黃油或者植物奶油來(lái)做餡。

　　為什么湯圓不適合做早餐呢?湯圓的主要原料是精白糯米粉，黏性高，非常不易消化。再加上湯圓餡里大量的油脂，更給胃腸增加了負(fù)擔(dān)。人早起時(shí)，胃腸道功能最弱，這個(gè)時(shí)候一下子吃這么多難以消化的東西，必定會(huì)讓胃腸不堪重負(fù)。有的本來(lái)消化功能就差的人，還會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。

　　另外，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)看，用湯圓當(dāng)早餐也不合理。因?yàn)闇珗A里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維等非常少。

　　這樣的早餐，根本不能滿足人們一上午的營(yíng)養(yǎng)需求。專(zhuān)家指出，吃湯圓最好在中午，這個(gè)時(shí)候人體的胃腸功能最強(qiáng)，也有充分的時(shí)間來(lái)消化湯圓里過(guò)多的熱量。

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