田七海馬燉雞湯的做法

　　田七海馬燉童子雞湯是一道滋補(bǔ)湯。營養(yǎng)又高作用有大。以下是小編整理的田七海馬燉雞湯的做法，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　田七海馬燉雞湯的做法 篇1

　　食材：

　　田七6g、海馬一對不用太大，用藥效較好的三斑海馬、母雞一只，紅棗，枸杞子、鹽適量。

　　做法：

　　1、田七洗凈，要用掣刀切碎或可以蒸一下，如果有條件建議海馬磨成粉，我是把海馬切碎，這樣有利于發(fā)揮藥效，不至于浪費(fèi)。

　　2、將殺雞掏出來的脂肪炸油，將田七入鍋炸至黃色。

　　3、雞切塊去腳，洗凈，放入滾水中煮三分鐘，取起洗凈，滴干水。

　　4、撈起田七與海馬，枸杞，紅棗及母雞，一起入鍋加少水，燉東西不是煮湯，一定不要太多水，文火燉兩個小時加鹽調(diào)味就行了。

　　功效：

　　補(bǔ)氣、活血、補(bǔ)血、去瘀、生新作用，能清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。海馬有“北方人參，南方海馬”之說，是珍貴藥材，特別是藥效最好的三斑海馬品種，有溫腎補(bǔ)腎、補(bǔ)氣活血、止咳平喘、鎮(zhèn)靜安神、散結(jié)消腫、舒筋活絡(luò)等功效，這兩樣?xùn)|西一起煮湯，可以活血補(bǔ)血，強(qiáng)筋健體，增強(qiáng)體質(zhì)。

　　這道湯用的藥材都是溫腎補(bǔ)腎的'藥材，中醫(yī)上講，腎主骨生髓，骨的正常發(fā)育有賴于腎精的充沛，腎精虧損，骨失所養(yǎng)，所以還是有作用的。

　　田七海馬燉雞湯的做法 篇2

　　田七海馬燉童子雞湯的功效

　　田七、海馬都屬滋補(bǔ)的中藥，而童子雞也是一類營養(yǎng)價值極高的肉食，人們常常用田七海馬童子雞一起燉湯喝以強(qiáng)身健體、提高免疫力。那么田七海馬燉童子雞湯到底還有著怎樣的功效呢?

　　田七作為這道美味的田七海馬燉童子雞湯的主要食材之一，它的功效與作用是非常高的。田七的功效作用很大，其性溫，味辛，具有散淤止血，消腫定痛的功效，可用于治療衄血、便血、崩漏、咯血、吐血、外傷出血、胸腹刺痛等癥。而且田七中的黃酮類化合物具有改善心肌供血、增加血管彈性、擴(kuò)張冠狀動脈的功效，谷甾醇和胡蘿卜甙能降血脂。常食田七，對冠心病、心絞痛有預(yù)防和治療作用。

　　而海馬性溫，味甘，入肝、腎經(jīng)。能升陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫，治傷寒、溫?zé)犷^痛項(xiàng)強(qiáng)、煩熱消渴、泄瀉、痢疾、耳聾等。又因?yàn)楹ｑR有補(bǔ)腎壯陽，活血理傷之功，所以特別適宜于腎陽不足、老人虛弱、久喘不止、虛性哮喘、男子陽痿不育、女子不孕，還適宜于跌打損傷疼痛或內(nèi)傷疼痛者。

　　童子雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營養(yǎng)價值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

　　田七海馬燉童子雞湯的做法

　　田七海馬燉童子雞湯是由田七、海馬、童子雞一起燉成的湯，海馬、田七在中醫(yī)上是個好東西。田七具有散淤止血，消腫定痛的功效，海馬有補(bǔ)腎壯陽，活血理傷的`功效。而童子雞的高營養(yǎng)價值也不低于其他肉質(zhì)。田七海馬童子雞湯做法簡單，滋補(bǔ)功效極強(qiáng)。下面，我們一起來學(xué)習(xí)一下它的做法吧!

　　食材：田七6g、海馬1對(不用太大，用藥效較好的三斑海馬)、會啼的小公雞(即童子雞)，紅棗，枸杞子、鹽適量

　　做法：

　　1、田七洗凈，要用掣刀切碎(可以蒸一下)，如果有條件建議海馬磨成粉，我是把海馬切碎，這樣有利于發(fā)揮藥效，不至于浪費(fèi)。

　　2、將殺雞掏出來的脂肪炸油，將田七入鍋炸至黃色(不要糊了);

　　3、雞切塊去腳，洗凈，放入滾水中煮三分鐘，取起洗凈，滴干水。

　　4、撈起田七與海馬，枸杞，紅棗及童子雞一起入鍋加少水，燉東西不是煮湯，一定不要太多水，文火燉兩個小時加鹽調(diào)味就行了。

　　小秘訣：不可與蔥花同燉，這樣會削弱海馬的能量的，要想藥效好就要用海馬品種最好的三斑海馬，剩下的海馬田七可以放冰箱冷藏，下次還能用。

　　田七海馬燉童子雞湯的適宜人群

　　田七海馬燉童子雞湯雖然是一道滋補(bǔ)湯，能夠強(qiáng)身健體、提高免疫力，但仍然有一些人是不適合食用的。下面，我們來看看哪些人不適宜喝田七海馬燉童子雞湯吧!

　　田七的適宜人群：心腦血管疾病患者;高血壓、高血脂及貧血人群;各類血癥患者(吐血、嘔血、咳血、便血、尿血、淤血);體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群;婦女經(jīng)期及產(chǎn)后;生活節(jié)奏快的白領(lǐng)人士，保持心腦血管健康(生活節(jié)奏快、容易造成心、腦供血不足);

　　海馬禁忌人群：孕婦及陰虛陽亢者禁服。

　　童子雞的宜忌人群：老人、病人、體弱者更宜食用;感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多，會使血中膽固醇進(jìn)一步升高，引起動脈硬化，冠心病，使血壓持續(xù)升高，對病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食，以免刺激膽囊，引起膽絞痛發(fā)作;痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。

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