咖喱飯?jiān)趺醋龊贸?/p>

　　印度是咖喱飯的發(fā)源地，它的做法流傳了很多的國家，每個(gè)國家制作的味道及方法都是不同的�？о�飯?jiān)趺醋龊贸阅?下面小編來給大家介紹，大家快來嘗試吧!

　　做法一

　　材料

　　土豆150g、胡蘿卜100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊。

　　做法

　　1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因?yàn)榇髩K不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可。

　　2.水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?/p>

　　3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。

　　4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。

　　5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。

　　做法二

　　材料

　　適量的青椒，牛肉(雞肉等肉類)，胡蘿卜，洋蔥，土豆(可根據(jù)自己口味放菜)，百夢多咖喱(微辣)，油，米飯。

　　做法

　　1、先把所有的菜洗凈，切小塊。

　　2、鍋中放少許油七成熱時(shí)把所有的菜倒入鍋中翻炒。

　　3、然后放入500毫升水，當(dāng)水煮沸時(shí)把沫撈出，在微火五分鐘。

　　4、把火先關(guān)掉，把咖喱全部放入鍋中，攪拌均勻。

　　5、開火在微火煮五分鐘關(guān)火，把弄好的咖喱澆在飯上即可。

　　做法三

　　材料

　　土豆、胡蘿卜、西葫蘆、洋蔥、大辣椒(水果椒)、咖喱粉。

　　做法

　　1、咖喱粉先用水浸泡備用。

　　2、開鍋+土豆塊翻炒炒熟后，胡蘿卜花瓣翻炒幾下。

　　3、西葫蘆塊 + 少許水 + 咖喱粉攪拌幾下+大辣椒塊(為了保持顏色和新鮮度)。

　　4、最后稠狀的時(shí)候加入洋蔥塊翻炒幾下關(guān)火，和米飯一起裝盤即可。

　　小訣竅

　　1、塊的大小和厚度比大拇指稍微大點(diǎn)最佳。

　　2、胡蘿卜不要切成塊 ，四處用刀刻出線條切片弄出花型，會增添樂趣。

　　3、洋蔥太熟太軟很難吃，只要稍微去掉辣味脆脆的最好吃。

　　4、切記洋蔥要白色，不要紫洋蔥，這樣會影響咖喱的顏色。

　　肉類咖喱飯

　　一、牛肉咖喱飯

　　材料

　　洋蔥1個(gè)，土豆2個(gè)，胡蘿卜1根，牛肉1大碗，飯1碗，咖喱粉

　　做法

　　1、將洋蔥、土豆、胡蘿卜切塊，牛肉切丁。

　　2、將洋蔥、土豆、胡蘿卜放入油鍋翻炒。（記得先將胡蘿卜和土豆蒸熟）

　　3、在鍋內(nèi)加入兩大碗水和咖喱粉以及牛肉丁，煮熟。

　　4、飯倒入盤中，澆咖喱即可。

　　二、咖喱牛肉什錦飯

　　材料

　　主料：稻米500克，牛肉200克，

　　輔料：洋蔥（白皮）80克，胡蘿卜80克，土豆（黃皮）80克，

　　調(diào)料：鹽5克，醬油6克，咖喱5克，花生油50克

　　做法

　　1.將牛肉洗凈，切成薄片；

　　2.洋蔥洗凈，去皮，切成細(xì)絲；

　　3.胡蘿卜洗凈，切成小方��；

　　4.土豆刮去皮，洗凈，切成小方�。�

　　5.將炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入洋蔥絲、咖喱粉炒出香味，放入牛肉片煸炒片刻，加入醬油，放入土豆丁、胡蘿卜丁，翻炒片刻，備用；

　　6.將大米淘洗干凈，倒入壓力鍋中，加入適量精鹽、沸水；

　　7.將炒好的牛肉、土豆、胡蘿卜倒入鍋中，一起拌勻，蓋好鍋蓋，待壓力鍋氣孔冒汽后，壓上高壓氣閥燜約7分鐘，即可食用。

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