美味紅燒日本豆腐的做法

　　日本豆腐怎么吃呢？日本豆腐現(xiàn)如今已經(jīng)是很普遍的豆腐種類了，同時具有很豐富的營養(yǎng)價值，收到人們的喜愛。下面是小編整理的美味紅燒日本豆腐的做法，希望對你有幫助！

　　紅燒日本豆腐的做法教程：

　　1、干香菇用水泡發(fā),泡香菇的水不要倒掉,留著做芡汁用;

　　2、日本豆腐用刀切成小段;

　　3、香菇切開備用;

　　4、火上坐鍋,油要多放一些;

　　5、準(zhǔn)備一小碗淀粉,把豆腐放里面裹淀粉;

　　6、記得要多裹一些淀粉;

　　7、像這樣就好了,如果淀粉少的話炸的時候豆腐會碎掉的;

　　8、把裹好干淀粉的豆腐逐個放油鍋里炸;

　　9、放的時候一定要小心輕放，這個豆腐很容易碎掉的;

　　10、在炸豆腐的同時該準(zhǔn)備芡汁了~用泡過香菇的水,還有裹豆腐剩下的淀粉，然后再加糖,鹽,雞精,味精,生抽少許,生抽要少放,放多了會有苦味,而且把香菇的香味破壞了就不好吃了!糖的量按個人口味放,一邊放一邊嘗吧;

　　11、豆腐一面炸好以后要翻面再炸,千萬千萬小心,別弄碎了;

　　12、豆腐炸好了;用鍋里剩下的炸豆腐的油先把香菇炒熟。

　　13、然后把調(diào)好味的芡汁放進(jìn)去，等芡汁變得透明以后把炸好的豆腐放進(jìn)去;

　　14、翻炒一會后一道好吃的紅燒日本豆腐就可以出鍋了。

　　紅燒日本豆腐的做法小技巧

　　在做紅燒日本豆腐時千萬一定要注意下手要輕，切豆腐要輕、鍋淀粉要輕、放鍋里炸要輕、翻面炸要輕、炸好盛出來要輕、放進(jìn)芡汁里翻炒要輕。否則容易碎，這樣就不好看了。

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