日式炸豬排的簡單方法

　　很多人以為來自歐美，其實是日本人發(fā)明的吃法。炸得酥脆的面包粉裹著鮮嫩厚實的里脊肉。咬起來好痛快！下面是小編為大家搜集整理出來的有關(guān)于日式炸豬排的簡單方法，希望可以幫助到大家！

　　用料

　　日式炸豬排的做法

　　豬里脊排選稍微厚實一點的。用刀背拍松（這樣肉質(zhì)會松散體積會變大）。用少許料酒，鹽和胡椒腌15分鐘。

　　裹上一層薄薄的淀粉。雞蛋打成蛋液。把豬排放進去拖上蛋液。再放進面包粉里。為了使兩面都沾上盡可能多的面包粉，用手在豬排上壓幾下。

　　靜置15分鐘。

　　鍋里倒油燒熱后（把筷子放進油里，有泡泡冒出來就行），用中火炸至兩面金黃后拿出。

　　用紙吸一下豬排上的油。切成大小適中的塊，放在米飯上。淋上豬排醬，蛋黃醬等。

　　小貼士

　　1 我一般炸豬排都用里脊肉。因為炸過以后口感也還是會很軟。

　　2 裹上面包粉后一定要靜置一會兒。為的是讓面包粉有點軟化回潮，這樣不容易在炸的時候掉落。

　　3 炸豬排的火不要太大。火太大表面很快焦糊掉，而里面可能還沒熟。

　　4 缺點是熱量有點高。用來搭配清爽的蔬菜沙拉比較好。

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