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浙江小吃鮮肉五彩湯餛飩的做法
鮮肉五彩湯餛飩
| 菜譜 | 鮮肉五彩湯餛飩 |
| 做法 |
浙江小吃鮮肉五彩湯餛飩的做法詳細介紹 所屬地區(qū)：浙江小吃 工藝：熬煮汆燉燴燜法 鮮肉五彩湯餛飩的制作材料：精面粉薄皮子120張，豬瘦肉200克，熟豬油30克，蝦米、蝦子、蛋皮絲、紫菜、蔥末、精鹽、味精各10克。 鮮肉五彩湯餛飩的特色： 皮薄餡嫩，料多色艷，湯清味鮮。 教您鮮肉五彩湯餛飩怎么做，如何做鮮肉五彩湯餛飩 1.將豬肉切碎，剁成泥，加鹽5克攪上筋，再加水35克調成肉餡。 2.取10只碗，每碗放入精鹽1克、味精1克、豬油3克、蝦米1克、蛋皮絲1克、紫菜1克，再加入沸湯250克。 3.餛飩皮攤放在左手中，中間挑入肉餡，捏攏包好，投入沸水鍋中，待餛飩全部浮在水面，分別撈入10只碗中，撒上蝦子l克、蔥末1克即成。 鮮肉五彩湯餛飩的制作要領： 1.包餡要均勻，收口要捏牢； 2.燒開后要用中火保持水沸，以免煮破皮子。 |
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