白芥子和黃芥子的鑒別

　　在平時的日常生活中很多人會分不清出黃芥子和白芥子，一方面是因為大家并不經常接觸，另一方面也是因為這兩種植物實在是太相似了。那么這兩種東西到底有何區(qū)別呢?下面是yjbys小編為大家?guī)�來的白芥子和黃芥子的鑒別，歡迎閱讀。

　　白芥子和黃芥子的鑒別

　　性狀鑒別

　　白芥子呈球形，直徑1.5～2.5毫米。表面灰白色或淡黃色，光滑，在放大鏡下觀察，可見細微的網紋，一端具一圓形淡褐色的種臍，浸水中膨脹，去種皮可見2片肥厚的子葉，油質，相互縱向摺疊，胚根包藏于其間。氣微，味辛辣，赤舌，粉碎濕潤后，有特殊的辛烈臭氣，味極辛辣。

　　白芥子呈球形

　　黃芥子呈球形，直徑1~2毫米，表面黃色至棕黃色，少數呈暗紅棕色，具細網紋，種臍點狀。種皮薄而脆，子葉折疊，有油性。氣微，研碎后加水濕潤，則產生辛烈的特異臭氣。

　　顯微鏡鑒別

　　白芥子種子橫切面：最外為1列切向延長的表皮黏液細胞，其外壁向外特化成黏液層;下皮1~2列細胞，壁薄;柵狀細胞1列，其內壁和側壁的1/2處增厚，外壁菲薄;色素細胞呈頹廢狀。內胚乳為1列類方形或長方形的細胞，內含糊粉粒，其下方為頹廢細胞層。子葉發(fā)達，細胞內含糊粉粒和油滴。

　　黃芥子種子橫切面：表皮細胞1列，切向延長;下皮細胞1列，細胞近方形或徑向延長，寬約20微米，其內壁和側壁均增厚，外壁菲薄;緊靠柵狀細胞層為色素層。內胚乳為1列長方形細胞，內含糊粉粒，其下為頹廢細胞層。子葉和胚根細胞中含脂肪油滴和糊粉粒。

　　快速鑒別

　　1.白芥子

　　種子近球形，直徑2～2.5mm。表面呈灰白色至淡黃色，光滑，放于放大鏡下觀察，可見細微網紋，一端具圓形淡褐色種臍。去掉種皮可見肥厚子葉2片，油質，相互縱向折疊，胚根包藏于其間。氣微，味辛辣。

　　2.黃芥子

　　種子似上種而較小，直徑1.2～1.8mm。表面呈鮮黃色至黃棕色，少數為暗紅棕色。氣微，味極辛辣。研碎加水浸濕后，有特異辛烈臭氣。

　　綜上，白芥子和黃芥子不論從功效還是從外觀多少還是有所不同，使用時注意區(qū)別。

　　拓展：芥子的功效與作用介紹

　　【藥名】芥子 jiezi

　　【別名】芥菜子、青菜子。

　　【來源】十字花科植物芥Brassica juncea （L。） Czern。et Cross。的成熟種子。

　　【植物形態(tài)】一年生或二年生草本，高30~100厘米。莖直立，多分枝，幼枝被微毛，老枝光滑，有時微被白色粉�；�生葉大，呈琴狀分裂，先端裂片特別長大，兩側裂片甚小，莖上部的葉不分裂，披針形至線形�？偁罨ㄐ蚨鄶�，聚成圓錐狀，花萼4，綠色，花瓣4，呈十字形，鮮黃色，雄蕊6枚，4強。長角果光滑無毛。

　　【產地分布】全國各地均有栽培。

　　【采收加工】夏末秋初果實成熟時采割植株，曬干，打下種子，除去雜質。炒芥子：原藥簸凈雜質，置鍋內炒至深黃色，微有香味，取出，放涼。

　　【藥材性狀】呈球形，直徑1~2毫米。表面黃色至棕黃色，少數呈暗紅棕色。研碎后加水浸濕，則產生辛烈的特異臭氣。

　　【性味歸經】性溫，味辛。歸肺經。

　　【功效與作用】溫肺豁痰利氣、散結通絡止痛。屬化痰止咳平喘藥下分類的溫化寒痰藥。

　　【臨床應用】用量3~9克，內服煎湯或搗汁，治療寒痰喘咳、胸脅脹痛、痰滯經絡、關節(jié)麻木疼痛、痰溫流注、陰疽腫毒。外用適量，研末調敷。肺虛咳嗽及陰虛火旺者忌服。治感寒無汗：水調芥子未填臍內，以熱隔衣熨之，取汗出妙。

　　【主要成分】含黑芥子苷、芥子酶、芥子酸、芥子堿等成分。黑芥子苷本身無刺激作用，但遇水后經芥子酶的作用生成揮發(fā)油，主要成分為C4H5NS，有刺鼻辛辣味及刺激作用，應用于皮膚，有溫暖的感覺并使之發(fā)紅，甚至引起水泡、膿皰。通常將芥子粉除去脂肪油后做成芥子硬膏使用，用作刺激劑，治療神經痛、風濕痛、胸膜炎及扭傷等。毒性：芥子油或芥子硬膏用于皮膚，如果時間過長或濃度過高，可引起發(fā)泡甚至化膿，芥子汕對粘膜刺激性很強，15%溶液滴入兔眼很快引起明顯的結膜水腫；小量芥子內服作調味劑，大量引起嘔吐，更大量則引起強烈的胃腸道刺激。

　　【使用禁忌】肺虛久咳及陰虛火旺者禁服。