關(guān)于海綿蛋糕的做法步驟

　　1. 將雞蛋打入干凈的'打蛋盤(pán)，并加入全部細(xì)砂糖；用電動(dòng)打蛋器用高速打發(fā)（將打蛋盤(pán)放在40度左右的溫水中打發(fā)會(huì)更好）；打發(fā)過(guò)程需時(shí)約15分鐘，直到蛋液濃稠，花紋不會(huì)馬上消失。

　　2. 在打發(fā)好的蛋液中分四次篩入低筋面粉，并小心地用橡皮刮刀從下而上混合面粉與蛋液，最后加入完全溶化的黃油液體，再次混合均勻。

　　3. 在烤盤(pán)上鋪上油紙，將混合物倒入油紙上，并用力振一下烤盤(pán)，使之平鋪于烤盤(pán)內(nèi)，烤箱180度預(yù)熱，烤15-20分鐘，表面金黃即成。

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