秋季煲湯食譜大全
我們知道煲湯是一種既可以保持食材的味道，又能保留食材的營(yíng)養(yǎng)的一種烹飪方法。在秋季煲湯是一種很好的養(yǎng)生方法。不過(guò)秋季湯品養(yǎng)生也要注意食材的選擇和材料的搭配。那么哪些秋季煲湯食譜呢？
秋季煲湯食譜 1
一、 木瓜養(yǎng)樂(lè)多
原料：木瓜、養(yǎng)樂(lè)多4瓶作法：將木瓜去皮去子后切塊，放入果汁機(jī)再加入養(yǎng)樂(lè)多攪拌即可。木瓜，不必我多做先容，信任美眉們都知道它對(duì)隆乳的功效，許多西醫(yī)師及營(yíng)養(yǎng)師都建議想隆乳的人，沒(méi)事就多吃木瓜，因此供給了這則飲品給愛(ài)好吃木瓜的美眉們。
二、豐乳美容湯
原料/調(diào)料：紅棗 5顆、蘋(píng)果 1/2顆、雞蛋 1個(gè)、酒釀 1杯
[制造流程]
(1)紅棗洗凈泡軟并去核，蘋(píng)果切細(xì)丁備用。
(2)將去核紅棗及切丁的蘋(píng)果用500cc水熬煮20分鐘。
(3)雞蛋打散，倒入作法2中即熄火，再倒入酒釀拌勻即可食用。若怕喝了酒釀會(huì)頭昏的人倡議在晚上食用，正好輔助睡眠;酒釀可增進(jìn)乳腺發(fā)達(dá)，常喝此湯可豐乳及膚色紅潤(rùn)。
三、 蘿卜絲鯽魚(yú)湯
清熱滋補(bǔ)，還能預(yù)防感冒，這款常見(jiàn)的秋季滋補(bǔ)湯怎么煲呢？看看秋季煲湯食譜的介紹：煲湯主料：鯽魚(yú) 配料：白羅卜，姜絲做法：鯽魚(yú)殺好洗凈，先下油鍋略煎，加入姜絲，添入湯大火煮沸，撇沫，湯煮得越白越好，加入白羅卜絲，再煮會(huì)就好了。
四、 蚵仔稀飯
原料：蚵仔、大骨、米、蔥花、姜末、香菜作法：將大骨熬成湯后加米煮成稀飯，再加入蚵仔及調(diào)味料即可。有些美眉常在瘦身時(shí)，瘦到不該瘦的處所，唐林建議美眉們?cè)诠?jié)食的時(shí)候，可以吃些蚵仔稀飯，除了減少米食的攝取之外，同時(shí)也彌補(bǔ)植物性荷爾蒙，免得體重加重了，咪咪也變小變平！
五、銀耳玉米糖水
煲湯主料：甜玉米粒，銀耳，紅棗，枸杞，冰糖做法： 銀耳泡開(kāi)撕小朵，焯一下水，撈出。銀耳、枸杞、紅棗先加水、冰糖煮至銀耳軟爛。再加玉米粒再煮約十五至二十分鐘即可。煲湯小貼士： 枸杞只要幾顆，太多的話(huà)會(huì)有點(diǎn)微酸。用嫩的甜玉米最后小煮一會(huì)就好了。
六、 山藥蛤仔排骨湯
原料：排骨、蛤仔藥材：山藥、枸杞子、姜絲作法：將排骨洗凈后用開(kāi)水氽燙過(guò)，加入水、山藥以及枸杞子煮滾燙后慢火熬燉約20分鐘，再加入蛤仔、姜絲以及其他調(diào)味料。這道湯喝起來(lái)跟蛤仔排骨湯差未幾呢！但是山藥的自然荷爾蒙能刺激咪咪的發(fā)育，而且煮起來(lái)的湯汁甜蜜;沒(méi)有什么藥味兒，是最合適懼怕草本味兒的美眉們了！
秋季煲湯食譜 2
推薦一：南杏仁雪梨湯
南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血，由血入肺循環(huán)，故對(duì)血熱津傷之肺燥者有一定療效。常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤(rùn)肺的作用。
材料：南北杏仁各10克，雪梨1個(gè)，白糖30克。
做法：先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四塊。燉盅內(nèi)注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時(shí)，便可食用。
推薦二：木瓜無(wú)花果煲豬骨雞腳
木瓜既能作水果，又能為果蔬入湯做菜，無(wú)花果入湯有健胃潤(rùn)腸、防癌之功。此湯清潤(rùn)可口鮮美，有滋陰清熱、健脾胃、助消化之功，男女老少皆宜。
材料：木瓜(半生熟)1個(gè)(約500克)、無(wú)花果6個(gè)、豬上骨300克、雞腳3對(duì)、陳皮1/3個(gè)、生姜4片。
做法：各物分別洗凈。木瓜去皮、籽，切塊;無(wú)花果、陳皮稍浸泡;豬骨切段;雞腳去甲，切對(duì)半，刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。
推薦三：沙參玉竹老鴿湯
民間有說(shuō)：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，尤對(duì)體虛病弱者、手術(shù)病人有恢復(fù)體力、愈合傷口的功用。沙參味甘潤(rùn)而偏于苦寒，能補(bǔ)肺陰，兼能清肺熱，適用于陰虛肺燥，常與潤(rùn)肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤(rùn)肺的功用。
材料：鹽、適量老鴿1只(約500克)、沙參20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法：將老鴿剖洗凈，去除內(nèi)臟。老鴿可整只，也可斬塊，然后放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)焯過(guò)，洗去血水，瀝干待用。洗凈沙參、玉竹，備用。豬瘦肉斬小塊，備用。將以上備料與姜片一同放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.2小時(shí)，加適量鹽，調(diào)味即成。
推薦四：玉米淮山海參湯
海參的營(yíng)養(yǎng)，據(jù)古人認(rèn)為和人參相同，因此被稱(chēng)為是“海中人參”，有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥等功效，無(wú)論男女都適合食用。玉米淮山海參湯，能健脾補(bǔ)腎、滋潤(rùn)養(yǎng)顏，對(duì)于皮膚粗糙、毛發(fā)枯干人士最為適合。
材料：豬展300克、冰凍海參2條、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。
做法：海參提前半天放冷藏格解凍;取出洗凈，切段，汆水撈起;玉米去衣，洗凈切段;淮山洗凈;豬展洗凈切塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
推薦五：綠豆薏仁鴨湯
鴨子在水中生活，因此其肉性偏涼，有清熱解暑的`作用，適合上火者食用，而綠豆也有消暑清熱的功效，所以綠豆老鴨湯是夏秋季的絕佳補(bǔ)品。此湯消暑清熱，健脾益臟腑，美容養(yǎng)顏。
材料：薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1只、清水12碗、鹽適量。
做法：老鴨去內(nèi)臟，切半，切掉鴨尾，洗凈，汆燙。陳皮用水侵軟，刮去瓤。其他材料洗凈。將清水煮沸，把各種材料放入煲內(nèi)，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時(shí)，下鹽調(diào)味，即可飲用。
推薦六：馬齒莧頭羅漢果燉鯊魚(yú)骨
馬齒莧是民間十分熟悉的野菜，有清熱解毒之功，被譽(yù)為“天然抗菌素”，夏季可隨時(shí)采收，其根較少人用，其實(shí)入湯根部更好，味道鮮美且清熱祛濕解毒功效更佳。羅漢果有廣東民間最樂(lè)道的利咽止咳潤(rùn)肺之功效，鯊魚(yú)骨養(yǎng)陰性尤強(qiáng)，合而為燉湯，甘潤(rùn)可口，有利咽下火、養(yǎng)陰益氣之功。
材料：馬齒莧頭300克、羅漢果半個(gè)、鯊魚(yú)骨150克、豬瘦肉各150克、生姜3片。
做法：各物分別洗凈。羅漢果稍浸泡;鯊魚(yú)骨用熱水和姜浸軟，豬瘦肉切塊狀，一起與姜下燉盅。加入熱開(kāi)水12500毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。
推薦七：霸王花百合煲豬肺
霸王花又名劍花、七星劍花，它是廣東有名的特產(chǎn)，有潤(rùn)肺、生津、清熱、消燥之功，無(wú)論鮮、干品均佳，性微涼而味甘鮮濃香，為廣東民間家喻戶(hù)曉的秋日入湯佳品。百合食藥兼之，中醫(yī)認(rèn)為它性平，味甘、苦，有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺止咳之功。蜜棗甘潤(rùn)清甜，有潤(rùn)肺生津的作用。根據(jù)中醫(yī)“以臟補(bǔ)臟”之理，凡肺虛之病，宜用豬肺，對(duì)治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。
材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個(gè)、豬肺1個(gè)、豬碎骨100克、生姜3片。
做法：各湯料洗凈。豬肺從喉部灌入清水后揉擦，反復(fù)多次至洗凈，切塊，置鑊中不下油鹽，稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核，與豬碎骨、生姜片一起一瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
推薦八：蓮藕排骨湯
蓮藕具有健脾開(kāi)胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質(zhì)，同時(shí)還具有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。如果想讓湯喝起來(lái)味道更鮮甜些，可以另外加些許眉豆、幾顆紅棗和干瑤柱。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
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