經(jīng)典散文：小瘸子燒餅店

　　天剛蒙蒙亮，法國(guó)梧桐上睡了一夜的麻雀?jìng)兤鸫擦�，卻并不急著飛走覓食，只在樹(shù)上嘰嘰喳喳做早操，樹(shù)葉太密，也看不出它們躲在哪里。二大媽媽已經(jīng)起床了，端些清水把院子灑灑，水滴落在青磚地上，仿佛能聽(tīng)見(jiàn)滲透的聲音。掃完庭院，二大媽媽把炭爐的封舌打開(kāi)，換了個(gè)新炭上去，燒上水，一手拿了個(gè)筲箕，一手反身帶上院門(mén)。

　　出了剪刀巷，二大媽媽順著東關(guān)街往西走去，跟老街坊打招呼的當(dāng)口，陸陸續(xù)續(xù)又有不少人拿著筲箕加入二大媽媽的隊(duì)伍，他們的目的地都是彩衣街的小瘸子燒餅店。揚(yáng)州的早餐非常豐富，有人喜歡豆?jié){油條，有人喜歡包子蒸餃，二大媽媽一家就喜歡邊喝稀粥邊吃小瘸子的擦酥燒餅。他家的擦酥燒餅跟別家比起來(lái)，餡心的制作與眾不同，一般揚(yáng)州的擦酥燒餅的`餡心有椒鹽豆沙、桔餅桂花、雞丁肉丁、五仁白糖、火腿香腸、蘿卜絲等等，小瘸子的擦酥燒餅，只有一種餡心，豬油蔥花。平日里，走近彩衣街，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞見(jiàn)香味。小瘸子總是掂著半瘸的那只腳，在爐前轉(zhuǎn)上轉(zhuǎn)下，手上沾點(diǎn)清水，把他老婆包好的，白花花的嫩面燒餅在兩手間來(lái)回倒幾下，瞅準(zhǔn)爐壁的空位，“啪”的一聲準(zhǔn)確地粘上去，爐火的舌頭舔在燒餅表面的芝麻上，使得表皮不斷膨脹，終于嗶嗶啵啵的炸開(kāi)，而燒餅也漸漸變成了金黃色，香氣開(kāi)始彌漫開(kāi)來(lái)，小瘸子這時(shí)會(huì)拿起一個(gè)大火鉗，對(duì)準(zhǔn)熟透的燒餅，猛的搛下去，手一抖，一團(tuán)金黃在空中畫(huà)出一到弧線，準(zhǔn)確地落在爐前的案板上，翻上幾個(gè)身，抖落幾顆芝麻，安心等待顧客來(lái)取。

　　小瘸子不是揚(yáng)州人，但老家在哪里誰(shuí)也不知道，只知道十幾年前，帶著個(gè)漂亮老婆來(lái)到彩衣街，租下這個(gè)店面，開(kāi)始賣(mài)起擦酥燒餅。小瘸子被稱(chēng)為小瘸子，當(dāng)然是因?yàn)樗�的腿一長(zhǎng)一短，只是短的那條腿其實(shí)并不明顯，走動(dòng)需要微微惦著腳尖，從背后看起來(lái)，就有些飄搖。他個(gè)子不高，頭發(fā)總是梳得紋絲不亂，五官搭配得尚算英挺，只是鼻子有些敗興地歪在一邊，仿佛做泥塑的藝術(shù)家在完工時(shí)一轉(zhuǎn)身，不小心胳膊撞上了泥塑的臉。小瘸子幾乎沒(méi)有朋友，每天除了在爐灶上轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去，閑下來(lái)的功夫，就是端著個(gè)紫砂壺，滋溜滋溜的喝茶，有時(shí)候也會(huì)跑到彩衣街西頭大東門(mén)橋的河邊，揪一把樹(shù)葉，一片一片扔在水面上，目光隨著落葉漸漂漸遠(yuǎn)，他個(gè)子不高，頭發(fā)總是梳得紋絲不亂，五官搭配得尚算英挺，只是鼻子有些敗興地歪在一邊，仿佛做泥塑的藝術(shù)家在完工時(shí)一轉(zhuǎn)身，不小心胳膊撞上了泥塑的臉。

　　當(dāng)然，大家見(jiàn)得最多的小瘸子的樣子還是胸前系條白布大圍裙，洗的泛黃，總是很干凈，手和胳膊上幾乎沒(méi)有汗毛，光溜溜的像兩條搟面杖。

　　從東關(guān)街往西走，過(guò)了國(guó)慶路的路口就是彩衣街，今天二大媽媽總覺(jué)得有些奇怪，與往日似乎有些不一樣，但也說(shuō)不上來(lái)，直到急急走了幾步，來(lái)到小瘸子的燒餅店前面，才發(fā)現(xiàn)，今天居然關(guān)門(mén)，她立刻就知道哪里不對(duì)勁了，在剛才的路口，她沒(méi)有聞到往日熟悉的夾著蔥味的豬油香。大家也都面面相覷，誰(shuí)也不知道小瘸子為什么今天不開(kāi)張了，有好奇的湊上門(mén)縫朝里看，里面黑乎乎的，不過(guò)物件似乎并不缺少。對(duì)門(mén)的鄰居也說(shuō)不出所以然來(lái)，只說(shuō)昨晚小瘸子家的燈亮到很晚。也許是小瘸子有事情出門(mén)了，大家紛紛這么議論，盡管這樣的情況十幾年來(lái)并沒(méi)有發(fā)生過(guò)。接下來(lái)連著幾天，小瘸子的店門(mén)再?zèng)]打開(kāi)過(guò)。“這個(gè)死瘸子，死哪去了�！边B二大媽媽都開(kāi)始埋怨起來(lái)，每天早上白跑一趟不說(shuō)，家里老頭子還有上學(xué)小孫子都鬧上情緒了，沒(méi)有擦酥燒餅都嫌吃飯不香。

　　“小瘸子燒餅店又開(kāi)門(mén)了。”這天，二大媽媽還在掃庭院的時(shí)候，就聽(tīng)見(jiàn)門(mén)外的鄰居喊，于是，顧不上把掃帚放到墻角，她急急抄起筲箕就像彩衣街疾步走去。到了近前，燒餅爐上卻不是小瘸子，而是一顆光溜溜的大禿頭，立刻有人認(rèn)出來(lái)，這不是在萃園橋菜場(chǎng)賣(mài)肉的大冬瓜嘛，習(xí)慣短斤少兩，因?yàn)榻惴蛟诠ど趟�，菜�?chǎng)也不能把他怎樣。他怎么開(kāi)始賣(mài)燒餅了？二大媽媽半疑半惑買(mǎi)了幾個(gè)燒餅回家，誰(shuí)知道小孫子咬了一口，就吐在桌上再不肯吃了。

　　很久之后，大家已經(jīng)習(xí)慣了沒(méi)有小瘸子燒餅的早飯，只在閑談的時(shí)候，會(huì)講起小瘸子的燒餅，繪聲繪色的講，直到?jīng)]吃過(guò)的人聽(tīng)得開(kāi)始咽口水才算達(dá)到效果。二大媽媽閑來(lái)無(wú)事，雙腿順著習(xí)慣就走到以前的燒餅店門(mén)前，她還是固執(zhí)地叫這里小瘸子燒餅店。大冬瓜在這里賣(mài)了幾天燒餅，終于還是關(guān)張了，現(xiàn)在這里變成了一個(gè)服裝店，玻璃的門(mén)面，時(shí)尚透光，幾個(gè)姿態(tài)妖嬈的塑料模特眼神空洞地望著街面。

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