撿木梓優(yōu)美散文
前幾天下村，在老丫機(jī)村委會(huì)墻壁上看到一則落款為鄉(xiāng)政府的告示，內(nèi)容是有關(guān)維護(hù)油茶采摘秩序的。在為有關(guān)部門(mén)“作為在先”點(diǎn)贊的同時(shí)，也為這張大紅告示上的文字不敢茍同。告示上寫(xiě)著“嚴(yán)禁某月某日以前進(jìn)山撿茶油……”山上何來(lái)茶油可撿？顯然是寫(xiě)告示的人將撿油茶誤寫(xiě)成“撿茶油”了。
并不是要來(lái)?yè)缸盅�，一字之差，意義不同。茶油，是指已經(jīng)榨好了了油茶油；油茶，則專(zhuān)指一種油茶樹(shù)的果實(shí)。在我們贛南農(nóng)村，油茶樹(shù)又俗稱(chēng)木梓樹(shù)，油茶果及木梓。木梓又細(xì)分為木梓桃核木梓仁。再回到前面那張告示，若有人“鉆牛角尖”在規(guī)定之前進(jìn)山撿了木梓，你也不好處罰他，因?yàn)槟愕母媸臼钦f(shuō)不能進(jìn)山撿茶油��！
木梓，是一種綠葉灌木，其中心產(chǎn)地分布在我國(guó)的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上，是我國(guó)特有的'油料樹(shù)種。木梓的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，用途極廣，以木梓仁為原料加工制作的木油是一種極好的食用油。
在20世紀(jì)50年代至70年代，許多人都利用空閑時(shí)間上山檢木梓，彌補(bǔ)定量糧油的不足。當(dāng)時(shí)有一段順口溜：“漫山木梓球打球，十月抱子烏嘟嘟，桃子好摘仁難檢，下肯檢滴木梓油……”當(dāng)時(shí)人們總感到肚子餓得慌，盼著木梓早些成熟，盼著能檢上點(diǎn)木梓榨點(diǎn)油，過(guò)年炸點(diǎn)果子。木梓采摘有一定時(shí)限，采早了，影響出油率，摘晚了，木梓桃在樹(shù)上自然開(kāi)裂，木梓仁就散落在山上，很難收集。一般在“八月寒露后三天，九天寒露前三天”開(kāi)撿，俗稱(chēng)“開(kāi)山”。
開(kāi)山后，當(dāng)?shù)卮迕窕蛘?qǐng)親戚四鄰幫忙，或雇請(qǐng)他人采摘，集中人力突擊，別人不得進(jìn)山。業(yè)主收摘完畢，一般為三天，即“放野”“敞山”。此時(shí)無(wú)分地界、業(yè)主，人人都可以進(jìn)山撿摘，俗稱(chēng)“撿木梓”。
過(guò)去，撿木梓是非常辛苦的，一大早吃點(diǎn)剩飯就出門(mén)，走好遠(yuǎn)好遠(yuǎn)的路程，在木梓山上忙累一整天，到斷黑才回家。中午餓著肚子，回來(lái)還要肩挑撿來(lái)的木梓，其辛苦勞累程度可想而知�，F(xiàn)在，更好點(diǎn)，去的時(shí)候都是用小車(chē)或摩托送到山腳下，回來(lái)的時(shí)候再開(kāi)車(chē)騎摩托接回家。撿木梓的也與時(shí)俱進(jìn)了。
木梓檢回來(lái)后，要先攤在地上，或曬干，或風(fēng)干。等木梓桃裂開(kāi)后，還要一粒一粒將木梓人擇撿出來(lái)，曬干后才拿得去榨油。過(guò)去是用土槽打油，現(xiàn)在就是機(jī)械化或半機(jī)械化榨油了。木油，是當(dāng)?shù)刂饕秤筒擞�、花生油等油�?lèi)中售價(jià)最高的，每市斤（500克）要50元。
據(jù)中醫(yī)論述，長(zhǎng)期食用木油（茶油），能降低人體血清中的膽固醇，對(duì)高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥等疾病有明顯療效。同時(shí)，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效，消化吸收率達(dá)99％以上，特別是對(duì)產(chǎn)婦后復(fù)原能起到良好的保健作用，是油中之王。木油色清味香，油酸含量高，易為人體消化吸收，且食用木油有益人體健康。用茶油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口，是烹飪食品、加工罐頭、制作人造奶油的最好油料。茶油除有預(yù)防高血壓、心腦血管系統(tǒng)的功效外，還有清熱化濕、殺蟲(chóng)解毒的作用，每次服生茶油50－100ml，能清胃潤(rùn)腸，可治療氣腹痛等。正因?yàn)槿绱�，�?dāng)?shù)匕傩斩及涯居陀脕?lái)“做用處”。也有些農(nóng)家節(jié)儉過(guò)日子，并不舍得吃木油，而是將木油賣(mài)掉再買(mǎi)其它油來(lái)食用。
我家每年也會(huì)撿到一些木梓，打得的木油都留給炒菜給我吃。因?yàn)槲已�，吃木油更好，搞特殊化了，嘿嘿�?/p>
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