愛(ài)斯基摩人的秘密經(jīng)典散文

　　在“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的北極圈附近，生活著一個(gè)頗具神秘色彩的民族，在那永久封凍的不毛之地上，他們抗御寒冷的能力簡(jiǎn)直令人不可思議。這個(gè)民族以自身繁衍了數(shù)千年、人口已接近10萬(wàn)的事實(shí)，精彩地詮釋了人類(lèi)作為萬(wàn)物之靈所具備的頑強(qiáng)的生命力和適應(yīng)環(huán)境，并能夠與大自然抗?fàn)幍哪芰�，他們就是“因紐特”人，在他們的語(yǔ)言中“因紐特”是“真正的人”的意思，他們還有一個(gè)他們不太喜歡的名字叫“愛(ài)斯基摩人”，“愛(ài)斯基摩人”是印地安人送給他們的`一個(gè)帶有嘲笑性質(zhì)的名稱(chēng)，其意思是“吃生肉的人”，這同他們飲食習(xí)慣有關(guān)，它們喜歡吃生肉，吃動(dòng)物的內(nèi)臟。

　　1996年春，一艘巴拿馬輪船在南太平洋遇險(xiǎn)，13名船員在慌亂中登上一艘救生艇。由于正處在一股兇猛的大洋激流中，前來(lái)救援的飛機(jī)和船只都沒(méi)能發(fā)現(xiàn)他們。他們以捕魚(yú)為生，開(kāi)始了漫長(zhǎng)的海上漂流。由于沒(méi)有蔬菜和水果，兩周后有7人出現(xiàn)牙齦出血等維生素C缺乏癥；兩個(gè)月后他們獲救時(shí)，除賈森和洛伊外，所有的人都患了因維生素C高度缺乏而造成的嚴(yán)重的敗血癥。經(jīng)醫(yī)生檢查，賈森和洛伊身體一切正常，絲毫沒(méi)有缺乏維生素C的跡象。這是什么原因呢？醫(yī)生們大惑不解。

　　后來(lái)，加拿大營(yíng)養(yǎng)學(xué)家克里斯琴對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行了全方位的研究，他意外地發(fā)現(xiàn)賈森和洛伊的家族中都有愛(ài)斯基摩血緣。眾所周知，愛(ài)斯基摩人生活在嚴(yán)寒的北極圈內(nèi)，他們的食物幾乎全是海魚(yú)和海獸，照理，他們體內(nèi)會(huì)嚴(yán)重缺乏維生素C，可是，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，愛(ài)斯基摩人極少患因維生素C缺乏而引起的疾病。

　　愛(ài)斯基摩人長(zhǎng)期生活的北極地區(qū)，沒(méi)有綠色、新鮮蔬菜，更沒(méi)有水果，和航行在茫茫大海上的海員們的生存空間非常相似。但愛(ài)斯摩人很少會(huì)得維生素C高度缺乏而造成的嚴(yán)重的敗血癥，其根本原因就在于他們時(shí)常要吃些生肉。絕大多數(shù)的動(dòng)物都能在體內(nèi)自身合成維生素C，維生素C通過(guò)食物鏈，由動(dòng)物傳給人體。愛(ài)斯基摩人就是通過(guò)這種方式攝入了生命所必需的各種維生素，但維生素C的化學(xué)性質(zhì)非常不穩(wěn)定，遇熱就會(huì)分解破壞，如果把肉煮熟了再吃，那么就得不到維生素C了，正是因?yàn)樗麄儽Ａ袅顺陨�肉的�?xí)俗，才能使這個(gè)民族繁衍至今，否則若干代前，壞血病就已經(jīng)使他們的先人滅絕了。

　　“物競(jìng)天擇，適者生存”，愛(ài)斯基摩人的祖先當(dāng)然不會(huì)懂得生肉含維生素C，而熟肉不含的道理，但他們傳承下來(lái)的這種生活方式，確保了他們的子孫能夠綿延不絕。