春來(lái)薺菜香優(yōu)秀散文
進(jìn)入三月，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里陸續(xù)有新鮮的薺菜上市。鮮枝嫩葉，顏色淺綠，身材修長(zhǎng)，或肥頭大耳，枝繁葉茂的都是大棚里來(lái)的嬌嬌客，它們是那溫室里的花朵，是沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)嚴(yán)冬苦寒的富家小姐和不諳世事只顧享樂(lè)的紈绔子弟。這樣的薺菜，大多沒(méi)有什么味道，做出的佳肴便少了它應(yīng)有的香氣。就如，沒(méi)有什么經(jīng)歷的人生單純到一眼望到底。所以，我只是從它面前輕輕走過(guò)，心底里對(duì)于它是不屑的。
當(dāng)一位頭頂半舊紅格圍巾，滿臉風(fēng)霜的大媽，坐在通往市場(chǎng)的露天小路旁，面前用一塊塑料紙鋪墊，上面放一堆略顯干枯的野菜時(shí)，我便舍了其他，直奔而去。這才是我想要的野生薺菜，它每一顆都不大，枝葉緊湊，菜根處多有泥土，下面的葉片多已枯萎，發(fā)黃，只有中間新生的葉泛出深綠。若是不熟悉它之人，第一眼，定不會(huì)為它這樣的品相所吸引，然而，若你是它的故人，便會(huì)知，它看起來(lái)枝葉干枯，卻會(huì)在經(jīng)歷過(guò)熱水的溫暖后，重新展現(xiàn)勃勃生機(jī)，那葉兒鮮綠舒展，散發(fā)著濃濃的香氣。我想，那是因?yàn)樗谝暗乩锝?jīng)歷了寒風(fēng)霜凍，雪雨雷電，它在萬(wàn)物肅殺，缺少營(yíng)養(yǎng)的季節(jié)，努力聚集自己的能量，將這一切都化為自己獨(dú)有的香氣，滋潤(rùn)懂它的人。
想起，每年的這個(gè)時(shí)節(jié)，便是我和母親挖薺菜的開始。母親總是在春寒料峭的二月底開始說(shuō)起挖薺菜，她總會(huì)對(duì)這項(xiàng)專屬運(yùn)動(dòng)充滿期許，在我記憶里感覺(jué)是上一年剛剛結(jié)束，她便又開始準(zhǔn)備下一個(gè)繼續(xù)。如果，家人都有空閑，那我們的隊(duì)伍就會(huì)變得熱鬧而歡快，會(huì)有侄女，弟弟，兒子，父親等前來(lái)參加，但是，他們大都不喜這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，所以，基本上是我們兩個(gè)人的活動(dòng)，而且是春天里必須進(jìn)行的活動(dòng)。
母親一向喜歡親近土地，源于她的家鄉(xiāng)在一個(gè)以農(nóng)耕為主的皖北小村莊，母親的童年，少年和青年都是在那里度過(guò)的，土地在她身上打上了深深的'烙印，無(wú)論她走多遠(yuǎn)，家鄉(xiāng)的土地，都寫滿她的牽掛。她喜歡土地上長(zhǎng)出的小麥，棉花，大豆和玉米，她同樣喜歡野花野草還有野菜，她甚至羨慕舅舅家在農(nóng)村的大院子，她喜歡那院子里的柿子樹和薔薇花，還有滿園無(wú)遮無(wú)攔的陽(yáng)光。她也總對(duì)我說(shuō)起她在農(nóng)村的生活，她養(yǎng)的豬和她喂的狗，當(dāng)然還有她的苦難。
母親總會(huì)挑一個(gè)有陽(yáng)光的周六或者周日下午，早早吃過(guò)午飯，準(zhǔn)備好用具，因?yàn)闆](méi)有農(nóng)村專門鋤草的鏟子，她便拿了家里的水果刀代替，她還會(huì)準(zhǔn)備兩個(gè)厚實(shí)的塑料袋，用來(lái)裝薺菜。
早春的陽(yáng)光還不明媚，寒冷不愿退出它的陣地，陽(yáng)光的線條不能完全穿透，阻礙著溫暖的撒播。風(fēng)帶著陣陣寒意，呼啦啦的從田野和空曠的地上刮來(lái)，母親就這樣在我家的院墻外喊我，“快點(diǎn)，趁這會(huì)暖和。”聲音里滿是欣喜，我便慌慌忙忙的開了門，隨著她向田野奔去。
我家后面的白楊樹林是我們挖薺菜的首選，后來(lái)又發(fā)現(xiàn)了更遠(yuǎn)處的桃樹林。走過(guò)一條穿村而過(guò)的小河，沿著小土路很快就進(jìn)入楊樹林，楊樹此時(shí)還沒(méi)發(fā)芽，光禿禿的枝干，一顆顆筆直的站立在風(fēng)中，如果細(xì)觀枝頭已經(jīng)有了小小的芽孢，泛起了淡淡的綠色。麥田里的小麥也開始生長(zhǎng)，顏色綠油油很是養(yǎng)眼。
走到楊樹林靠近麥田的位置，母親開始工作，只見她熟練的翻開干枯的陳葉，隱藏在樹葉下的薺菜顯露出來(lái)，這樣的薺菜大都顏色比裸露的土地上的鮮嫩，葉子是深綠色，眼睛相對(duì)更好辨認(rèn)，但是，這樣的較少，翻過(guò)不多的樹葉后就沒(méi)有。這時(shí)候，眼睛已經(jīng)適應(yīng)了土地的顏色，那些泛著枯黃像極土地顏色的株株顆顆就逃不了我們的法眼了，它們一般是連片生長(zhǎng)，所以如果找對(duì)了群組，很快就能捥到不少。這樣的薺菜相對(duì)較小，因?yàn)橥恋氐呢汃�。我們有時(shí)候也會(huì)到附近的麥田里尋找，那兒的會(huì)更肥大。
后來(lái)，我們一直沿著楊樹林往后走，發(fā)現(xiàn)了一片桃樹林，這兒的薺菜可以用連片來(lái)形容，只是有別的野草混跡其中，母親火眼金睛總能很準(zhǔn)確的找到對(duì)的，而我就不行了，有時(shí)候會(huì)捥不少假冒的。但是，不用擔(dān)心，母親總會(huì)在擇菜的階段將它們剔除在外。母親的手把總是很快，我想，她在捥薺菜的時(shí)候一定想起了以前在農(nóng)村的勞作。她輕盈的左一下，右一下，一顆顆薺菜就這樣不費(fèi)吹灰之力便收入囊中，她仿佛在采茶，又仿佛在施肥。她捥的薺菜基本上是完整的，而我的，不是捥的深了帶著長(zhǎng)長(zhǎng)的白色根須，就是淺了只剩半個(gè)，還有支離破碎的。
我們總能很快捥滿兩袋，當(dāng)然，大多是她的功勞。越到快走了，越能看到很多又大又肥的躺在地里，我這時(shí)還貪戀著依依不舍的不想離去，母親總會(huì)說(shuō)：“夠了，這些夠吃兩頓的了，吃完再來(lái)。土地是最有感情的，它會(huì)把它所有的都給你，走吧！”
我們一起回到我的家，我搬出兩個(gè)小凳子，我們就坐在院子里擇菜，母親把薺菜上的老葉和根須用手掐去，這時(shí)，薺菜的香氣就淡淡的傳了出來(lái)。等全部擇好后，她就會(huì)帶著這些散發(fā)著清香的菜馬上回程，回去后，她會(huì)在清水里洗幾遍，然后，盛在竹筐里晾干，第二天，我們?nèi)揖湍艹陨舷銍妵姷乃j菜餃子或者是薺菜菜合也可能是加了花生米的薺菜包子。
總有一種菜肴它的香味會(huì)穿越時(shí)間的洪流相伴你一生，它可能不是師出名門，它可能不是鮑魚燕窩，它不是山珍海味，它不是饕餮盛宴，它有可能就是一道家常小菜，它甚至就是路邊隨處可見的一種野菜，但是，它是經(jīng)過(guò)了母親的手調(diào)制，它有著母親的味道，讓你在每次想起它的時(shí)候，都想起母親。
一如，我一樣，在這個(gè)吃薺菜的日子里，再也沒(méi)有了母親的陪伴，我獨(dú)自品嘗著這種菜肴，想念遠(yuǎn)在天國(guó)的母親。而我的這份思念，在此后每次春來(lái)薺菜香，都會(huì)不斷的重現(xiàn)，直到生命的盡頭。
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