淺飲一樽酒文化經(jīng)典散文

　　我是一個(gè)粗陋之人，對(duì)酒文化沒(méi)有太多的研究，但有極大興趣。親朋好友聚會(huì)也免不了喝酒，有時(shí)一醉方休，有時(shí)點(diǎn)到為止。但萬(wàn)萬(wàn)不可亦不會(huì)酗酒。大家聚到一起，飲著酒，趁著酒興，“把酒話桑麻”，表達(dá)心中的情感與思想，覺(jué)得是莫大的快慰之事。郭小川《祝酒歌》就有：“舒心的酒，千杯不醉，知心的話兒，萬(wàn)言不贅�！钡拇_如此。飲酒飲的是心情，品酒品的卻是性情。帶著縷縷思緒去飲酒，可憶天涯萬(wàn)里人。

　　中國(guó)制酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，黃酒是世界上最古老的酒類之一，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒，著名的有紹興加飯酒，福建龍巖沉缸酒。在宋代，中國(guó)人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國(guó)人飲用的主要酒類。白酒有香味，所以就有了醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型。我們最常見(jiàn)的、最常飲用的就是這五種。酒作用眾多：酒以治病，酒以養(yǎng)老，酒以成禮，更有酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽。古人賦予它“禮”的內(nèi)涵、“道”的意蘊(yùn)、視之為“情”的媒介、“思”的信使、文的伴侶、詩(shī)的源泉。我時(shí)常驚嘆酒的神妙作用，它能叫人灑脫曠達(dá)，才華橫溢，放蕩無(wú)常；它能叫人肆行無(wú)忌，勇敢地沉淪到深淵的最底處；它也能叫人忘卻痛苦憂愁到絕對(duì)自由的時(shí)空中盡情翱翔；更叫人丟掉面具，口吐真言。如果你曾飲酒，那也定會(huì)體驗(yàn)過(guò)其中之一吧。

　　任何尊貴的生活都離不開(kāi)自由的精神，和內(nèi)心的某種高度，而酒就賦予了這種自由和高度。在人類文化的歷史長(zhǎng)河中，酒，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，而是一種文化象征，即酒神精神的象征。

　　在中國(guó)，酒神精神以道家哲學(xué)為源頭。莊周主張，物我合一，天人合一，齊一生死。其倡導(dǎo)“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無(wú)何有之鄉(xiāng)”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求絕對(duì)自由、忘卻生死利祿及榮辱，是中國(guó)酒神精神的精髓所在。然而在塵世中誰(shuí)能做到如此，我們真正無(wú)欲無(wú)求嗎？誰(shuí)又能達(dá)到“兀然而醉，豁爾而醒。靜聽(tīng)不聞雷霆之聲，孰視不睹泰山之形。不覺(jué)寒暑之切肌，利欲之感情。俯觀萬(wàn)物，擾擾焉如江漢之載浮萍。”這種“至人”境界！

　　詩(shī)酒常攜行，人們說(shuō)古典文學(xué)里能榨出兩種液體，一種是眼淚，一種就是酒。古代文人借酒解憂澆愁，無(wú)論情愁鄉(xiāng)愁還是士愁。斗酒之后，醉墨一揮，汪洋恣肆，胸中塊壘便噴薄而出，酒醉而成傳世詩(shī)作。酒與詩(shī)融合，舞動(dòng)著靈性，吐納著芳香，增添著秀氣。酒，這奇特的飲品，特殊的商品，世上沒(méi)有哪種物品像它那樣千古不衰，抖盡風(fēng)流！多少風(fēng)流人物，多少愛(ài)恨情仇，多少人間喜怒哀樂(lè)，多少經(jīng)典絕唱，酒在其中閃爍豪氣，激情助興。

　　不僅詩(shī)如是，在中國(guó)的書法藝術(shù)和繪畫中，酒神的精靈更是活潑萬(wàn)端�！皶�圣”王羲之醉時(shí)揮毫而作《蘭亭序》，“遒媚勁健，絕代所無(wú)”，而當(dāng)他清醒時(shí)“更書數(shù)十本，終不能及之”。懷素酒醉潑墨，方留其神鬼皆驚的《自敘帖》。草圣張旭“每大醉，呼叫狂走，乃下筆”，于是有其“揮毫落紙如云煙”的《古詩(shī)四帖》。我喜歡書法，在別人的字跡中能找到寧?kù)o與空靈之感。多少書法藝術(shù)家借酒助興，以酒激發(fā)靈感，他們酒后揮動(dòng)絕妙的柔豪，于不經(jīng)意間直抒心中塊壘，令后學(xué)擊節(jié)嘆。這種異�？簥^是支持藝術(shù)不斷求索的寶庫(kù),使平淡而奇崛,逮若神助,筆下生花。歷史上不少大書法家并不滿足于細(xì)品助興，小盞頻頻，于瓊漿玉液乃是海量，放膽開(kāi)懷暢飲，越是激昂騰奮，則筆走龍蛇，異趣橫生，線條旋舞，恨墨短硯淺，非紙盡墨干乃止。在畫家中，鄭板橋的'字畫是不能輕易得到，于是求者拿狗肉與美酒款待，在鄭板橋的醉意中求字畫者即可如愿。鄭板橋也知道求畫者的把戲，但他耐不住美酒狗肉的誘惑，只好寫詩(shī)自嘲：“看月不妨人去盡，對(duì)月只恨酒來(lái)遲。笑他縑素求書輩，又要先生爛醉時(shí)。”“吳帶當(dāng)風(fēng)”的畫圣吳道子，作畫前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫，揮毫立就�！霸�四家”中的黃公望也是“酒不醉，不能畫”。

　　當(dāng)代文人詠酒詩(shī)更是不勝枚舉，我喜歡王蒙的這首：“有酒方能意識(shí)流，人間天上任遨游，神州大地多瓊液，大塊文章樂(lè)未休。文萬(wàn)言，詩(shī)千首，且從茅臺(tái)唱起頭。茅臺(tái)醇厚，亦剛亦柔。杏花村里，汾酒精秀。瀘州特曲，芬芳潤(rùn)喉。最消魂，五糧液，本色天成能解愁。還有那，紹興黃，狀元紅，加飯花雕酒，太白遺風(fēng)真吾友，孟德舉杯思悠悠。雪芹典衣沽美酒，且酌且悲寫紅樓。”我對(duì)這首有著特殊的情感，不僅因?yàn)閷懙煤茫�更因�(yàn)樗�是我飲酒之后欣賞到的，也許是共鳴吧。每品一次都有不同的體會(huì)，每每想起這首詩(shī)，酸甜苦辣咸攪合在一起，涌進(jìn)了心頭，真是醉里乾坤大，壺中日月長(zhǎng)吶！

　　酒香脈脈，人情幽幽，酒乃天地之尤物。酒雖也能進(jìn)入肚腹，卻不能充饑，也未必能解渴，只作用于人的心魂。

　　都說(shuō)女人如酒，聞香識(shí)女人，一個(gè)美好的女人就如一段脈脈細(xì)細(xì)的清香，讓人清新而不倦。女人飲酒是風(fēng)景，貴妃醉酒唐皇迷，“長(zhǎng)恨一曲夢(mèng)霓裳”；卓文君當(dāng)壚沽酒，情有獨(dú)鐘。女人與酒共有的傲慢、矜持和典雅在溫婉與豪放的嬌柔中令人陶醉。也有自古英雄多豪飲。曹孟德把酒臨江，橫槊賦詩(shī)；李青蓮“醉草嚇蠻書”，一紙雄文安天下；“竹林七賢”更是放蕩不羈，常于竹林下，酣歌縱酒。人在酒中既能體驗(yàn)到百聞天籟，放懷古今，也能領(lǐng)悟到傳統(tǒng)而現(xiàn)代，含蓄而雋永的旋律。品五糧液、威士忌、白蘭地、華夏長(zhǎng)城干紅，就如同閱讀大自然的歷史，山的凝重，海的奔放，歷史的沉淀與巧合，自然的天光與雨露，人文的凈化與升華，都在杯中蕩漾，泛著漣漪，進(jìn)而在胸中“靈光閃閃”。

　　酸甜苦辣咸腥味，酒味誰(shuí)能品參透？酒有許多種，也會(huì)有百樣的醉。醉的是人，也是心態(tài)，有的人千杯不醉，有的人滴酒不沾，酒越陳越香，人越老越精。大道一滴透明酒，常理還須酒中嘗，人的一生會(huì)收獲很多不同味道的酒，無(wú)論是苦酒還是甜酒，不妨把它放下，留待明天細(xì)細(xì)品嘗與回味。到那時(shí)，似有一個(gè)暖暖的熨斗，熨平了心上的所有皺折，是那樣的溫馨、沉醉與留連。

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