撿地果蓮散文

　　連陰雨。

　　星期天晌午，雨停了下來(lái)，我正不知道后晌干啥，剛林找我來(lái)了。剛林說(shuō)，咱去撿地果蓮吧。

　　那年，我11歲。

　　記得很清楚，我家房前有一條小河，院北邊有一座小橋，院南邊街道里，也有一座小橋，我家的院門朝南開(kāi)。

　　見(jiàn)剛林手里掂一個(gè)小鋁盆，我也從柜頂上掂一個(gè)。我們穿過(guò)北邊小橋，沿小路上了材樹(shù)腦。

　　洋槐樹(shù)、柏樹(shù)還有茅草、圪針上，掛滿了比珍珠還要透亮的水珠，微風(fēng)一吹，一陣噼里啪啦地響，那些水珠就藏了起來(lái)。有些坑洼的地方，積了一汪雨水。地上雖然有些濕，但不算太泥濘。正是署季，腳上穿著露腳趾露腳跟的塑料涼鞋。

　　山坡上，除了生長(zhǎng)植物的地表，蒙一層略黑的土，半埋半露的石頭上，爬滿了石花。

　　我在一片斜坡的小洼里，發(fā)現(xiàn)了一塊地果蓮。它靜靜地爬在那里，扁平擴(kuò)展成表面波狀，橄欖顏色。地果蓮，也叫地皮菜、地衣、地耳、地木耳，樣子像泡軟的黑木耳。其實(shí)它和黑木耳差不多，也屬菌藻類。當(dāng)然，那會(huì)兒根本不知道啥叫黑木耳，也不知道它的其它名字。

　　地果蓮分不出根、莖、葉，無(wú)花無(wú)果，是一種真菌和藻類結(jié)合的共生植物，多生在潮濕的.土壤表面和靜水中。在太行山腹地，夏天雨后濕地上最常見(jiàn)。

　　我和剛林一人把一片，從南朝北走。我們不時(shí)地發(fā)現(xiàn)，不時(shí)彎腰將它拾起。在材樹(shù)腦山梁中間地段，我發(fā)現(xiàn)了一片稠密的地果蓮，在茅草與茅草之間的土洼里，一簇簇、一朵朵，黑里透綠，軟軟地鋪在地上，水靈靈，嫩生生，肥實(shí)、潤(rùn)澤、滑溜，銅錢一般大。我興奮地把這個(gè)消息告訴給剛林。剛林走過(guò)來(lái)，不住地說(shuō)，就是，就是。說(shuō)完，他也彎腰撿起來(lái)。

　　串完材樹(shù)腦，穿過(guò)槐樹(shù)頁(yè)，又上了黑腦山。在黑腦山一塊半埋半露的大紅石頭周圍，又發(fā)現(xiàn)了不少地果蓮，茶褐色。我倆都撿了半鋁盆，高高興興地打道回府。

　　娘見(jiàn)我撿回恁多，也格外高興。我下到機(jī)井，洗了幾遍，特別是粘連在上面的草和小石子，清洗起來(lái)比較費(fèi)勁�；厝ズ�，我用豬油炒了炒。晚飯時(shí)，我、三哥、金梅、鐵梅和娘，喝著豆磨飯，用玉茭面餅子就著炒地果蓮，美美地享受了一回。它像粉皮那么軟，比粉皮脆，潤(rùn)而不滯，滑而不膩，清新爽口。

　　實(shí)際上，地果蓮的吃法很多，炒、餾、燴、涼拌、作羹均可。可葷可素。它以雞湯下食，滑脆鮮美，味佳甘香，當(dāng)野疏第一。但在那些糧食缺乏的年代，是不會(huì)有恁多講究的，只要能喂飽肚子，就會(huì)拿來(lái)吃，從不管營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何。

　　其實(shí)，地果蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。它含蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)、維生素、藍(lán)藻素及鈣、磷、鐵等各種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含鈣特多，比黑木耳不相上下，甚至更強(qiáng)一些。

　　村里有人還用它治病。小梁被鐵鍋燙傷了胳膊，幾天后流水化膿，疼痛難忍，不知他家大人在哪里得到一個(gè)偏方，便在雨后撿了些地果蓮，支砂鍋小火焙干，拿小搟杖搟成面，調(diào)菜籽油抹在傷口，用棉布包扎。5天后傷口發(fā)癢，20天痊愈。

　　地果蓮是一種很好的低脂肪營(yíng)養(yǎng)保健菜，能降脂減肥，養(yǎng)血駐顏，令肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)；對(duì)目赤、夜盲、牙痛等疑難雜癥也有一定療效，用白糖浸泡涼食，能治脫肛；可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排除體外，清胃滌腸；它性寒而滑，具有清熱解毒的功效；含有多種元素，具有滋養(yǎng)肝腎的作用，與糯米、雞湯熬粥，補(bǔ)血益氣。

　　在南朝齊梁時(shí)期，名醫(yī)陶弘景已經(jīng)以“地耳”之名將它載入《名醫(yī)別錄》。宋代著名詩(shī)人、山谷道人黃庭堅(jiān)，曾寫《綠菜贊》來(lái)加以贊美。南宋朱弁有“地菜方為九夏珍”的詩(shī)句。晚清薛寶辰的《素食說(shuō)略》上，有“取細(xì)如小米粒者，以水發(fā)開(kāi)，瀝去水，以高湯煨之，甚清腴。余每以小豆腐丁加入，以柔配柔，以黑間白，既可口，亦美觀也”。地果蓮曾作為貢品，充作御膳。溥儀所著《我的前半生》中也有記述。

　　真正認(rèn)識(shí)地果蓮，是后來(lái)的事。當(dāng)時(shí)，只懂得它能吃。每年雨后，都和伙伴們到山上撿。如果撿的多，回去將雜物漂洗干凈，現(xiàn)吃一些，留下的晾干，存在瓦缸里，隨吃隨泡。假如雨過(guò)天晴，太陽(yáng)一曬，地皮上肥潤(rùn)的褐色地果蓮，就會(huì)迅速干縮，顏色變淡，就和地皮的泥土一樣。也許，它和萬(wàn)物相同，遵循著一個(gè)規(guī)律，那就是來(lái)自泥土，最后又歸于泥土之中。

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