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田壯壯高升記
田壯壯曾就讀于古城一所中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)專業(yè)，那年，他還不到17歲，就和另外幾名同學(xué)被學(xué)校安排到一家火鍋城實(shí)習(xí)，工種是傳菜員。
壯壯似乎天生就是個(gè)樂(lè)天派，即使每天重復(fù)這樣簡(jiǎn)單的勞動(dòng)，也是樂(lè)呵呵的，總是讓后廚師傅往他的托盤(pán)里多放萊，托盤(pán)上高高摞起的菜像座小山，讓人提心吊膽，可壯壯卻若無(wú)其事地、雜耍般地穿梭在各個(gè)餐桌包房，這是壯壯在學(xué)校里練就的過(guò)硬的功夫。閑暇的時(shí)候，壯壯就幫后廚的師傅做事。一次，后廚的一個(gè)插座出了問(wèn)題，羊肉切片刀不轉(zhuǎn)了。插座在案板的下面，黑黢黢的，還有一股難聞的氣味，師傅們你看我，我看你，露出為難的神情。壯壯見(jiàn)了，說(shuō)：“我試試吧�！闭f(shuō)完拿著手電筒和螺絲刀就鉆了進(jìn)去，一會(huì)他滿身滿臉臟兮兮地小丑一般從里面爬出來(lái)，說(shuō)：“修好了。”
店里的人都知道壯壯能干，活忙的時(shí)候就會(huì)喊“壯壯，過(guò)來(lái)幫忙”。壯壯總是應(yīng)聲而到，幫著卸貨、掏水井、運(yùn)垃圾。同學(xué)都說(shuō)壯壯傻，認(rèn)為店里的人欺負(fù)他，為他打抱不平。壯壯還是憨笑，說(shuō)多干點(diǎn)兒又累不到哪兒去，氣得同學(xué)都不幫他了。一晃兒，一年的實(shí)習(xí)期滿了，同學(xué)們聚到一起商量著去留的問(wèn)題。有的說(shuō)：每天早九晚九，太綁身子了，一點(diǎn)兒自由都沒(méi)有。有的說(shuō)：經(jīng)理太苛刻了，有點(diǎn)兒錯(cuò)就扣錢(qián)，沒(méi)人性。有的說(shuō)：在學(xué)校學(xué)了那么多技能，在這兒就是傳菜，英雄無(wú)用武之地。大家一致決定離開(kāi)，壯壯卻不這樣想。
壯壯最終沒(méi)有走，經(jīng)理還讓他做傳菜員的組長(zhǎng)。不過(guò)壯壯沒(méi)有做組長(zhǎng)，他向經(jīng)理說(shuō)要做前臺(tái)服務(wù)員。經(jīng)理愣了一下，可還是點(diǎn)了頭。
穿著店里的制服，每天微笑著迎送往來(lái)的客人，壯壯心里很知足。他在后廚常聽(tīng)?zhēng)煾嫡f(shuō)起各道菜的口感特點(diǎn)和保健功能，熟稔于心，現(xiàn)在派上了用場(chǎng)。他親和的憨笑和流利地講解每道菜的特色讓客人很滿意，以至有的客人還專點(diǎn)他的服務(wù)。
壯壯的同學(xué)都走了，店里又從社會(huì)上招來(lái)一批服務(wù)員，他們都比壯壯大，平日里，壯壯都是“哥哥姐姐”叫得很親。一次，一個(gè)叫麗麗的服務(wù)員錯(cuò)將客人點(diǎn)的“豬肉”聽(tīng)成了“鹿肉”。按店里的規(guī)矩，記錯(cuò)菜要自己包賠的，鹿肉很貴，麗麗急得要哭。壯壯看到了，說(shuō)：“麗麗姐，別急，我來(lái)想辦法�！蹦翘焱砩希瑝褖咽钩鰷喩淼慕鈹�(shù)向客人一遍遍推銷鹿肉，又一次次被婉拒，壯壯沒(méi)有灰心，終于在第五撥客人那里有了結(jié)果。麗麗姐很感謝壯壯。
不覺(jué)又是一年。有同學(xué)在燒烤店打工，說(shuō)那里的工錢(qián)比火鍋城高，捎話讓壯壯過(guò)去，壯壯有點(diǎn)兒動(dòng)心了。他找到經(jīng)理，說(shuō)月底不干了。他不會(huì)說(shuō)謊，說(shuō)了燒烤店的工錢(qián)。經(jīng)理說(shuō)他的事月底再定。壯壯一如既往地做自己的活，同時(shí)也在想下月去燒烤店的事。
月底的前一天，經(jīng)理找到壯壯，說(shuō)下個(gè)月讓他做前臺(tái)領(lǐng)班，工資翻一倍，還放他一天假，讓他回去準(zhǔn)備準(zhǔn)備。壯壯呆呆地看著經(jīng)理，一時(shí)說(shuō)不出話來(lái)。隔天上班，壯壯好像變了一個(gè)人，穿著一套黑色的禮服，頭發(fā)直立，還有一綹黃毛，亦莊亦諧的扮相有些另類，不過(guò)帥氣。員工們見(jiàn)了，都抿嘴偷樂(lè)�？蓸�(lè)歸樂(lè)，很快，他們發(fā)現(xiàn)這個(gè)往日憨笑的小弟弟變得嚴(yán)肅了。他時(shí)常督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客，要求服務(wù)員熟悉菜肴特點(diǎn)，善于推銷菜肴與酒水，儼然一副“小前輩”的樣子。
盛夏的一天，一伙客人在包房里吵鬧起來(lái)。原來(lái)客人預(yù)訂的包房空調(diào)突然壞了。大熱天沒(méi)空調(diào)怎么吃火鍋？可空調(diào)一時(shí)修不好，其他包房又預(yù)訂出去了，壯壯有些為難了�？腿藵M臉怒氣地往外走，壯壯賠著笑臉賠著不是地跟了出來(lái)。這時(shí)，壯壯好像想起了什么，忙招呼出租車過(guò)來(lái)，先墊付了車錢(qián)，又打開(kāi)車門(mén)，回頭對(duì)怒氣沖沖的客人說(shuō)：“先生，如果不介意的話可以到我們火鍋城二部用餐。我馬上聯(lián)系，讓他們給你們提供最好的包間和最好的服務(wù)�！笨腿丝戳丝磯褖�，又看了看身邊的出租車，相互點(diǎn)了點(diǎn)頭，坐進(jìn)了車?yán)�。�?jīng)理知道了這事，微微地點(diǎn)點(diǎn)頭。
做了一年的領(lǐng)班，壯壯已能駕輕就熟了。這天早上，壯壯剛到店里就被請(qǐng)到經(jīng)理室。他有些忐忑不安，不知自己工作中是否出了什么紕漏。他小心翼翼地推門(mén)進(jìn)去。經(jīng)理面無(wú)表情，用目光審視眼前這個(gè)年紀(jì)輕輕卻辦事老成的小伙子，沒(méi)有說(shuō)一句話。過(guò)了有半分鐘，經(jīng)理點(diǎn)了一支煙，從抽屜里拿出一個(gè)信封，厚厚的，擺在桌上，說(shuō)：“干一年了，你辛苦了，這是你的獎(jiǎng)金，拿去吧——以后就別在這里干了。”壯壯站在原地沒(méi)有動(dòng)，他沒(méi)有去拿桌上的信封，而在想剛才經(jīng)理說(shuō)的“以后就別在這里干了”這句話的意思，辭退我嗎？一年來(lái)，自己兢兢業(yè)業(yè)，不敢有絲毫懈怠，店里的生意也是紅紅火火，蒸蒸日上，按說(shuō)經(jīng)理是不該這時(shí)炒我的，可那又是……經(jīng)理似乎看出了壯壯的心思，站起身，拍了拍壯壯的肩膀，面露微笑地說(shuō)：“你大概也知道，我的火鍋城三部要開(kāi)張了，你去做業(yè)務(wù)經(jīng)理，下周上任�！眽褖汛舸舻劂对谀抢�，如同一年前。
一周后，在古城各大餐館酒樓的經(jīng)理中，多了一位叫田壯壯的不滿20歲的大男孩兒。
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