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紅參的功效與作用及食用方法詳解
簡(jiǎn)介
紅參屬于“園參”名下經(jīng)過加工調(diào)制后的三大類品種之一。主產(chǎn)自吉林省的有代表性產(chǎn)區(qū)撫松縣與集安縣兩地，產(chǎn)量較高。其產(chǎn)品的規(guī)格質(zhì)量上不論內(nèi)材與外表均有不同的區(qū)別，因此，長(zhǎng)期以來，紅參就有撫松路貨和集安路貨兩種名稱。吉林省其他地區(qū)以及遼寧、黑龍江兩省所產(chǎn)的同類產(chǎn)品，均一律稱為紅參。紅參類的各項(xiàng)品種，一般均是溫性，味甘微苦，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下應(yīng)用。
紅參的功效與作用
一、紅參的功效
大補(bǔ)元?dú)�，�?fù)脈固脫，益氣攝血。用于體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克的功效。
紅參還俱有補(bǔ)氣、滋陰、益血、生津、強(qiáng)心、健胃、鎮(zhèn)靜等功效。這些作用紅參與白參沒有嚴(yán)格的區(qū)別，但在補(bǔ)虛方面一般認(rèn)為紅參強(qiáng)于白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。紅參適合于老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強(qiáng)之特點(diǎn)，是陰盛陽虛者的首選補(bǔ)品，醫(yī)藥上治療虛脫或強(qiáng)補(bǔ)多用紅參。
二、紅參的作用
1.紅參對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，而大量時(shí)反而有抑制作用。能加強(qiáng)動(dòng)物高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的興奮和抑制過程。并能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)一切非特異性刺激的適應(yīng)能力，能減少疲勞感。
2.紅參對(duì)心肌及血管有直接作用，一般在小劑量時(shí)興奮，大劑量時(shí)抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓(或兔)灌胃，對(duì)心肌無力有一定的改善作用。復(fù)溫期間有相當(dāng)程度的恢復(fù)。亦有抗過敏性休克及強(qiáng)心的作用。紅參對(duì)大鼠心肌細(xì)胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
3.加強(qiáng)機(jī)體對(duì)有害因素的抵抗力：
(1)能使感染瘧原蟲的雞免于急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。
(2)能抑制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物由于注射牛奶或疫苗所引起的發(fā)熱反應(yīng)。
(3)能增強(qiáng)人體適應(yīng)氣溫變化的能力。
(4)狗在大量失血或窒息而處于垂危狀態(tài)時(shí)，立即注射紅參制劑，可使降至很低水平的血壓穩(wěn)固回升。
(5)能延長(zhǎng)受錐蟲感染的小鼠的存活時(shí)間。
(6)能抑制注射松節(jié)油或由于兔耳殼凍傷而引起的全身炎癥反應(yīng)。
(7)促進(jìn)某些實(shí)驗(yàn)性損傷的愈合。
(8)有抗維生素B1、 B2缺乏癥的作用。
(9)能加速家兔實(shí)驗(yàn)性角膜潰瘍的愈合作用。
(10)能減弱某些毒物(苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等)對(duì)機(jī)體的作用。
4.對(duì)因腎上腺素引起的高血糖動(dòng)物有降低血糖的作用;對(duì)糖尿病患者除能自覺改善癥狀外，還有輕微的降血糖作用，并與胰島素有協(xié)同作用。
5.能促進(jìn)動(dòng)物的性腺功能，小白鼠吃小量紅參，能產(chǎn)生舉尾現(xiàn)象。
6.在適當(dāng)劑量，對(duì)家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。
7.刺激造血器官，有改善貧血的作用。
8.長(zhǎng)期服用小量，可使網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)即能亢進(jìn);劑量過大，則呈相反作用。
紅參的食用方法
(1)紅參大棗茶
【配方】紅參、桂枝各6ｇ，大棗6枚，甘草、當(dāng)歸各3ｇ，紅糖20ｇ。
【功效】祛寒補(bǔ)血。適合考生食用，可減緩緊張心情。
【制作】
1.將大棗洗凈，去核；紅參、當(dāng)歸、甘草洗凈，潤(rùn)透，切片；桂枝洗凈；把桂枝、甘草用紗布包裝扎口。
2.把藥袋、紅參、大棗、當(dāng)歸同放燉鍋內(nèi)，加入清水，用中火燒沸，再用文火煎煮10分鐘。
3.除去藥包，留大棗、紅參、當(dāng)歸和藥汁，加入紅糖拌勻即可飲用。
(2)桂枝紅參粥
【配方】桂枝、紅參各6ｇ，當(dāng)歸、甘草各3ｇ，大棗6枚，粳米100ｇ，紅糖20ｇ。
【功效】祛寒補(bǔ)血，宣痹通陽。適合考生食用，可減緩緊張心情。
【制作】
1.把桂枝、當(dāng)歸、甘草洗凈后，放入燉鍋內(nèi)，加入適量清水，用中火煎煮２５分鐘，除去藥渣，留汁。
2.將紅參洗凈，切片；紅棗去核，放入電飯煲內(nèi)；粳米淘洗干凈，與藥汁一同放入電飯煲內(nèi)，再加入清水，把粥煲熟，加入紅糖拌勻即成。
紅參的識(shí)別
紅參多由圓參剪去支根及須根，洗刷干凈，蒸2-3小時(shí)，至參根呈黃色，皮呈半透明狀，烘干或曬干而成。
可從形狀和顏色來識(shí)別紅參：紅參的主根多呈紡錘形或圓柱形，長(zhǎng)度在5~20厘米，直徑0.7-2厘米；頂端有蘆頭，長(zhǎng)1-4厘米，呈土黃色，上有4-6個(gè)碗狀莖突痕。質(zhì)硬而脆，斷面平坦，呈角質(zhì)狀。
從顏色來看：紅參的表面為棕紅色，半透明，偶有不透明的暗褐色斑塊，有縱皺紋，環(huán)紋不明顯，有支根的痕跡；頂端蘆頭呈土黃色，斷面棕紅色，中有淺色圓心。
紅參泡茶治老年尿不暢
對(duì)于患前列腺增生的患者尿不暢，中醫(yī)建議吃點(diǎn)紅參試試。具體服用方法如下：將200克的老紅參，剪成片備用。早晨起床后，取一片紅參放在杯內(nèi)，沖入開水，水不燙后即飲。中午和晚上依照此法各飲一杯。長(zhǎng)期服用吃得下、睡得香、尿得快、渾身輕松。
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