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草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么
草菇的屬性
1、科屬
光柄菇科，小包腳菇屬
2、產(chǎn)地
東亞與東南亞
3、別名
美味草菇、美味苞腳菇、蘭花菇、稈菇、麻菇、中國(guó)菇及小包腳菇
4、簡(jiǎn)介
草菇又名蘭花菇、苞腳菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國(guó)已開始人工栽培，在20世紀(jì)約30年代由華僑傳入世界各國(guó)，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌。
草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃草菇的好處
草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、每100g鮮菇含207。7mg維生素C，2。6g糖分，2。68g粗蛋白，2。24g脂肪，0。91g灰分。
2、草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40。47—44。47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。
3、草菇含有一種有抗癌作用的異蛋白物質(zhì)。
草菇還有蘭花菇、麻菇、草菌、稻草菇、稈菇、家生菇、腳菇等多種名稱。由于它的生長(zhǎng)環(huán)境比較特別。因此在我們?nèi)粘Ｉ钍欠浅３Ｒ姷囊环N食材。草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它含有豐富的維生素C含，能夠促進(jìn)我們?nèi)梭w的新陳代謝，提高人體的免疫力。常吃草菇的話，還能夠滋陰壯陽，消食去熱，防止壞血病，增加乳汁，護(hù)肝健胃，促進(jìn)傷口愈合，是優(yōu)良的食藥兼?zhèn)涞臓I(yíng)養(yǎng)保健佳品。
吃草菇的好處
1、提高人體免疫力
草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。
2、解毒
草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。
3、抗癌
草菇還含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營(yíng)養(yǎng)成分與木質(zhì)類食用菌也大體相當(dāng)，同樣具有抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。
吃草菇的最佳時(shí)間
草菇有一定的解暑作用，宜炎夏季節(jié)服食。
草菇的選購方法
1、顏色上看：草菇顏色有鼠灰褐色和白色兩種類型，應(yīng)選擇無表面發(fā)黃的草菇。
2、形態(tài)上看：應(yīng)選擇新鮮幼嫩，螺旋形，硬質(zhì)，菇體完整，不開傘，不松身，無霉?fàn)�，無破裂，無機(jī)械傷的草菇。
3、最后，看有無異味，病蟲，死菇，發(fā)黏，萎縮，變質(zhì)等現(xiàn)象。不帶泥沙等雜物。
草菇的副作用
草菇和鵪鶉肉相克
草菇與鵪鶉肉是兩種相克的食材，是不能一起食用的，這兩種食材雖然都有一定的滋補(bǔ)功效，但是它們一起進(jìn)入人體以后會(huì)產(chǎn)生一些不良反應(yīng)，讓人們出現(xiàn)嘔吐、惡心等多種食物中毒癥狀，如果想把草菇和鵪鶉肉一起吃，最好隔開兩小時(shí)以上。
草菇與酒相克
草菇與酒是兩種相克的存在，草菇與酒同時(shí)食用時(shí)，它會(huì)加重酒精毒素對(duì)體的傷害，會(huì)讓乙醇大量在人體內(nèi)積存，對(duì)肝臟的傷害性特別明顯，因此大家平進(jìn)吃草菇時(shí)，記得一定不要喝酒。
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