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適合夏天喝的八大粥
中醫(yī)認(rèn)為，夏季在五行中屬火，具有溫?zé)帷⑸涎椎奶匦�。常喝粥不僅可以調(diào)養(yǎng)脾胃，增進(jìn)食欲，還可以補(bǔ)充身體所需要的養(yǎng)分，預(yù)防疾病。以下向你推薦10大適合在夏天喝的養(yǎng)生粥。
喝粥的好處多
粥最大的特點是，可以輔以具有藥用價值的各種配料，如蓮子、苡仁、百合、扁豆、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等；或者輔以含蛋白質(zhì)豐富的羊肉、牛肉、魚肉、骨髓等或是含大量維生素的深色蔬菜和水果。在經(jīng)過不同的加工方法熬制后，使其不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且更具有滋補(bǔ)、祛病和養(yǎng)身之功效。
推薦八大夏季養(yǎng)生粥
推薦一：蓮子百合粥——健胃補(bǔ)脾
材料：粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮胡蘿卜適量。
做法：將胡蘿卜切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鐘即成。
功效：此粥清香甜潤，能健胃補(bǔ)脾，對消化不良、食欲不振有很好的功效。
推薦二：銀耳白果粥——補(bǔ)氣潤肺
材料：香糯米150克，銀耳20克，白果50克，枸杞、精鹽少許。
做法：將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用熱水燙過切成兩半，文火熬煮成粥后，再放入銀耳和白果，煮開即成。
功效：此粥色澤素雅，能補(bǔ)氣潤肺，保健美容。
本文導(dǎo)讀：夏天天熱很多人吃不下飯，喝粥是一個不錯的選擇。那么夏天喝什么粥好呢？小編推薦8款適合夏天喝的養(yǎng)生粥。
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推薦三： 苦瓜菊花粥——清利暑熱
材料：苦瓜、菊花、粳米
做法：菊花漂洗后與粳米同入鍋中，倒入適量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續(xù)煮至米開花時即可。
功效：此粥具有清利暑熱、止痢解毒之功效，適用于中暑煩渴、痢疾等癥。
推薦四：黃瓜粥——清熱解毒
材料：黃瓜、粳米
做法：先煮粳米，待粥快熟時加入黃瓜片，稍煮即成。
功效：此粥清香爽口，可清熱解毒、嫩膚美容。
推薦五：薄荷粥——清熱解暑
材料：新鮮薄荷、粳米
做法：新鮮薄荷煎湯取汁備用，粳米煮成粥，待粥將熟時加入薄荷湯及適量冰糖，煮沸一會兒即可。
功效：此粥具有清熱解暑、疏風(fēng)散熱、清利咽喉等功效，適用于風(fēng)熱感冒、口瘡、風(fēng)疹、胸脅脹悶等癥。
推薦六：小米蓮子綠豆粥——降火消暑
材料：綠豆50g、小米50g、大米50g、蓮子10粒、圓糯米30g
做法：綠豆、大米、小米一起用清水洗干凈，蓮子洗凈后清水浸泡30分鐘；把所有原料同時放入鍋內(nèi)，加入至少1000ml的水，大火燒開，小火頓40分鐘（期間隔10分鐘左右攪拌1次，以免粘鍋底）最后關(guān)火，悶10分鐘左右，用勺子攪拌均勻即可盛出。
功效：綠豆為一種常見的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。
推薦七：絲瓜粥——清熱化痰
材料：絲瓜100克，粳米250克，豬油10克，精鹽3克
做法：將以上材料進(jìn)鍋，放水適量，共煮成粥。
功效：絲瓜粥具有清熱、化痰、涼血解毒的作用。
推薦八：百合粥——滋陰清熱
材料：百合50克，粳米l00克，冰糖80克
做法：加水適量，共煮成粥。
功效：百合粥具有潤肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。
拓展：夏天適合寶寶喝的粥
1、菠菜泥粥
原材料：粳米40克、菠菜25克、食用油5克、精鹽1克。
制作：將米洗凈后瀝干水，搟碎，用少許精鹽拌勻，放入沸水中煮粥。將菠菜洗凈后切段，放入沸水中焯熟；瀝干水分，用勺壓后過濾篩，輕輕刮取篩下午的菜泥，在鍋內(nèi)放入少許油，將其煸炒片刻，加到煮好的米粥中，攪拌均勻即可。
主要含的元素：菠菜含鈣、鐵、胡蘿卜素較高，其所含大量抗氧化劑能激活大腦功能。小兒常食可補(bǔ)充鈣、鐵、磷等元素，有助于生長發(fā)育。
2、紅薯粥
原材料：粳米200克、新鮮紅薯250克、白糖10克
制作：將新鮮紅薯洗凈、切碎，與洗凈的粳米和適量白糖，加水煮至紅薯爛、米開花、湯稍稠即可。
主要含的元素：紅薯中含維生素A、糖、碳水化合物較多，與粳米同煮，可提高米的營養(yǎng)價值，調(diào)節(jié)酸堿平衡，使蛋白質(zhì)得以互補(bǔ)。但忌與柿子同食。
3、冬瓜粥
原材料：冬瓜100克，粳米50克。功用：利水、消痰、清熱，解毒。
制法：將冬瓜洗凈，連皮切碎，和米加水煮粥。
主要含的元素：含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。有清熱`解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑等作用。
4、絲瓜葉粥
原材料：絲瓜葉100克，粳米50克
制法：先將絲瓜葉水煎取汁，濾去渣，入粳米煮粥。
主要元素：含蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷、碳水化合物、鐵及維生素B1、維生素C，植物粘液、還有皂甙、絲瓜苦味質(zhì)、木糖膠、瓜氨酸等。有涼血解毒、清熱益顏、通經(jīng)活絡(luò)、通利二便等作用。
5、南瓜粥
原材料：南瓜100克，糯米粉50克，白砂糖。
制法：將南瓜切成塊狀放入鍋中蒸熟，大約15分鐘；去皮取出南瓜肉搗碎，然后把南瓜泥放在鍋里加少許水煮開，也可以直接用南瓜粉代替；糯米粉先用涼水調(diào)勻，倒進(jìn)鍋里，攪拌均勻，再加適量的糖即可；主要元素：南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。有解毒、保護(hù)胃粘膜、幫助消化、消除致癌物質(zhì)，促進(jìn)生長發(fā)育等作用。
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