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皂角米的功效與作用和食用方法
1、功效
1.1、《本草綱目》中記載雪蓮子有辛溫、祛痰、抗菌活血、降血壓、養(yǎng)心性。有滋陰養(yǎng)顏、清熱解暑、養(yǎng)心通脈、清肝明目、祛痘、疏腸利尿、美容養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣之功效,皂角米介紹是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。貴州皂角仁總能量為3.36千卡/克,總碳水化合物61%,氨基酸總量為3.13%,有16種,維生素7種,營(yíng)養(yǎng)成分豐富,營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開(kāi)竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。展開(kāi)皂角米的食用效果養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開(kāi)竅、疏腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣。
1.2、據(jù)《本草綱目》記載,皂角仁“煮熟,糖漬食之,疏導(dǎo)五臟風(fēng)熱壅,核中白肉,入治肺藥,和血潤(rùn)腸,明目益精”。貴州皂角仁總能量為3.36千卡/克、總碳水化合物61%、氨基酸總量為3.13%、維生素7種,營(yíng)養(yǎng)成分豐富,營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)較多,屬高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物。能調(diào)節(jié)人體臟腑功能,具有養(yǎng)心通脈、清肝治胃、健脾滋腎、祛痰開(kāi)竅、疏腸利尿、明目益精、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣、疏導(dǎo)五臟等功效,特別適合糖尿病患者最能食用。
1.3、皂角米適宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者。皂角米富含植物膠質(zhì),植物膠質(zhì)是一種寶貴的營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)于容易便秘的人有預(yù)防和緩解便秘的作用;對(duì)于糖尿病人,可以幫助控制餐后血糖上升速度,避免血糖像坐過(guò)山車(chē)一樣快速升降;對(duì)于超重、肥胖的人,有利于抑制脂肪過(guò)度吸收,幫助獲取苗條身材。
2、作用
2.1、《本草圖經(jīng)》:核中白肉,入治肺藥。又炮核取中黃心,嚼餌之,治膈痰吞酸。
2.2、李杲:和血潤(rùn)腸。
2.3、《綱目》:治風(fēng)熱大腸虛秘,瘰疬、腫毒、瘡癬。
2.4、《本草崇原》:治疝氣并睪丸腫痛。
2.5、《醫(yī)林纂要》:殺疳蟲(chóng)。
2.6、《本草求原》:疏風(fēng)熱,去麻痹。
3、食用方法
3.1、煮粥:取適量皂角仁,淘?xún)?溫水中浸泡2---3小時(shí)后,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥,加糖即可食用。
3.2、清燉:按每人5g皂角仁,淘?xún)?溫水浸泡2---3小時(shí),連汁一起盛入盤(pán)中,在鍋里燉熟,然后加兌2---3倍冷開(kāi)水,再加糖、蜂蜜食用。
3.3、煮雞肉湯或排骨湯:可按每只雞配10---15g皂角仁,淘?xún)?直截與雞肉或排骨煮熟,加食用鹽食用,可使產(chǎn)婦乳汁暢通。
3.4、煮雞肝或豬肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食鹽即可食用,可清肝明目。
3.5、可用保溫壺泡飲:取15---20g皂角仁,淘?xún)?放入八磅保溫壺里,注入剛燒開(kāi)的開(kāi)水,6小時(shí)后,即可加糖食用。
3.6、茶杯飲用：取10克,3,放入茶杯或保溫杯中,開(kāi)水泡飲,皂角仁熟透后,可直接食用,此方法可治牙痛、咽喉痛、解煙酒等。
皂角米的小提示
1、皂仁沒(méi)有食用禁忌,老少皆宜。
2、皂仁屬平性偏寒涼,所以可搭配枸杞食用。
3、在食量方面無(wú)限制,無(wú)副作用,無(wú)配伍禁忌,有少數(shù)人食后大便稍稀,屬正�，F(xiàn)象,屬純天然食品。
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