有關草莓的營養(yǎng)價值介紹

　　草莓集色香味一體，是非常好吃的水果。除此之外，草莓的營養(yǎng)價值及功效也不容忽視哦，它富含維生素C、胡蘿卜素、果膠等對健康極好的營養(yǎng)成分，因此有“果中皇后”的美稱。草莓的功效很多，常食用草莓有養(yǎng)肝明目、排毒、預防冠心病、防癌等作用。草莓的營養(yǎng)價值及功效到底如何呢，接下來就為大家詳細介紹吧！

　　營養(yǎng)健康 | 草莓的營養(yǎng)價值

　　草莓具有很高的營養(yǎng)價值，這是因為它含有多種對身體有益的營養(yǎng)成分。據(jù)測定，草莓中所含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量比蘋果、梨、葡萄高3-4倍。

　　草莓中最突出的營養(yǎng)成分是維生素C，因此草莓是維生素C很好的食物來源。吃140克鮮草莓就可以為身體提供一天所需的維生素C。由于維生素C是抗氧化作用很好的物質，因此經(jīng)常食用草莓有助于軟化血管、延緩衰老等。

　　維生素K、膳食纖維豐富也是草莓突出的優(yōu)點，另外，草莓也是鎂、泛酸、碘、葉酸等營養(yǎng)的良好來源。這些營養(yǎng)成分對于人們的健康都有特殊的好處。

　　營養(yǎng)健康 | 草莓的營養(yǎng)價值及功效

　　美容

　　對于女性來講，草莓的美容作用突出。這是因為草莓中的維生素C有助于保持皮膚細胞的活力，預防黑色素在皮膚的沉著，讓皮膚更加美白、滑嫩、具有彈性。另外，經(jīng)常吃草莓，還可以讓頭發(fā)保持順滑哦。另外，草莓中還含有極為豐富的膳食纖維，有助腸胃系統(tǒng)正常運作，長期食用具有減肥功效，可保持苗條身材。

　　抗癌

　　在美國進行的一項研究中發(fā)現(xiàn)，草莓位居降低癌癥死亡率的八種食品前列，這與其所富含的鞣花單寧有關。草莓中膳食纖維、有機酸的含量也很豐富，這些成分對于促進胃腸蠕動、消除便秘、防治結腸癌也有良好的效果。另有研究者從草莓的果、根、莖、葉中發(fā)現(xiàn)一種稱為“草莓胺”的物質，這種物質可用于防治白血病、障礙性貧血等血液病。

　　益智

　　草莓中營養(yǎng)物質的抗氧化作用還包括對大腦物質的抗氧化保護，減輕因年老而引起的大腦功能的退化。動物實驗顯示，給年長的老鼠吃富含草莓的食物可顯著改善它們的學習和運動能力。

　　營養(yǎng)健康 | 草莓的食用方法

　　在了解了草莓的營養(yǎng)價值及功效之后，接下來給大家介紹草莓果凍的做法，方法簡單，自己在家就可以動手做。

　　草莓酸奶果凍

　　原料：草莓250克，酸奶100克，糖50克，魚膠7克。

　　做法：草莓洗凈，和糖、酸奶一起放入攪拌機打成漿汁。魚膠隔水加熱溶化后加入漿汁中，裝入容器，放入冰箱冷藏4小時，取出倒扣盤中，再加上蜂蜜即可食用。

　　功效：具有潤腸通便、美容瘦身的功效。

　　Tips：因草莓表面粗糙，不宜清洗上面的農藥殘留，所以食用前可用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10，然后再用清水沖洗干凈，既能殺菌又洗得干凈。

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