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灌臘腸作文（通用16篇）
在日常學(xué)習(xí)、工作抑或是生活中，說(shuō)到作文，大家肯定都不陌生吧，作文是通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。一篇什么樣的作文才能稱(chēng)之為優(yōu)秀作文呢？以下是小編精心整理的灌臘腸作文，希望能夠幫助到大家。
灌臘腸作文 1
快過(guò)年了，家家戶(hù)戶(hù)又可以吃灌臘腸了。由于擔(dān)心外面灌的臘腸用的肉不好，還擔(dān)心有添加劑，所以我們家決定自己灌臘腸。
這個(gè)周末，爸媽買(mǎi)回了前腿肉，加工好拿回家，倒進(jìn)一個(gè)大湯盆里。我的媽呀！好多肉啊，整整裝滿(mǎn)大半桶。媽媽將白糖、鹽和白酒按比例倒入肉中。該攪拌了，目的是將這些佐料攪拌均勻，將肉腌制一會(huì)兒。不用想，這些累活都是爸爸干。爸爸不停地將這些肉進(jìn)行攪拌，肉在爸爸的攪拌下慢慢變得粘稠、松軟。爸爸的呼吸也變得粗重起來(lái)。不久爸爸累得氣喘吁吁，這是爸爸累了的樣子。媽媽卻拿著手機(jī)在旁邊拍照，我覺(jué)得爸爸好累似的，就和爸爸說(shuō)：“爸爸，讓我來(lái)試一下吧！”爸爸看了我一眼，讓開(kāi)了座位。我用了一雙又粗又長(zhǎng)的筷子，深深插入肉中，兩只手緊緊的握住，使勁地?cái)嚢�，可是筷子紋絲不動(dòng)。爸爸笑著讓我把筷子提起來(lái)一半，用盡全身力氣筷子才能勉強(qiáng)的轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，攪動(dòng)了上面一層肉。這可真是個(gè)辛苦的活兒。
肉好不容易攪拌好，媽媽開(kāi)始忙碌了。她從貨柜里拿出來(lái)一個(gè)紙箱子，里面裝的是多功能攪拌機(jī)�！班牛繈寢�?zhuān)皇枪嗯D腸嗎，怎么把攪拌機(jī)拿出來(lái)了？”媽媽笑著回答我：“待會(huì)兒你就知道了。”媽媽麻利的開(kāi)始組裝攪拌機(jī)了，與以往不同的是攪拌機(jī)多出來(lái)一個(gè)漏斗，攪拌器變成了一個(gè)噴嘴樣的東東在上面，攪拌機(jī)在媽媽的手中魔變成了灌腸機(jī)，厲害了我的媽。開(kāi)動(dòng)灌腸機(jī)后，灌腸機(jī)發(fā)出來(lái)“嗡嗡”的聲音，但節(jié)奏很慢。剛開(kāi)始出現(xiàn)了小狀況，腸衣破里翻涌而出，很快爸爸關(guān)掉攪拌機(jī)電源。原來(lái)是腸衣拉快了，肉灌得太飽滿(mǎn)了，拉快了腸衣變得很薄，所以撐破了。很快爸爸媽媽開(kāi)始嫻熟的配合起來(lái)，爸爸負(fù)責(zé)開(kāi)關(guān)灌腸機(jī)和往漏斗里裝肉，媽媽負(fù)責(zé)裝腸衣和拉灌好的臘腸。兩人分工明確，灌腸由開(kāi)始的調(diào)整期到順利的灌腸。不久，十二斤臘腸在爸媽的.辛苦下完成了�？粗@些肥嘟嘟的臘腸一節(jié)節(jié)，一捆捆的堆在食盤(pán)上，堆得老高老高的，臘腸散發(fā)出濃濃的肉香和酒香味。我不禁著急的催促爸媽趕快去蒸。奶奶笑著罵我：“你個(gè)小饞貓，臘腸是要在外面曬干，吹干后才能蒸著吃的。”我不禁又被科普了一次。而且臘腸最好在臘月里做是最好的，所以人們叫它臘腸。爸媽都辛苦了，我趕忙剝了幾個(gè)橘子喂給爸媽吃。
我想，我們家做的臘腸肯定和外面賣(mài)的臘腸味道不一樣。我們家里的臘腸一定很香，很甜，很好吃，因?yàn)樗锩嬗屑业奈兜馈?/p>
灌臘腸作文 2
我最喜歡的美食是一種肉灌腸。
他穿著粉色的衣裳，上面印著一頭小豬，小豬底下還寫(xiě)著“披格寶寶”，我想，這應(yīng)該是小豬的名字吧。他的手和腳被兩個(gè)鐵環(huán)捆住了，動(dòng)也動(dòng)不了，仿佛是個(gè)失去自由的孩子。
他的身體器官有雞肉和豬肉，調(diào)味料，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，他的生命就此開(kāi)啟了。
跟他的外衣一樣，它的肉是粉色的，剝開(kāi)他的外衣后，會(huì)聞到濃濃的'肉香，吃起來(lái)更是能品嘗到肉中那軟軟的口感。
因?yàn)槲覌寢屨f(shuō)我太瘦了，得多吃肉，所以我就非常地喜歡吃這個(gè)肉腸。肉腸制作的故事還讓我對(duì)他刮目相看呢。
故事是這樣的：一天，一個(gè)美食家吃著雞肉和豬肉，他想這么好吃的肉，把它們結(jié)合起來(lái)肯定會(huì)更好吃吧。于是，美食家說(shuō)：“廚師，你過(guò)來(lái)一下�！睆N師熱情地問(wèn)：“干什么呀?”美食家說(shuō)：“我要把這兩種肉混合在一起�！睆N師想，這也太簡(jiǎn)單了吧，便滿(mǎn)口答應(yīng)了。第一次廚師把雞肉和豬肉合在了一起，搓成了團(tuán)，放在了油鍋里，炸了幾下，美食家嘗了嘗，卻搖了搖頭。第二次廚師用雞肉和豬肉搓成了條狀，加上了一些神奇的調(diào)料味，最后煮了一下，美食家品嘗過(guò)后說(shuō)：“太好吃了!”于是就誕生了如今的香腸。
我對(duì)他如此的熱愛(ài)，我在家里吃過(guò)，在商店前吃過(guò)，我仿佛在哪里都吃過(guò)它。我想，就算我慢慢變老，牙齒沒(méi)有了，我也要把它磨成粉，磨成肉醬來(lái)品嘗，我最喜歡的美食-----肉灌腸，你給的快樂(lè)無(wú)人能敵!
灌臘腸作文 3
百里不同風(fēng)，千里不同俗，不同的地區(qū)，家鄉(xiāng)的風(fēng)俗也不一樣。
在紹興，每一年的臘月期間，家家戶(hù)戶(hù)都要開(kāi)始制做臘腸了。臘腸也就是香腸，因此在臘月的時(shí)候晾制而稱(chēng)臘腸。每到冬令時(shí)節(jié)，每家每戶(hù)窗前，走廊，都會(huì)掛滿(mǎn)臘腸，臘腸還是歲末年夜飯必備的菜，意味“長(zhǎng)久團(tuán)圓”。
有一次，我和家人們一起做臘腸，雖然我不會(huì)，但還是可以學(xué)習(xí)的。臘腸以手工灌制而成，制作順序包括刮腸，選料，切丁，漂洗，腌漬，灌腸，晾曬等。選料也十分認(rèn)真，選肉得選上等的豬肉，比如后腿的肉，然后需要用當(dāng)?shù)氐慕B興酒，手工醬油，糖等為佐料拌勻后灌入獵的小腸肉，分成一段一段的再晾曬5——7天后即成。蒸熟后的臘肉，需切成片狀，就可以吃了。和家人一起做的過(guò)程中，因?yàn)槲覜](méi)有一點(diǎn)兒經(jīng)驗(yàn)，只好先幫忙跺肉，我拿起刀，用力的往切板上跺，可媽媽說(shuō)我跺的太大塊了，于是，我沒(méi)跺成肉，之后，我只好幫忙腌肉，放入紹興酒，和手工的`醬油，然后再加入糖和其他的佐料攪拌勻。就完成了，我可算幫上了忙！
家家戶(hù)戶(hù)都掛滿(mǎn)了串串誘人的香腸，成了一道美麗的風(fēng)景線(xiàn)，并被列為紹興市的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
灌臘腸作文 4
有一次，我跟著爸爸媽媽一起去爬山，來(lái)到一間廟。這時(shí)我們看見(jiàn)一支沒(méi)有被主人用繩子拴著的長(zhǎng)毛臘腸狗。我的朋友覺(jué)得很可愛(ài)，就跑過(guò)去逗它。
剛從廟里拜拜完，我高高興興的走出來(lái)，突然，我覺(jué)得好像有一個(gè)東西咬到我的小腿。我低頭一看，竟然是那一只被我朋友逗的臘腸狗！
我大聲呼叫，看了一下我的傷口，神明保佑，還好我沒(méi)有流血，不用去打針，真是不幸中的大幸。但從此以后我從天不怕地不怕，變成只要一看到狗就怕。
那天，我去上作文課的.時(shí)候，在門(mén)口聽(tīng)到狗叫聲，當(dāng)場(chǎng)嚇的雙腿發(fā)軟，原來(lái)這里也有一只長(zhǎng)毛臘腸，我不禁想起被咬的恐懼，拜托臘腸別咬我吧。但經(jīng)過(guò)老師的解說(shuō)才知道，原來(lái)這一只小狗是母的，又膽小，而且還有懼高癥，所以不會(huì)咬人。它在我腳邊聞了一下，就不理睬我了，看來(lái)我是太過(guò)神經(jīng)緊張了。
這可能是我在全世界第三只我不怕的狗。第一只我不怕的狗死了，第二只也搬家了�，F(xiàn)在我終于找到了第三只我不怕的狗。
希望我能擺脫怕狗的心理，說(shuō)不定我會(huì)喜歡上小狗呢！
灌臘腸作文 5
今天是農(nóng)歷臘月二十六了，我們蕭報(bào)小記者們親自動(dòng)手做臘腸，提前體驗(yàn)了一次過(guò)大年的滋味。
為了做好臘腸，我提前準(zhǔn)備了小漏斗、一次性手套、筷子、塑料碗。活動(dòng)開(kāi)始啦！我們排隊(duì)領(lǐng)了圍巾、腸衣和肉餡。首先，把腸衣的一頭打個(gè)結(jié)，再把腸衣的另一頭全部拉到漏斗上，把豬肉餡塞到漏斗里面，肉餡會(huì)順著漏斗灌進(jìn)腸衣里面。由于漏斗的口子并不大，我塞得很用力，不一會(huì)胳膊就酸了。這時(shí)，一位師傅走過(guò)來(lái)看我們做的臘腸，說(shuō)：“旁邊同學(xué)的臘腸做的太細(xì)了，而且不均勻，有空氣進(jìn)去了�！彼钟^察了我做的臘腸，表?yè)P(yáng)道：“瞧，這位同學(xué)慢工出細(xì)活，臘腸灌得粗而均勻，很棒！”聽(tīng)到師傅的'稱(chēng)贊，我一下子感到全身都是力氣，胳膊也不酸了，加油干起來(lái)！很快，一根臘腸就做好了。我把灌好的臘腸口再打上一個(gè)結(jié)，在整根臘腸的中間位置系上一根繩子。一個(gè)漂亮的臘腸就有模有樣地完成了。有了前面的經(jīng)驗(yàn)，我又快速地把第二根臘腸也做好了，看著自己的勞動(dòng)成果，心里美滋滋的。
我把自己親手做的臘腸帶回家給外公外婆看了，他們都夸我是小能手。我覺(jué)得今天過(guò)得好開(kāi)心��！因?yàn)槲乙呀?jīng)提前感受到了過(guò)年的滋味了。
灌臘腸作文 6
你好，我是一只德國(guó)血統(tǒng)的臘腸狗，名叫歡歡，我可是一條討人喜歡的小狗。 首先，我的奔跑速度極快，我被主人稱(chēng)為“黑色閃電”，因?yàn)槲以诒寂軙r(shí)就像一陣風(fēng)一樣，一眨眼就無(wú)影無(wú)蹤了。如果來(lái)到草地上，主人把我放開(kāi)，我就會(huì)拼命地跑，主人再也捉不住我了，只有我累了，才會(huì)停下來(lái)。 我還有一個(gè)特點(diǎn)：長(zhǎng)時(shí)間不喝水。烈日當(dāng)空，主人在空調(diào)房里，我伸出長(zhǎng)長(zhǎng)的舌頭來(lái)散熱，盡管這樣，我也不渴，主人見(jiàn)我滴水未進(jìn)，就用水給我沖涼。
現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)我的獨(dú)門(mén)絕技吧。絕技一：日觀天象。傳說(shuō)偶的前輩可是諸葛亮的看門(mén)狗，每天都陪諸葛亮看天象，致使我的基因里有了觀天象的遺傳因子，所以我每天都望著天空，總能發(fā)現(xiàn)哪天要下雨，哪天會(huì)出太陽(yáng)，然后對(duì)著主人叫一兩聲。但是一旦發(fā)現(xiàn)金龜子飛進(jìn)來(lái)，我就會(huì)狂吠不止，非要讓主人來(lái)清理不可，害得我沒(méi)心情看天象了。 絕技二：四腳朝天睡。我認(rèn)為最舒服的`睡覺(jué)姿勢(shì)不是趴著睡，而是四腳朝天睡，四肢彎曲像嬰兒一樣，讓小肚皮曬曬太陽(yáng)，開(kāi)始時(shí)，主人以為我掛了，沒(méi)想到我一翻身瞪著他，他才笑了。 絕技三：凌空漫步。這是主人要我上樓回家時(shí)，我被迫做的動(dòng)作，主人不顧我對(duì)草地的留戀，拎起脖子上的繩子，我就兩腳離地，只能凌空漫步了。 好了，不多說(shuō)了，主人來(lái)了，裝睡，等飯送過(guò)來(lái)再理他。
灌臘腸作文 7
厚街臘腸是一道屬于粵菜系的漢族名菜，色香味俱全，許多人都特別喜歡。它發(fā)源于明清時(shí)期，歷史悠久。
厚街臘腸的種類(lèi)繁多，如：鴨肝腸、花腸、豬肝腸等。厚街臘腸看起來(lái)是一個(gè)橢圓形的球，呈紫醬色，用料十分嚴(yán)格，制作十分講究。從選料，混料，灌腸，打針眼，綁節(jié)，吊晾，烘干等整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)無(wú)塵無(wú)火煙及殺菌的要求，采用的是自動(dòng)控溫的遠(yuǎn)紅外烘干的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這些都是結(jié)合了傳統(tǒng)的制作方法。在制作中，都要選用新鮮的腸衣和優(yōu)質(zhì)的.后臀肉。接著，要配上汾酒，純黃豆生抽，白砂糖及食鹽，絕不能含有味精。肉要經(jīng)剔筋剁碎，捆扎后，自然風(fēng)干至適度，放入鍋中以文火烘烤至透明干爽。這樣才風(fēng)味獨(dú)特，色彩鮮麗！光是看看厚街臘腸，就會(huì)有想吃的欲望。
果然，厚街臘腸的味道好得沒(méi)話(huà)說(shuō)。每次我和弟弟吃上一口就忍不住想吃第二口，直到把一個(gè)不到三厘米的臘腸吃完，才肯歇一會(huì)。每次剛出鍋的臘腸，弟弟總是不管三七二十一就將它拿起來(lái)吃，或是狼吞虎咽地一口塞下整根臘腸，也不管臘腸燙不燙。每次都吃得滿(mǎn)嘴是油，惹來(lái)大家一陣哄笑。而我呢，我每次都把臘腸串在一根長(zhǎng)棍上，然后沾上一小點(diǎn)醬，慢慢品嘗，這樣既美味，又爽口。
厚街臘腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，它還可以做成許多美味的菜肴，如：西藍(lán)花炒臘腸，臘腸香菇蒸魚(yú)，荷蘭豆炒臘腸，臘腸炒飯，臘腸披薩等。光是聽(tīng)聽(tīng)，想想，我就忍不住想吃了。
厚街臘腸不僅在制作方法上講究，而且其外形獨(dú)特，顏色漂亮，味道芳香可口，菜式繁多，這樣的人間美味怎能不深得大家喜歡呢？
灌臘腸作文 8
在重慶，過(guò)年時(shí)去別人家走動(dòng)時(shí)絕不能空手，一般是提塊臘肉或者臘腸。所以一提起過(guò)年送禮，我最先想到的就是臘腸了，比起臘肉，它更多了一絲重慶獨(dú)有的辣味。因此，每年的年夜飯上都有它的身影。
臘腸其實(shí)就是香腸，是中國(guó)肉類(lèi)制品中品種最多的。臘腸大概發(fā)明于南北朝以前，剛開(kāi)始記載于北魏的《齊民要術(shù)》這本書(shū)里的“灌腸法”，其法流傳至今，也是一種傳統(tǒng)習(xí)俗。
俗話(huà)說(shuō)：“臘月二十六，殺豬割年肉”，意思就是臘月二十六這天主要籌備過(guò)年的肉食。所以在這天，我們家里就灌起了臘腸。
媽媽把豬肉切成細(xì)細(xì)的肉丁，拌上辣椒粉、鹽、豆瓣醬等佐料。那腸衣像細(xì)細(xì)的麻繩，而做好的香腸應(yīng)該是圓滾滾的，我真好奇肉是怎么“跑”進(jìn)去的`。
只見(jiàn)媽媽抓住小腸衣的一頭，把漏斗塞進(jìn)腸口。又抓起一團(tuán)肉放進(jìn)漏斗里，用手用力地把肉丁往里塞，這樣肉丁就順著漏斗灌進(jìn)到小腸衣里去了。這嫻熟的動(dòng)作看得我眼花繚亂，也想試一試。
“過(guò)來(lái)幫忙�！眿寢尳K于讓我來(lái)了，“把肉往下擠�！庇⑿劭伤闶怯杏梦渲亓�!我十分興奮，兩手交替地輕輕地往下擠�？墒沁@些肉丁遲遲不肯“撤離”，好像要和我對(duì)著干似的。我只好加大力度，才讓它們往下走。正在我得意的時(shí)候，突然“啪”的一聲，粉腸的肚皮“開(kāi)了花”。媽媽皺著眉頭:“你太用力，把肉都擠到一個(gè)地方去了，怪不得會(huì)破呢。”唉！太輕也不行，太重又不行，看來(lái)一件簡(jiǎn)單的事，想要把它做好也不容易!
經(jīng)過(guò)一上午的努力，我們終于大功告成，我的手早就又酸又痛,媽媽也累得直不起腰。但換個(gè)思路想，這不也是為傳承傳統(tǒng)文化做貢獻(xiàn)嗎？
灌臘腸作文 9
2月11日我參加了蕭報(bào)小記者的“蕭然山鮮肉邀你做臘腸”活動(dòng)。下午，媽媽帶我來(lái)到蕭山日?qǐng)?bào)的食堂時(shí)，人還有點(diǎn)少，我們?cè)诤灥教幒灥胶�，就找個(gè)位置拿出我們帶來(lái)的一次性筷子、手套、塑料碗和漏斗，坐在位置上等著。
沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，一個(gè)叔叔搬來(lái)一大臉盆的肉，后面還跟著一位阿姨拿差許多白色的漏斗，有長(zhǎng)長(zhǎng)的尾部，小小的漏口，很是奇怪。
可樂(lè)哥哥叫我們小記者拿上自己的碗，一個(gè)個(gè)站好排隊(duì)領(lǐng)肉。我領(lǐng)了滿(mǎn)滿(mǎn)的一大碗肉，還有二根腸衣，幾根白色的繩子，還有那個(gè)奇怪的長(zhǎng)漏斗。
媽媽把腸衣的一端套在長(zhǎng)漏斗的底部，還有一端的腸衣打結(jié)，我們就開(kāi)始灌臘腸了。我戴上手套，一手拿著漏斗，一手拿著筷子往漏斗里裝肉，還要把肉用力的`往下塞。慢慢地縐巴巴的腸衣居然胖起來(lái)了，變得鼓鼓的。然后我們繼續(xù)往下塞肉，不久，一根油亮油亮的臘腸就做好了。媽媽小心翼翼地腸衣的尾部打上結(jié)，又在中間系上一根白繩子，這樣一根就變成兩節(jié)了。第一根很順手，第二根臘腸馬上就上場(chǎng)了，按著剛才的方法，很快就要做好了，可是媽媽聽(tīng)旁邊阿姨說(shuō)我們的臘腸有很多地方漏氣了，就用力地想把氣放出來(lái)，結(jié)果太用力了，腸衣突然破了，我和媽媽都是新手，也不知道怎么處理，沒(méi)辦法，媽媽用繩子在破的地方“包扎”了一下就完事了。當(dāng)然，你們也應(yīng)該知道，我有幾節(jié)臘腸嗎？沒(méi)錯(cuò)，就是四節(jié)臘腸。
伴隨著我們做臘腸的時(shí)間，活動(dòng)也結(jié)束了。我們個(gè)個(gè)都喜笑顏開(kāi)，拿著各自做的臘腸，交流起經(jīng)驗(yàn)來(lái)了。
最后要拍合照了，我們的爸爸媽媽們也拿出手機(jī)，拍下了這開(kāi)心的一刻。
回家路上，我對(duì)媽媽說(shuō)“媽媽?zhuān)覀兘裉熳隽伺D腸，年貨就不用買(mǎi)了是不是，哈哈！”媽媽也笑了。這路上，我們的笑聲灑滿(mǎn)一地。
灌臘腸作文 10
我的家在東莞厚街，這里有各種各樣的風(fēng)味小吃，其中厚街臘腸最有名氣了。我也非常喜歡吃厚街臘腸。
每一年冬季是人們做臘腸的大好時(shí)機(jī)，我的媽媽也總會(huì)親手做臘腸，而我就在媽媽的身邊靜靜地看著。媽媽把買(mǎi)來(lái)的豬肉洗干凈攪碎，然后加入調(diào)料，有米酒，白糖，食鹽，味精，把它們攪拌均勻。接著把豬腸子洗干凈，用小刀把油刮干凈，再拿一根塑料絲，把豬腸的一頭捆起來(lái)，然后用筷子夾著肉餡放進(jìn)豬腸里，最后用細(xì)線(xiàn)系起來(lái)，臘腸就變成一節(jié)一節(jié)的像竹子一樣。綁好的臘腸用熱水沖洗一下，用牙簽在做好的臘腸上扎幾個(gè)小孔，同時(shí)讓臘腸的空氣排出來(lái)，也容易風(fēng)干。最后就把臘腸掛起來(lái)，慢慢把它晾干。做好的臘腸有2，3厘米，是橢圓形的，好像一個(gè)個(gè)小肉球，散發(fā)著油亮亮的光。每次看著做好的臘腸，我就覺(jué)得它們很誘人很好吃。
厚街臘腸的.吃法也有很多。比如清蒸臘腸，可以把臘腸先煮一下，再把臘腸切成小片，裝進(jìn)盤(pán)子放進(jìn)鍋里蒸，蒸十幾分鐘后，誘人的臘腸就出鍋了。這種吃法是最簡(jiǎn)單最快的了。還有炒臘腸，主要是把臘腸和青菜一起炒，能烹飪出香噴噴的味道，既有臘腸的肉味，又有青菜的清新口感，實(shí)在是美味至極。當(dāng)然，還有大家都喜歡吃的臘腸飯，就是把臘腸和米飯一起蒸，那味道簡(jiǎn)直讓人回味無(wú)窮，吃了還想吃。每次媽媽做臘腸飯的時(shí)候，那香味簡(jiǎn)直能飄十里，隔著幾條街都能聞到臘腸的香味。蒸好的臘腸飯里的臘腸，瘦肉紅紅的，肥肉亮亮的，看著就能讓人垂涎欲滴，吃起來(lái)那真叫個(gè)美味�。�
每年到了冬季，厚街家家戶(hù)戶(hù)的門(mén)口，陽(yáng)臺(tái)都掛著臘腸，臘腸曬在太陽(yáng)底下油亮油亮的，太陽(yáng)光很大的時(shí)候，臘腸曬的還會(huì)往下滴油，時(shí)不時(shí)吹來(lái)一陣風(fēng)，還能聞到臘腸那香醇的味道。這簡(jiǎn)直是一道最亮麗的風(fēng)景線(xiàn)！
我愛(ài)厚街，更愛(ài)厚街的臘腸！厚街臘腸不僅令人回味無(wú)窮，它還代表著勤勞的厚街人民淳樸的民風(fēng)與智慧的結(jié)晶，希望它可以永遠(yuǎn)傳承下去。
灌臘腸作文 11
媽媽說(shuō)：“今年過(guò)年，我們自已做臘腸。”我興奮不已，也跟著媽媽當(dāng)起了小助手。
只見(jiàn)媽媽把買(mǎi)來(lái)的豬肉切成小塊，然后放進(jìn)料理機(jī)里打碎，再放入我們喜歡的調(diào)料，有醬油、鹽、糖、五香粉、白酒和料酒，然后攪拌均勻，放進(jìn)冰箱里入味一晚上。
開(kāi)始灌臘腸了，我把灌腸工具組裝好，再把腌好的肉一小塊一小塊地放進(jìn)工具里，然后擰上蓋子，不停地旋轉(zhuǎn)把手，只見(jiàn)香腸從出泄孔偷偷探出了頭，然著相互擁擠著跑出來(lái)，就像一條又紅又粗的小蛇，彎彎曲曲地躺在小盆子里，親昵地睡在一起。用手摸起來(lái)軟軟的，樣子可愛(ài)極了。我們做了很長(zhǎng)一根香腸，媽媽拿著牙簽往它們身上扎針，并告訴我說(shuō)這是放出多余的氣體。然后媽媽再把這條小紅蛇分成好幾小段，最后用線(xiàn)系起來(lái)，分成幾段掛在晾衣架上，放在院子里的梯子上讓風(fēng)吹干，這樣香噴噴的`臘腸就做好了。
整個(gè)院子都飄著一股臘腸的味道，聞著香香的，想想就好吃，我把鼻子湊上去，舔著嘴唇，��！臘香正濃，年味飄香。
灌臘腸作文 12
又是新年將至，外婆又開(kāi)始忙活起來(lái)了。
外婆家在紹興，所以相聚的機(jī)會(huì)不多，但是外婆的愛(ài)總是源源不斷地伴隨一個(gè)又一個(gè)快遞傳遞過(guò)來(lái)。
每到臘月，外婆家的平臺(tái)上總是會(huì)架上好幾根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿，上面滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)都是用細(xì)繩掛著各式的臘魚(yú)、腌肉……當(dāng)然其中最吸引我的還是那一節(jié)一節(jié)的臘腸。
外婆做臘腸，從來(lái)不用機(jī)器，靠的是一年又一年積累的經(jīng)驗(yàn)，每當(dāng)要做臘腸的時(shí)候，外婆可能會(huì)大半天都呆在廚房里，當(dāng)然還有他的助手——外公。
案板上外婆手起刀落，清脆的“乒乒乓乓”的菜刀切在案板上的聲音，是那么悅耳，好像一首韻律十足的歌謠縈繞在我的耳際。
肉餡要細(xì)，但絕不能沒(méi)有顆粒感；肉餡要三分肥七分瘦，這樣的`搭配是外婆總結(jié)的臘腸制作秘訣。擅長(zhǎng)烹飪的外婆一進(jìn)廚房，眼神都感覺(jué)那么堅(jiān)定，富有光彩，仿佛手中的食材都被她牢牢掌控。剁好的肉餡放進(jìn)盤(pán)子，外婆根據(jù)自己的手感，撒上鹽、料酒、醬油、糖、五香粉等一系列調(diào)料，有時(shí)還會(huì)加上一些辣椒，感覺(jué)外婆就像掌握了絕世劍法的武林高手，除了她，誰(shuí)也無(wú)法復(fù)制出這獨(dú)特的味道。
灌腸可是一個(gè)細(xì)活，一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的漏斗狀的工具，需要極大的耐心和細(xì)心。外婆做起來(lái)卻得心應(yīng)手。備好的腸衣一端套進(jìn)工具末端，再將肉餡一點(diǎn)一點(diǎn)的從另一端塞進(jìn)去，知道臘腸變成圓鼓鼓，外婆又用細(xì)線(xiàn)將臘腸綁成十五厘米左右的一節(jié)，還不忘在上面用牙簽扎幾個(gè)小孔。一根一根吊在窗前，好似給窗戶(hù)加了一面小小的窗簾。
經(jīng)過(guò)幾天晾曬，外公外婆就會(huì)打包好用快遞寄給我們，每每打開(kāi)快遞，一股肉香撲面而來(lái)，迫不及待讓媽媽切好蒸熟，來(lái)上一口，咸香四溢，還帶著外婆滿(mǎn)滿(mǎn)的愛(ài)，這就是幸福的時(shí)刻吧！
又是一個(gè)新年將至，不知外婆的臘腸又會(huì)帶著多少的愛(ài)和牽掛，來(lái)到我的面前，那暗紅色簾幕再飄蕩在我家的窗前。
又是一個(gè)新年將至，我的腦海里，是外婆正對(duì)著窗外的臘腸，笑了，笑了……
灌臘腸作文 13
瑞雪年關(guān)漸近，寒冬臘腸飄香。
題記
放了寒假，年味的氣息也越來(lái)越濃了。一聽(tīng)到要回老家這個(gè)信息，我內(nèi)心就蹦出了抑制不住的激動(dòng)，一方面是能與久未見(jiàn)面的老家小伙伴玩耍，一方面能吃到久違的家鄉(xiāng)特色美食臘腸！
真是歡喜，到家第一天，我就吃到了爺爺奶奶精心準(zhǔn)備的臘腸。一口下去，再帶一口米飯，不咸不膩，還夾雜著一股淡淡的米香與肉香，留在口中的不僅是柔糯的口感，還有令人沉醉的肉香。
我邊吃邊問(wèn)奶奶臘腸的制作過(guò)程，奶奶耐心而細(xì)致地告訴里我。首先，要從集市上殺豬的屠夫那兒定好一些上等的豬大腸，回來(lái)自己清理干凈，再將精選的上好豬里脊肉拌上蔥姜、料酒、醬油等調(diào)料，加一些自家種的香糯米，淋上一些花生油，均勻地撒上食鹽，用筷子攪拌均勻，最后再加入一些蛋清，使它不容易散開(kāi)，形成一個(gè)大團(tuán)圓。一切就緒后，將餡用竹筒一點(diǎn)一點(diǎn)地灌入腸中。竹筒也是經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選的，選比較嫩的一截，一截一截灌滿(mǎn)之后，再用棉線(xiàn)將腸口系上，掛在一個(gè)溫暖舒適的環(huán)境里。白天經(jīng)受日光的洗禮，晚上再經(jīng)過(guò)寒風(fēng)的吹拂，這樣循環(huán)十五天左右，再置于干燥陰涼的環(huán)境中保存，若是嘴巴管不住，就可以隨時(shí)拿一截煮來(lái)享受了，若是還想再增加一下口感，就在陰涼處再掛晾十五天，那時(shí)再拿出來(lái)吃，口感會(huì)更佳更美味。老人們等待兒女歸家，就能開(kāi)心地?cái)[上一盤(pán)，全家一起享受這豐盛的.美味。
在我的家鄉(xiāng)霍邱，幾乎每家每戶(hù)都會(huì)制作臘腸，雖然它的制作過(guò)程很復(fù)雜，但是它好吃又方便，也是年的預(yù)兆，每當(dāng)聞到臘腸飄香，大人小孩都知道年的氣息越來(lái)越濃了。它是家人團(tuán)聚后桌上固有的一道菜，是游子歸鄉(xiāng)后口中必有的一縷香！
它，是新春的號(hào)角，它，是新年的鐘聲。
屋外繁星滿(mǎn)天，黑夜如一塊巨大的幕布，點(diǎn)點(diǎn)繁星綴在天邊，空中氤氳著一股年的氣息；屋內(nèi)燈光閃爍，臘腸的香味擋也擋不住，從窗內(nèi)飄出，飛入千家萬(wàn)戶(hù)，歡樂(lè)的笑聲從各家各戶(hù)傳來(lái)，喜悅的氣息環(huán)繞在小鄉(xiāng)小鎮(zhèn)上，夾雜著臘腸的香氣，淡淡的彌漫在天邊。
臘腸飄香，水汽從鍋中冒出，彌散在整個(gè)廚房，香味愈重，年味愈濃。
灌臘腸作文 14
冬日的陽(yáng)光溫柔地灑在院子里，家家戶(hù)戶(hù)都忙碌起來(lái)，準(zhǔn)備迎接新年的到來(lái)。在這個(gè)充滿(mǎn)傳統(tǒng)氣息的季節(jié)里，我們家也迎來(lái)了一項(xiàng)重要的活動(dòng)——灌臘腸。這不僅僅是一種食物的制作，更是家人間情感交流與傳承文化的溫馨時(shí)刻。
清晨，奶奶早早地從市場(chǎng)買(mǎi)回了新鮮的豬肉和豬腸，還有必不可少的調(diào)料：鹽、糖、白酒、五香粉等。一家人圍坐在院子里的大桌旁，空氣中彌漫著即將成型的臘腸香氣，讓人心生期待。
首先，爸爸負(fù)責(zé)將豬肉仔細(xì)地切成細(xì)長(zhǎng)條狀，每一刀都蘊(yùn)含著對(duì)食材的尊重與對(duì)美味的追求。媽媽則在一旁調(diào)配秘制醬料，她將各種調(diào)料按比例混合，用勺子輕輕攪拌，直到香味四溢，讓人忍不住想嘗一口。
接著，便是灌臘腸的關(guān)鍵步驟了。奶奶戴上手套，小心翼翼地清洗豬腸，確保每一根都干凈無(wú)異味。然后，她熟練地將豬腸的一端固定在特制的漏斗上，另一端則輕輕打結(jié)。爸爸則將切好的肉條和調(diào)好的醬料混合均勻，一勺一勺地倒入漏斗中。隨著肉料的緩緩進(jìn)入，豬腸漸漸鼓脹起來(lái)，變成了一根根紅白相間、飽滿(mǎn)誘人的臘腸。
我和弟弟妹妹也沒(méi)閑著，幫忙傳遞工具、整理桌面，雖然偶爾會(huì)因?yàn)槭置δ_亂而笑成一團(tuán)，但那份參與其中的快樂(lè)卻是無(wú)價(jià)的'。
最后，灌好的臘腸被一根根掛在竹竿上，晾曬在院子里。隨著時(shí)間的推移，臘腸的顏色逐漸變得深紅油亮，散發(fā)出更加濃郁的香氣。每當(dāng)這時(shí)，鄰居們總會(huì)投來(lái)羨慕的目光，夸贊我們家的臘腸做得真好。
灌臘腸的過(guò)程雖然繁瑣，但每當(dāng)看到家人圍坐一起，共享這份勞動(dòng)成果時(shí)，所有的疲憊都煙消云散了。這不僅僅是一種食物的制作過(guò)程，更是一種家庭情感的凝聚與傳承。在這個(gè)冬日里，我們共同編織著屬于家的溫馨與幸福。
灌臘腸作文 15
隨著冬日的腳步悄然臨近，家家戶(hù)戶(hù)都沉浸在準(zhǔn)備年貨的喜悅中，而灌制臘腸，便是我們家每年不可或缺的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。陽(yáng)光透過(guò)稀疏的云層，灑在院子里，我與家人圍坐在一起，開(kāi)始了這場(chǎng)關(guān)于味蕾與情感的雙重盛宴。
爺爺是家里的灌臘腸高手，他早早就從市場(chǎng)上挑選好了上等的豬肉，肥瘦相間，色澤鮮亮。豬肉被仔細(xì)地清洗干凈后，切成細(xì)長(zhǎng)條狀，再撒上特制的調(diào)料：鹽、糖、五香粉、白酒……每一樣都是精心配比，為的是讓臘腸的味道恰到好處，既不過(guò)分咸澀，也不失其醇厚。
我則負(fù)責(zé)將調(diào)好味的肉條逐一塞進(jìn)洗凈的腸衣中，這看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作，實(shí)則需要極大的`耐心與細(xì)心。腸衣在我手中緩緩滑動(dòng)，肉條被一點(diǎn)點(diǎn)擠壓進(jìn)去，每完成一根，都仿佛完成了一件藝術(shù)品，心中滿(mǎn)是成就感。
灌好的臘腸被整齊地掛在竹竿上，陽(yáng)光和微風(fēng)成了最好的風(fēng)干師。隨著時(shí)間的推移，臘腸的顏色逐漸變得深紅油亮，散發(fā)出誘人的香氣，那是冬日里獨(dú)有的、讓人難以抗拒的味道。
等待的日子總是充滿(mǎn)期待，終于，在一個(gè)月朗星稀的夜晚，全家人圍坐在餐桌旁，品嘗著自己親手制作的臘腸。那一口咬下，外皮微韌，內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩多汁，各種調(diào)料的味道在口腔中交織，瞬間喚醒了所有的味蕾。那一刻，我深刻體會(huì)到了家的味道，那是無(wú)論走到哪里都無(wú)法忘懷的溫暖與幸福。
灌臘腸作文 16
在這個(gè)快速變化的時(shí)代，傳統(tǒng)手工藝似乎正逐漸淡出人們的視線(xiàn)，但在我家，灌臘腸這一古老習(xí)俗卻得到了新的生命。今年，我決定在傳承的基礎(chǔ)上加入一些創(chuàng)新的元素，讓這份年味更加獨(dú)特。
除了傳統(tǒng)的豬肉臘腸，我還嘗試制作了雞肉和魚(yú)肉臘腸。雞肉的鮮嫩與魚(yú)肉的細(xì)膩，在特制調(diào)料的襯托下，呈現(xiàn)出截然不同的'風(fēng)味。為了增加口感的多樣性，我還特別加入了香菇、蝦仁等配料，讓臘腸的層次更加豐富。
制作過(guò)程中，我利用現(xiàn)代科技的力量，比如使用電子秤精確控制調(diào)料的比例，以及利用食品干燥機(jī)模擬自然風(fēng)干的過(guò)程，大大縮短了制作時(shí)間，同時(shí)保證了臘腸的品質(zhì)。
當(dāng)這些創(chuàng)新版的臘腸出現(xiàn)在年夜飯的餐桌上時(shí)，家人紛紛贊不絕口。他們驚喜于這份傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的美味，更感慨于我對(duì)家族傳統(tǒng)的尊重與傳承。那一刻，我意識(shí)到，無(wú)論是傳統(tǒng)還是創(chuàng)新，只要心中有愛(ài)，就能讓這份年味永遠(yuǎn)傳承下去。
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