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深海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
深海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你知道有哪些嗎？生活中常見的有淡水魚和深海魚，深海魚指的是在大海生長(zhǎng)的魚，和淡水魚一樣，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。深海魚是兒童補(bǔ)鐵和補(bǔ)蛋白質(zhì)的最佳選擇。下面是深海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一起看看。
深海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1
一、深海魚對(duì)人體益處多多
深海魚，通常指在海平面下600米—2700米的魚類，它們?nèi)赓|(zhì)雪白、細(xì)膩、口感嫩爽、純正可口，是無污染的低脂肪高蛋白綠色食品，營(yíng)養(yǎng)成分和含量比一般的魚類更齊全、更豐富。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，深海魚對(duì)人體的益處體現(xiàn)在各個(gè)方面，例如除皺養(yǎng)顏；含有的活性離子鈣極易被人體吸收；含有大量的維生素E、維生素C及胡蘿卜素，可以抑制自由基（自由基會(huì)破壞基本的基因物質(zhì)、細(xì)胞壁，導(dǎo)致癌癥和心臟�。┑幕钚裕瑥亩鰪�(qiáng)人體免疫力，防衰老、保青春。
吃魚類以深海魚為好，因?yàn)樯詈ｔ~的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面的DHA和EPA等營(yíng)養(yǎng)成分都是很高的，能夠幫助寶寶的腦力和視力的發(fā)育，而且蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量也很高，對(duì)人體非常有益。
二、對(duì)兒童補(bǔ)鐵的最佳選擇
深海魚富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。DHA有“腦黃金”之稱，具有活化腦細(xì)胞的聰明因子，使得腦部的'神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)能比較容易去傳達(dá)正確的信息，促進(jìn)、協(xié)調(diào)神經(jīng)回路傳導(dǎo)作用，以維持腦部細(xì)胞的正常運(yùn)作。它不但對(duì)兒童的腦發(fā)育起著非常重要的作用，還可提高視網(wǎng)膜的反射能力，強(qiáng)化和改善視力。
很多孩子需要補(bǔ)鐵，通常都說菠菜補(bǔ)鐵，但是讓孩子吃菠菜補(bǔ)鐵，只能是越吃越缺鐵，因?yàn)椴げ酥械牟菟帷Ⅶ匪岫紩?huì)抑制鐵的吸收，此外補(bǔ)鐵食材還有豬肝，里面含有豐富的鐵質(zhì)，但多食動(dòng)物肝臟容易沉積毒素，也不宜長(zhǎng)期大量食用。因此，孩子補(bǔ)鐵的最佳選擇是深海魚類，其次肉、蛋中含的鐵質(zhì)較為容易被吸收利用。
深海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2
一、對(duì)女性養(yǎng)顏保健一步到位
深海魚中所含的DHA可預(yù)防癌癥，還能有效幫助皮膚保持年輕和滋潤(rùn)，起到延緩衰老的作用，讓女性更健康更美麗。研究顯示，三文魚是所有深海魚中對(duì)美容最具功效的魚類。魚中含有一種強(qiáng)效抗氧化成分蝦青素，抗氧化能力是普通維生素E的'550倍—1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老，同時(shí)還能夠保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害。在此要特別注意的是，煎炒、熬湯或清蒸美味時(shí)，三文魚最宜煎煮至九成熟，外面熟透、內(nèi)部仍保持橙紅色時(shí)口感最好。由于三文魚的維生素E含量不是很豐富，因此，如果想強(qiáng)化它的美容效果，最好與富含維生素E的食物一起烹制，如各種堅(jiān)果、綠葉蔬菜、谷類等。
二、對(duì)中老年增強(qiáng)機(jī)體免疫力
中老年非常熟悉的保健品“深海魚油”，就是深海魚的衍生產(chǎn)品。深海魚內(nèi)含有的大量多元不飽和脂肪酸，稱為“深海魚油”，其中所含的EPA有“血管清道夫”之稱，可增強(qiáng)中老年抗病能力，降低血液中對(duì)人體有害的膽固醇，維持低濃度血脂水平，從而降低高血壓、動(dòng)脈硬化、心臟病、腦血栓等疾病的發(fā)病率，保持身體健康。但張海娟提醒：如果血液中甘油三酯高的患者，并不建議多吃深海魚，因?yàn)楫吘刽~中含有脂肪酸，會(huì)合成脂肪。
EPA成分能防止脂肪沉積在血管壁內(nèi)，抑制動(dòng)脈粥樣硬化的形成和發(fā)展，增強(qiáng)血管的彈性和韌性。因此它還能有效地防止血栓的形成，預(yù)防中風(fēng)。
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