年味的餃子

年味的餃子1

　　它，挺著一個(gè)圓圓的大肚子，一副富貴相，這就是我的最愛(ài)——-餃子。

　　餃子有很多種，其中我最喜歡的還是肉餡的.餃子了，肉餡的餃子挺著一個(gè)大大的圓肚皮，活像一個(gè)大腹便便的大將軍。餃子的邊緣有一圈花邊，像是戴了一頂“將軍帽”。餃子的皮很薄，里面的肉餡若隱若現(xiàn)，好玩極了！別看餃子的外形令人發(fā)笑，可是它的味道卻是一級(jí)棒！吃餃子時(shí)用筷子把餃子夾進(jìn)嘴里，輕輕一咬，一股清香飄進(jìn)了你的鼻子，闖入了你的味蕾。光是聞著，就讓人垂涎三尺了！餃子中的汁水立刻在唇齒間消散開(kāi)來(lái)，再輕輕一咬，一股鮮嫩的肉香伴隨著蔥花的清香一起，在唇齒間徘徊，那股味道真是妙不可言！

　　餃子的做法很簡(jiǎn)單，餃子是蘿卜肉餡的，做餃子餡時(shí)，要先把蘿卜剁成絲，然后把一塊鮮豬肉剁碎，接著把兩者和在一起加上蔥花。味精和胡椒粉等，當(dāng)然也離不開(kāi)鹽。開(kāi)始包餃子了，先把面揉成長(zhǎng)條，切成許多小塊，接著把這些小塊用搟面杖搟成薄皮，皮不能太薄，否則在鍋中一煮就會(huì)爛，包餃子時(shí)，先把少許餡放在皮中央，然后將皮對(duì)折，把皮的邊緣用力捏住，一個(gè)餃子餃子就包好了，最后把餃子放到鍋中煮10——15分鐘，餃子就做完了。

　　吃餃子時(shí)，先往一個(gè)小碗中倒入一些醋，再倒幾滴香油，用筷子夾起餃子，輕輕蘸幾下，放入嘴里，先一口咬下去，然后再細(xì)細(xì)品味它的“細(xì)”味道。

　　我愛(ài)家鄉(xiāng)，更愛(ài)家鄉(xiāng)的美食！

年味的餃子2

　　終于回到了老家，媽媽和外婆在廚房忙著準(zhǔn)備美餐，我在客廳觀看“舌尖上的中國(guó)”。看著電視里色味俱佳，令人垂涎欲滴的美食，我忽然冒出一個(gè)想法：什么食物是最有過(guò)年的味道呢？我要學(xué)習(xí)親手做出來(lái)。

　　“媽媽，你知道什么食物最有年的味道�。俊蔽蚁驄寢屨�(qǐng)教。媽媽揮了揮手里的餃子皮，不加思索地回答：“當(dāng)然是餃子啦！過(guò)年時(shí)大家都吃餃子，餃子最有年味了�！迸叮�原來(lái)如此，我立即纏著媽媽要學(xué)包餃子。

　　說(shuō)干就干，我先看媽媽包了一個(gè)，覺(jué)得挺簡(jiǎn)單的，只要把餃子餡包到皮里捏緊就大功告成了。我迅速包了一個(gè)，但這個(gè)餃子太難看，和其他的餃子比起來(lái)，圓溜溜的，像一個(gè)足球，還不斷的滾來(lái)滾去。大家看的哈哈大笑，我也不好意思的撓著頭。沒(méi)辦法，我只能虛心向媽媽請(qǐng)教了。媽媽邊示范邊說(shuō)著包餃子的訣竅：“先把面皮放平，放上適量的餡。然后面皮中間部分對(duì)捏，用右手把餃子整個(gè)合起來(lái)捏右半邊，再用左手把餃子的左半邊捏緊。還要捏出一個(gè)個(gè)褶皺，這樣的餃子更美觀。”我照著媽媽說(shuō)的方法練習(xí)了一次，餃子果然有模有樣了。我和媽媽、外婆邊聊天邊干活，在笑聲里，一個(gè)個(gè)胖乎乎的餃子在我們手上誕生了，就像一個(gè)個(gè)大元寶拍成一排排，象征著新的一年我們家會(huì)紅紅火火、財(cái)源滾滾。

　　終于等到餃子下鍋了，聞到這誘人的香氣，我口水都要流下來(lái)啦！媽媽給我盛上一個(gè)餃子，我急不可耐地咬上一口，軟軟的餃子皮裹著美味的菜餡，再喝上一口湯，好吃的.味道從舌頭一直流淌到了胃里，真是太好吃了。細(xì)細(xì)評(píng)味，在一個(gè)個(gè)餃子里，我嘗到了長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的期許，我嘗到了晚輩對(duì)長(zhǎng)輩的孝心，我嘗到全家人的幸�？鞓�(lè)，原來(lái)這就是過(guò)年的味道。

　　每當(dāng)我吃起這充滿年味的餃子，我就會(huì)想起過(guò)年的快樂(lè)，這快樂(lè)一直在我心中，久久不散去。

年味的餃子3

　　今天，我要和妹妹、媽媽一起包餃子吃。

　　首先，準(zhǔn)備好餃子皮和肉。先把肉切碎，再放點(diǎn)姜、生抽、鹽等調(diào)料，和弄和弄。接下來(lái)就可以包餃子了。我拿勺子舀了一勺肉餡放到餃子皮上，在皮邊沾點(diǎn)水，再把兩邊的皮合起來(lái)，用雙手捏一捏，一個(gè)餃子就算包好了。可我包的餃子很難看，看著媽媽包出來(lái)的胖乎乎的餃子，我包的的就像營(yíng)養(yǎng)不良似的，癟癟的。妹妹就更不用說(shuō)了，純粹是給我們添亂的，東跑跑，西看看。我和媽媽都“嫌棄”地把她支到一旁，不搗亂就謝天謝地了。媽媽笑著說(shuō)：“熙熙，你的肉餡放少了，要多放一點(diǎn)。”“原來(lái)是這樣子呀！”我恍然大悟的'說(shuō)到。我又照著媽媽說(shuō)的方法包了幾個(gè)餃子，終于包出了漂亮的樣子來(lái)，一個(gè)個(gè)像彎彎的月牙。

　　餃子很快就包好了，媽媽把餃子放在鍋里煮，餃子在水中就像晶瑩剔透白色的船，又像一群鵝，劈里啪啦地滾下了河，先沉底后又漂上水面，變成彎彎的月亮。

　　終于餃子煮好了，吃著自己包的餃子，心里美滋滋的，雖然有些包的并不是很好看，但是吃起來(lái)很香很甜。

年味的餃子4

　　過(guò)年了！過(guò)年了！放鞭炮、貼春聯(lián)、穿新衣。最不能缺少的，要數(shù)吃團(tuán)圓飯了！其中，最誘人的當(dāng)然是餃子。

　　這天，媽媽買來(lái)了各種各樣的做餃子的材料，有豬肉、蔥、調(diào)料、餃子皮、水。我情不自禁開(kāi)始手癢起來(lái)，便對(duì)媽媽軟磨硬泡。最后，在我一而再，再而三的要求下了，媽媽爽快地答應(yīng)了。

　　媽媽首先把新鮮的肉攪碎，然后把青綠色的蔥切成碎末，再放一點(diǎn)點(diǎn)醬油，接著放各種調(diào)料，最后攪拌，就成了餃子餡。

　　我摩拳擦掌，躍躍欲試，迫不及待想要包餃子。我首先用手托著餃子皮，用右食指蘸水，往邊緣涂上水；然后舀餡，放在皮中央。溫馨提示：請(qǐng)適量，不然會(huì)破碎。再對(duì)折，變成半圓形，用食指、拇指捏，就會(huì)出現(xiàn)一條條美麗的花邊，最后排列整齊。水開(kāi)了，餃子像一群小鴨子“噼里啪啦”滾下了鍋。先沉下去，后浮上來(lái)。熟了的`餃子變成了彎彎的月亮，又變成了晶瑩剔透的小船。

　　熟了，讓人垂涎三尺的味道香飄四溢，一吃起來(lái)，油而不膩，美味無(wú)敵，令人回味無(wú)窮。再加一點(diǎn)醋，就更加香了。

　　傳統(tǒng)食物——餃子真香呀！你吃了嗎？

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