小暑吃什么蔬菜水果可以降火整理

　　蓮藕

　　每當(dāng)天氣酷熱許多人都會消失口干舌燥的癥狀，而燥熱還特別簡單傷陰，蓮藕性甘涼，具有肯定的養(yǎng)陰生津的作用，特別適合小暑季節(jié)食用，在江南地區(qū)就有小暑吃蓮藕的習(xí)俗。夏天燥熱，特別簡單導(dǎo)致人們心情煩躁，并且還會影響睡眠，睡眠不好還會影響我們的健康，而蓮藕具有安神助眠、緩解煩躁的作用。夏天氣候酷熱，小暑季節(jié)更甚，所以許多人都會有食欲不振的癥狀，而蓮藕味香，還含有豐富的膳食纖維，食用可以促進腸胃消化、增加食欲，緩解食欲不振的癥狀。

　　絲瓜

　　在瓜類蔬菜中，絲瓜中胡蘿卜素和維生素A 也比較豐富，所含的鈣鐵鋅等微量元素也不錯。在酷熱的夏天，多來一盤絲瓜，無論是改善胃口還是補充養(yǎng)分，都是個絕佳的選擇。絲瓜含有豐富的多糖類物質(zhì)，多糖可以溶解在水里，摸起來就會有黏黏的感覺。這種多糖的作用跟膳食纖維特別相像，不會被我們?nèi)梭w汲取。但是它可以增加腸道的活動，對于緩解便秘、促進腸道健康都有很大的好處。因此，小暑吃絲瓜是再好不過的了!

　　豇豆

　　蔬菜食用的豇豆品種甚多，一般依據(jù)外皮色澤分為白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。南方地區(qū)又稱為飯豆、長豆角等，食用方法頗多，雖說是夏令時蔬，但冬季里也常吃到酸豆角或干豇豆燒肉，其中風(fēng)味，并不遜于新奇豇豆。無怪乎李時珍贊之：可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品。到了袁枚的《隨園食單》中，則有更為講究的食用方法：豇豆炒肉，臨上市，去肉存豆。以及嫩者，抽去其筋。肉類成為豇豆的配角，鮮美味道可見一斑了。

　　三花三葉三豆三果

　　“三花”指金銀花、菊花和百合花，此三花適合沖泡成茶，是消暑佳品;“三葉”是指荷葉、淡竹葉和薄荷葉，此三葉也適合沖泡;“三豆”是指綠豆、赤小豆和黑豆，中醫(yī)稱之為“夏季滅火器”，能清熱降火;“三果”是指西瓜、苦瓜和冬瓜。

　　小暑季節(jié)的留意事項

　　1、遇到事情不要生氣。小暑季節(jié)，天氣酷熱，人們簡單煩躁擔(dān)心，愛犯困，少精神。所以，對應(yīng)這一季節(jié)的特點，在養(yǎng)生健康方面，應(yīng)當(dāng)依據(jù)季節(jié)與五臟的對應(yīng)關(guān)系，養(yǎng)護好心臟。

　　2、勿久坐木。小暑節(jié)氣氣溫高、濕度大，久置露天的木料。假如人在上面坐久了，可能誘發(fā)痔瘡、風(fēng)濕和關(guān)節(jié)炎等病，因此小暑節(jié)氣時不宜在木質(zhì)凳椅上久坐。

　　3、飲食忌辛辣油膩。暑季節(jié)的多雨、高溫，更使得原來就在夏季屬于高發(fā)癥的消化道疾病，更會簡單發(fā)生。

　　4、忌飲食過量。飲食過量，會損傷腸胃。夏季，尤其是進入小暑后，更不應(yīng)多食、過食、大食、嗜食、暴食，否則，脾胃受傷，健康受損，飲食應(yīng)以適量為宜。

　　小暑節(jié)氣習(xí)俗

　　吃暑羊

　　“吃暑羊”是魯南和蘇北地區(qū)在小暑季節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。入暑之后，正值三夏剛過、秋收未到的夏閑時候，忙活半年的莊稼人便三五戶一群、七八家一伙吃起暑羊來。而此時喝著山泉水長大的小山羊，吃了數(shù)月的青草，已是肉質(zhì)肥嫩、香氣撲鼻。這種習(xí)俗可追溯到堯舜時期，在當(dāng)?shù)孛耖g有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方，之說法。徐州人對吃暑羊的愛好莫過于當(dāng)?shù)孛裰{：“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。”

　　小暑這一天，江蘇徐州人有入伏吃羊肉的習(xí)慣，稱為“吃伏羊”。這種習(xí)俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的寵愛莫過于當(dāng)?shù)孛裰{“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。

　　食新

　　民間有許多地方有小暑季節(jié)“食新”的習(xí)俗。農(nóng)夫會用新米做好飯，供祀五谷大神和祖先，祈求秋后五谷豐登。然后人們開快樂心地品嘗新酒等。也有的地方是把新收割的小麥炒熟，然后磨成面粉后用水加糖伴著吃。這種吃法，早在漢代就有，唐宋時期更為普遍。唐代醫(yī)學(xué)家蘇恭說，炒面可“解煩熱，止泄，實大腸。”

　　在民間，小暑過后人們要嘗新米，這就是小暑“食新”習(xí)俗。小暑季節(jié)，農(nóng)夫會把新收獲的稻谷碾成米，然后將新米煮成香噴噴的米飯，以供奉五谷大神和祖先，這一天，家家戶戶都要吃新米嘗新酒。據(jù)說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節(jié)后第一個辛日。生活在城市的人們，會在小暑這一天買少量新米以及新上市的蔬菜、水果等，回到家把新米與老米同煮。俗話也有“小暑吃黍，大暑吃谷”之說。

　　我國地大物博，而夏季又正是萬物生長的時候，因此應(yīng)時可口的食品于此時最多，早在古代，人們就知道在此時選擇時令之物來祛暑消渴了，如《東京夢華錄》中關(guān)于宋代開封風(fēng)俗的記載：“是月時物，巷陌路口，橋門市并，皆賣大小水飯、炙肉、干脯、葛筐筍、芥辣瓜兒、義塘甜瓜、衛(wèi)州白桃、南京金桃、水鵝梨、金杏、小瑤李子、紅菱、沙角兒、藥木瓜、水木瓜、冰雪、涼水荔枝膏，皆用育布傘，當(dāng)街列床凳堆垛。冰雪惟舊宋門外兩家最盛，悉用銀器。沙糖綠豆、水晶皂兒、黃冷團子、雞頭秧、水雪、細料情礎(chǔ)兒、麻飲雞皮、細索涼粉、素簽、成申熟林擒、脂麻團子、江豆鍋兒、羊肉小饅頭、龜兒沙餡之類�！笨梢姂�(yīng)時涼爽食物種類繁多。

　　封齋

　　湘西苗族的封齋日在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。這段時期，禁食雞、鴨、魚、鱉、蟹等物。據(jù)說誤食了要招災(zāi)禍，但仍可吃豬、牛、羊肉。

　　吃伏面

　　俗話說“熱在三伏”，小暑過后就進入伏天。伏，即伏藏的意思，所以人們應(yīng)當(dāng)少外出以避暑氣。飲食上，人們會吃涼爽消暑的食品，以度過酷熱的伏天。

　　入伏之時，剛好是我國小麥生產(chǎn)區(qū)麥收不足一個月的時候，家家麥滿倉，而到了伏天人們精神委頓，食欲不佳，餃子卻是傳統(tǒng)食品中開胃解饞的佳品，所以人們用新磨的面粉包餃子，或者吃頓新白面做的面條，就有了“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。在山東，有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

　　據(jù)考證，伏日吃面習(xí)俗消失在三國時期。《魏氏春秋》記載：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這里的湯餅就是熱湯面�！肚G楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月與五月相近，故也應(yīng)“辟惡”。伏天還可吃過水面，就是將面條煮熟用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵汁，不僅味道鮮美，而且可以“敗心火”。

　　小暑舐牛

　　在山東臨沂地區(qū)，每到小暑，人們有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗，民謠有;“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍�！�

　　小暑吃藕

　　此外，在民間有小暑吃藕的習(xí)俗。在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品。藕與“偶”同音，所以人們用食藕祝�；橐雒罎M。藕與蓮花一樣，出污泥而不染，因此也被看做是清廉高潔的人格象征。藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，鉀和膳食纖維也比較多，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。鮮藕以小火偎爛，切片后加適量蜂蜜，可隨便食用，有安神入睡之功效，可治血虛失眠。

　　小暑養(yǎng)生學(xué)問

　　這個節(jié)氣通常是在公歷的7月7日，農(nóng)歷的六月上旬，正值盛夏，肝火簡單旺盛，最需要平心靜氣，安心養(yǎng)生是關(guān)鍵，才能平衡身體各項機制。另外由于氣溫很高，需留意清熱解暑，健脾利濕，飲食以淡補為主，少吃辛辣油膩的食物。雖然天氣酷熱，也不能一味食素，由于簡單出汗，消耗巨大，要準時補充養(yǎng)分。

　　小暑適合吃什么

　　1.蔬菜類：應(yīng)季的食物有新奇的苦瓜、秋葵、芹菜、蓮藕、冬瓜、菱角、黃瓜等。

　　2.人們通常喜愛吃冷飲，冰淇淋、雪糕、冰鎮(zhèn)飲品，但不宜食用過量，以免損害腸胃。

　　3.水果：西瓜、哈密瓜、桃子等都是很受歡迎的，尤其是芒果，正值最成熟美味的季節(jié)，由于芒果中含有大量的維生素，可以起到滋潤肌膚的作用。

　　4.黃鱔：其蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上，可降低血液中膽固醇的濃度，吃了可預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還具有愛護心血管的功效。

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