初中生氨基酸(aminoacid)物理小知識

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　　氨基酸（aminoacid）

　　氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。它含有酸性的羧基(COOH)、堿性的氨基(H2N)、-碳原子(不對稱C原子)和叫作殘基的側(cè)鏈R。-氨基酸的通用結(jié)構(gòu)如下：天然氨基酸主要是-氨基酸。C原子的4個基團組成二種構(gòu)型，L-氨基酸和D-氨基酸。自然界中L型是主要形式。不同的殘基決定不同的氨基酸。蛋白質(zhì)由二十多種氨基酸構(gòu)成。氨基酸按電作用分成中性、酸性和堿性三類。一個氨基酸的羧基與另一個氨基酸的氨基共價縮合去掉一個水分子便構(gòu)成一個肽鍵(CONH)即為單肽鏈。

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