廚藝大賽策劃方案范文（通用7篇）

　　為保證事情或工作高起點(diǎn)、高質(zhì)量、高水平開展，時(shí)常需要預(yù)先制定一份周密的方案，方案是書面計(jì)劃，是具體行動(dòng)實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等。那么你有了解過方案嗎？以下是小編整理的廚藝大賽策劃方案范文（通用7篇），希望能夠幫助到大家。

廚藝大賽策劃方案范文（通用7篇）1

　　活動(dòng)目的：

　　旨在豐富同學(xué)們的課余生活，讓同學(xué)們體會(huì)團(tuán)隊(duì)合作與品嘗自己的勞動(dòng)成果的樂趣；同時(shí)為學(xué)院同學(xué)們構(gòu)建一個(gè)交流與展示自己廚藝才華的平臺(tái)，增進(jìn)學(xué)院同學(xué)的溝通交流。

　　總體規(guī)劃：

　　1） 活動(dòng)時(shí)間：20xx年11月5日。

　　2） 活動(dòng)地點(diǎn)：學(xué)生二餐廳。

　　3） 活動(dòng)預(yù)算：活動(dòng)經(jīng)費(fèi)由三個(gè)參賽學(xué)院共同承擔(dān)。

　　4） 參賽學(xué)院：信息工程學(xué)院、經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院、計(jì)算機(jī)學(xué)院。

　　5） 參賽隊(duì)伍安排：信息工程學(xué)院5支代表隊(duì)，經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院4支代表隊(duì)，計(jì)算機(jī)學(xué)院1支代表隊(duì)，每支隊(duì)伍6到8人。

　　活動(dòng)流程：

　　準(zhǔn)備階段：

　　① 各院會(huì)部門分別向自己學(xué)院的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)申請聯(lián)合舉辦廚藝大賽；

　�、� （信息工程學(xué)院）xx、xx屆采用短信報(bào)名方式，xx屆采用干事分管相應(yīng)大班報(bào)名的`方式；

　�、� 與學(xué)生二餐廳聯(lián)系，協(xié)商本次活動(dòng)的場地使用時(shí)間等相關(guān)事宜；

　�、� 聯(lián)系贊助商，對所有贊助情況進(jìn)行確認(rèn)；

　�、� 提前給各支參賽隊(duì)的負(fù)責(zé)人開會(huì)，通告具體事宜（包括比賽流程、加工和保存菜品的方式等）；

　�、� 制作傳單、海報(bào)、橫幅、噴繪、評(píng)分表、獎(jiǎng)狀等印刷品；

　�、� 各院會(huì)部門邀請各自負(fù)責(zé)的評(píng)委（評(píng)委共7人，組成如下：信息工程學(xué)院分團(tuán)委書記、學(xué)生會(huì)主席，經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院分團(tuán)委書記、學(xué)生會(huì)主席，計(jì)算機(jī)學(xué)院分團(tuán)委書記、學(xué)生會(huì)主席，學(xué)生二餐廳孫經(jīng)理）；

　�、� 各院會(huì)部門確定各自主持人并彩排（信息工程學(xué)院、經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院各一人）；

　　⑨ 租用攝像機(jī)、麥克風(fēng)、調(diào)音臺(tái)與音箱等設(shè)備（需提前三天拿到設(shè)備并進(jìn)行調(diào)試）；

　　⑩ 購買比賽所需食材等相關(guān)用品； 制作比賽所需銘牌（參賽選手、工作人員、評(píng)委等）； 與院會(huì)其他部門協(xié)調(diào)比賽當(dāng)天的人員調(diào)用及報(bào)道采訪等； 比賽當(dāng)天全體工作人員布置場地；？ 比賽期間在比賽過程展示場地周圍拉警戒線； 比賽期間設(shè)置服務(wù)臺(tái)。

廚藝大賽策劃方案范文（通用7篇）2

　　一、活動(dòng)場地：

　　金桂園廣場

　　二、活動(dòng)道具：

　　長桌5張，由組委會(huì)提供微波爐5臺(tái)（參賽業(yè)主也可自帶熟練操作的微波爐參賽）。

　　三、參賽家庭如何報(bào)名:

　　凡金桂園的業(yè)主及住戶均可報(bào)名參加.于20xx年9月18日前到物業(yè)管理處填表報(bào)名.四、參加比賽家庭：10戶/組

　　根據(jù)報(bào)名情況全天比賽最多為3組

　　五、現(xiàn)場評(píng)委：

　　5人，主辦單位1人，文化行組委會(huì)1人，現(xiàn)場觀眾3人。

　　六、活動(dòng)現(xiàn)場流程

　　1、參賽人員自行準(zhǔn)備參加比賽的所用材料，參加每人備1個(gè)品種。

　　2、在規(guī)定時(shí)間內(nèi)現(xiàn)場進(jìn)行比賽。

　　3、參賽家庭把做好的菜放在裁判席上,在1分鐘內(nèi)向觀眾講他作品的特點(diǎn),評(píng)委給予亮分.4、現(xiàn)場通過評(píng)委對色、香、味、形及特點(diǎn)進(jìn)行10分制的評(píng)分。

　　5、如參加人多可分組進(jìn)行，但統(tǒng)一評(píng)分。

　　6、每組最后總分最高的人獲“金桂園家庭廚藝冠軍”的稱號(hào)。

　　7、如出現(xiàn)總分相同的情況下，通過智力問答決出冠軍。

　　七、獎(jiǎng)品設(shè)置

　　1、冠軍：獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會(huì)與金桂園房產(chǎn)公司共同頒發(fā)的`“金桂園家庭廚藝冠軍”證書。獲獎(jiǎng)微波爐一臺(tái)。

　　2、參加人員獲由“廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”與“金桂園”公司頒布發(fā)的“金桂園家庭廚藝冠軍”活動(dòng)優(yōu)秀獎(jiǎng)證書。紀(jì)念獎(jiǎng)一份獲“足底穴位按摩器”一套。

　　3、所有評(píng)委獲紀(jì)念獎(jiǎng)一份

　　4、所有參與現(xiàn)場活動(dòng)者可參加現(xiàn)場抽獎(jiǎng)，現(xiàn)場獎(jiǎng)品100份.

　　八、廣州大型優(yōu)秀居住社區(qū)文化行”組委會(huì)與金桂園本次主要活動(dòng)分工

　　文化行組委會(huì)負(fù)責(zé)活動(dòng)

　　1、負(fù)責(zé)本次活動(dòng)媒體宣傳報(bào)道。

　　2、現(xiàn)場主持

　　3、負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場布置、道具準(zhǔn)備，

　　4、獎(jiǎng)品的籌備、發(fā)放。

　　5、現(xiàn)場的布置金桂園方面

　　1、負(fù)責(zé)在社區(qū)內(nèi)的宣傳并組織業(yè)主報(bào)名參與的活動(dòng)。

　　2、負(fù)責(zé)現(xiàn)場活動(dòng)的用水用電、衛(wèi)生、保安.

　　3、派員協(xié)助組委會(huì)布置現(xiàn)場

廚藝大賽策劃方案范文（通用7篇）3

　　2、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：

　�。�1）“水果拼盤大賽”：一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)二名、三等獎(jiǎng)三名。

　�。�2）“規(guī)定菜與特色菜”： 一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)二名、三等獎(jiǎng)三名。

　�。�3）五名幸運(yùn)觀眾。

　　3、工作分配：

　�。�1）由兩名女生分發(fā)號(hào)碼牌，再由幾名同學(xué)把參賽人員帶入?yún)①悎龅�，帶入場地�?zhǔn)備好材料后，領(lǐng)隊(duì)的同學(xué)開始負(fù)責(zé)幫忙并監(jiān)督此小組的進(jìn)展以及衛(wèi)生情況；

　　（2）菜做好后由選手端給評(píng)委觀賞、品嘗，評(píng)委即刻給同學(xué)們打分；分打好后，由一工作人員統(tǒng)一收取，再交給統(tǒng)計(jì)分的`兩名工作人員。

　�。�3）第一批參賽的同學(xué)做好后，再由第二批入場。

　�。�4）二名工作人員負(fù)責(zé)拍照（一名拍操作間、一名拍評(píng)比區(qū)與活動(dòng)區(qū)）

　　4、所有工作人員提醒選手注意火爐，以防發(fā)生不測。

　　5、遇到緊急情況時(shí)，如選手被切傷、燙傷即使迅速處理，不得耽誤。

　　6、選手每做完一道菜將其放到安排好的桌子上，嚴(yán)加看守，不得讓其他人碰觸。

　　7、所有工作人員注意維持現(xiàn)場秩序，使活動(dòng)井然有序的進(jìn)行。

　　8、選手洗菜、切菜過程中注意安全。

　　9、比賽過程中參賽選手應(yīng)注意衛(wèi)生問題，不得浪費(fèi)原料及配料。觀眾不得大聲喧嘩，破壞比賽正常進(jìn)行。

　　九、后期工作：

　　1、對獲獎(jiǎng)的選手及作品進(jìn)行宣傳展覽；

　　2、對此次廚藝大賽進(jìn)行總結(jié)，積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，找出此次活動(dòng)的不足。（1水果拼盤所用水果由各班參賽隊(duì)自行購買！金額控制在20元內(nèi)。2食神爭霸中自選菜所要原料必須在比賽前報(bào)給班級(jí)生活委員，金額也需控制在20元內(nèi)。）

廚藝大賽策劃方案范文（通用7篇）4

　　一、活動(dòng)目的：

　　為熱愛廚藝的同學(xué)提供展示其特長的舞臺(tái)，豐富我系同學(xué)的課余生活，提高同學(xué)們的積極性和生活熱情，外聯(lián)部與素拓部合辦了“廚藝大賽”。

　　二、活動(dòng)主題：享受烹飪、享受生活。

　　三、活動(dòng)時(shí)間和地點(diǎn)：

　　1、報(bào)名時(shí)間：20xx年11月10日——11月15日（至各班生活委員處報(bào)名）。

　　2、比賽時(shí)間：20xx年11月17日（星期日）下午1：30正式開始。

　　3、地點(diǎn)：常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院1號(hào)食堂3樓（暫定）。

　　四、前期準(zhǔn)備工作：

　　1、請宣傳部在11月11日之前出1張海報(bào)（放置于教學(xué)樓內(nèi)）；

　　2、于11月10召開各班生活委員會(huì)議，說明本次活動(dòng)的目的、比賽內(nèi)容等；

　　3、于11月12日17：00點(diǎn)之前統(tǒng)計(jì)好各參賽選手名單；

　　4、在11月12日召開參賽選手會(huì)議，介紹本次比賽的規(guī)則，并要求選手交一份菜單制作材料；

　　5、在賽前制作打印比賽評(píng)分表格，做好廚藝大賽的一切準(zhǔn)備工作（自制號(hào)碼牌、搬評(píng)委及觀眾的桌椅、餐巾紙、獎(jiǎng)品及獎(jiǎng)狀）。

　　五、活動(dòng)內(nèi)容：

　　在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做“水果拼盤”、“規(guī)定菜”和“特色菜”

　�。ㄒ唬┧�果拼盤：選手自己設(shè)計(jì)拼盤樣式—100分

　　1、材料準(zhǔn)備：參賽選手自備活動(dòng)所需的一切材料。

　�。�1）各小組根據(jù)水果拼盤的名稱及構(gòu)思意念，挑選、購買水果。

　�。�2）學(xué)校提供水果拼盤的刀具、盤子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作過程中使用，根據(jù)需要也可自行帶工具。

　　2、比賽規(guī)則：

　�。�1）參賽選手每組3人。

　�。�2）比賽時(shí)間：30分鐘。

　�。�3）要求各組選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成自主創(chuàng)意水果拼盤一份，并放到臺(tái)上參加比賽，附帶創(chuàng)作說明。

　�。�4）評(píng)委立即評(píng)分，當(dāng)天公布評(píng)定結(jié)果。

　　3、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：拼盤造型、色彩搭配、手工技術(shù)、構(gòu)思創(chuàng)意。每項(xiàng)25分，總分100分。

　　（二）規(guī)定菜：青椒土豆絲—40分

　�。ㄈ�）特色菜：選手自己選擇最為拿手的菜（菜式不限，湯羹、燒菜、涼菜、中西式均可）—60分

　　六、活動(dòng)參加對象和評(píng)委：

　　1、參賽對象：工程學(xué)院計(jì)算機(jī)系同學(xué)。

　　2、評(píng)委邀請：學(xué)生輔導(dǎo)員黃老師、上屆生活部部長xx、生活部部長xx、外聯(lián)部部長、xx部部長、學(xué)校食堂專業(yè)廚師兩名。

　　七、活動(dòng)流程：

　　1、設(shè)置好比賽場地，做好賽前準(zhǔn)備工作；

　　2、安排選手就位，維持比賽現(xiàn)場的秩序；

　　3、選手在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成自己的'參賽作品，由評(píng)委打分，依據(jù)分值高低選出優(yōu)秀作品；

　　4、統(tǒng)計(jì)評(píng)比結(jié)果，對獲獎(jiǎng)作品進(jìn)行頒獎(jiǎng)；

　　5、在最后一組選手結(jié)束搶答環(huán)節(jié)后，所有的選手上場，請所有的現(xiàn)場觀眾按秩序上場為自己喜歡或支持的選手投票（一票算作1分），并根據(jù)投票數(shù)評(píng)出“最佳人氣獎(jiǎng)”一名。并且主持人請嘉賓抽取現(xiàn)場的幸運(yùn)觀眾，并贈(zèng)與精美禮品；

　　6、挑選優(yōu)秀作品，以作日后全校性廚藝大賽參賽項(xiàng)目。

　　八、注意事項(xiàng)：

　　1、評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)（規(guī)定菜與特色菜）

　�。�1）食品名稱：貼切、有創(chuàng)意、有內(nèi)涵（20分）

　�。�2）食品成色：主料為熟色，配料基本保持原色（25分）

　�。�3）食品口味：口味適中（25分）

　�。�4）食品形狀：形狀優(yōu)美（20分）

廚藝大賽策劃方案范文（通用7篇）5

　　活動(dòng)目的：

　　介于很多家庭都是獨(dú)生子女從小比較溺愛，造成很多學(xué)生對家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進(jìn)一步提高學(xué)生動(dòng)手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環(huán)境，包括：衛(wèi)生情況，飲食環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，營養(yǎng)搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動(dòng)。

　　活動(dòng)名稱：

　　校園廚藝技能大賽

　　活動(dòng)主辦方和參與對象：

　　主辦單位：xxx校園餐廳

　　參與對象：初中三年級(jí)全體學(xué)生

　　活動(dòng)方案具體實(shí)施：

　　1.切黃瓜，第一天中午在食堂門口進(jìn)行

　　材料:黃瓜10根，菜刀10把，菜板10個(gè)。（菜刀、菜板向食堂借用）

　　比賽方式:分小組進(jìn)行比賽、事先準(zhǔn)備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內(nèi)所切片數(shù)最多、最均勻者為勝。

　　人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名，準(zhǔn)備人員1名。

　　2．切土豆絲，第一天中午在食堂門口進(jìn)行。

　　材料：土豆若干，刀10把，菜板10個(gè)，盤子10個(gè) 。（盤子向食堂借用）

　　比賽方式：比賽分小組進(jìn)行，每組一個(gè)土豆，切絲前要求組隊(duì)成員自行削皮，然后切絲。

　　用時(shí)少、切絲均勻、切絲的細(xì)度綜合評(píng)分（評(píng)分由其他群眾）。

　　人員安排 :計(jì)時(shí)人員1名，準(zhǔn)備人員1名。

　　3. 削水果，第二天中午在食堂門口進(jìn)行。

　　材料:蘋果10個(gè)，小刀10把。

　　比賽方式:分小組進(jìn)行比賽，事先將蘋果、小刀分給每個(gè)小組。水果皮不斷（斷則視為失�。┣矣脮r(shí)最少為勝（銷的皮不能太寬太厚）。

　　人員安排：計(jì)時(shí)員一名

　　4．蒙眼辨物，第二天中午在食堂門口進(jìn)行。

　　材料：蒜苗頭若干，韭菜頭若干，蔥頭若干，小白菜若干，萵筍葉若干，生菜若干，折耳根若干，計(jì)時(shí)器1個(gè)，紙箱5個(gè)。（紙箱向超市索要。）

　　比賽方式：分組進(jìn)行比賽，事先準(zhǔn)備5個(gè)紙箱，放一些不容易識(shí)別的蔬菜、水果等由參賽人員辨認(rèn)，由每組分別進(jìn)行，辨出所有物品且用時(shí)最短者為勝。

　　人員安排：計(jì)時(shí)員一名

　　5．水果拼盤

　　材料：蘋果20個(gè)，菠蘿10個(gè)，橙子20個(gè)，小番茄若干，香蕉10根，拼盤10個(gè) 。

　�。ㄗⅲ浩幢P向食堂借用）

　　比賽方式：在20分鐘內(nèi)完成拼盤，然后闡述各組作品的營養(yǎng)價(jià)值、造型創(chuàng)意。由評(píng)委評(píng)選出優(yōu)勝作品。

　　人員安排：計(jì)時(shí)員一名

　　活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

　　活動(dòng)所需物料：

　　蘋果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計(jì)時(shí)器、桌子等等

　　預(yù)算：

　　水果、蔬菜費(fèi)用預(yù)算：xxx元

　　其他物料費(fèi)用預(yù)算：xxx元

　　頒獎(jiǎng)禮品預(yù)算：xxx元

　　頒獎(jiǎng)流程：

　　1．宣布切黃瓜獲獎(jiǎng)隊(duì)，請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

　　2．宣布切土豆絲獲獎(jiǎng)隊(duì)，請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

　　3．宣布削水果獲獎(jiǎng)隊(duì)，請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

　　4．宣布蒙眼辨物獲獎(jiǎng)隊(duì)，請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

　　5．宣布水果拼盤獲獎(jiǎng)隊(duì)，請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品，并與獲獎(jiǎng)隊(duì)代表照相。

　　6．請所有參賽人員上臺(tái)合照。

　　7.請學(xué)校食堂經(jīng)理總結(jié)本次活動(dòng)并宣布活動(dòng)正式落幕。

　　【注意事項(xiàng)】

　　1.衛(wèi)生：水果拼盤在制作過程中的衛(wèi)生，例如切水果前的刀具，盤子的清洗消毒，菜制作前對菜品的'清洗，選手清洗雙手，穿戴圍腰，比賽現(xiàn)場賽前的衛(wèi)生處理。

　　2. 安全：刀具的使用，比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應(yīng)該以安全為主，對于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手，工作人員在賽前應(yīng)該著重提醒選手注意安全，并在比賽進(jìn)行過程中密切關(guān)注，且在賽前應(yīng)該做好應(yīng)急工作，購買好創(chuàng)可貼等用品。

　　3. 現(xiàn)場的管理：由于比賽場地是在食堂所以現(xiàn)場人員的管理須給予相當(dāng)?shù)闹匾�，每一個(gè)工作人員須劃分各自的管理區(qū)域。

　　4. 原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)。

廚藝大賽策劃方案范文（通用7篇）6

　　前期準(zhǔn)備：

　　I. 比賽當(dāng)天12：20工作人員進(jìn)入二餐廳一樓布置會(huì)場；

　　II. 各參賽隊(duì)簽到前將自帶物品打包，提前30到60分鐘到場簽到，把自帶物品分為兩包（廚房用和展示區(qū)用）存放于簽到處（食材的基本要求是去皮洗凈），由工作人員貼上標(biāo)簽保存在服務(wù)臺(tái)，參賽選手則于服務(wù)臺(tái)旁等待比賽開始（方便比賽順利進(jìn)行，選手盡快進(jìn)入相應(yīng)參賽區(qū)域）；

　　III. 工作人員按標(biāo)號(hào)將各隊(duì)比賽過程展示區(qū)用到的食材放置于各隊(duì)相應(yīng)的比賽區(qū)域；

　　IV. 從觀眾入場開始開始發(fā)放肩貼，直到三文治大逆轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)結(jié)束后截止，肩貼用作人氣投票和優(yōu)先品嘗使用；

　　V. 觀眾可以在服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取簡易餐具（一次性手套、筷子等）。

　�。ǘ�） 序幕：

　　I. 主持人上臺(tái)為本次廚藝大賽拉開序幕。

　　II. 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)致辭。

　　III.各支代表隊(duì)亮相并喊出口號(hào)（參與比賽過程展示區(qū)比賽的選手直接參與并直接進(jìn)入比賽過程展示區(qū)就位）。

　　IV. 主持人介紹各環(huán)節(jié)比賽規(guī)則。

　　（三） 正式比賽:

　　東成西就、三文治大比拼 & 拿手大菜（約75分鐘）

　　本環(huán)節(jié)分為兩條線，兩條線同時(shí)進(jìn)行且同時(shí)計(jì)時(shí)。參賽隊(duì)10支隊(duì)伍分為兩個(gè)小組，每組5支參賽隊(duì)。

　　比賽進(jìn)行形式如下：第一階段A組5支參賽隊(duì)各自選取部分選手進(jìn)行第一條線進(jìn)入廚房進(jìn)行拿手大菜環(huán)節(jié)，同時(shí)A、B兩組10支參賽隊(duì)各自選取部分選手參加第二條線進(jìn)入比賽過程展示區(qū)進(jìn)行[東成西就]環(huán)節(jié)；

　　第二階段B組5支參賽隊(duì)各自選取部分選手進(jìn)行第一條線進(jìn)入廚房進(jìn)行[拿手大菜]環(huán)節(jié)，同時(shí)A、B兩組10支參賽隊(duì)各自選取部分選手參加第二條線進(jìn)入比賽過程展示區(qū)進(jìn)行三文治大比拼環(huán)節(jié)。

　　拿手大菜（一線）

　　1.簡介

　　I.本環(huán)節(jié)各隊(duì)需在30分鐘的比賽時(shí)間內(nèi)完成一道菜。

　　II. 本環(huán)節(jié)把隊(duì)伍分成兩組，每組5隊(duì)，抽簽決定做菜順序。

　　III. 本環(huán)節(jié)展示菜肴兩次，即每組完成此條線比賽時(shí)。

　　IV. 每組菜肴統(tǒng)一由工作人員送至展示桌并由評(píng)委品嘗并給出得分。

　　V. 廚房不允許觀眾及親友團(tuán)入內(nèi)。

　　2. 烹飪食材：各支隊(duì)伍自備；

　　3.提供工具：廚房內(nèi)的工具；

　　4.參賽選手：各代表隊(duì)成員部分參與（最多4人）；

　　5. 比賽評(píng)委：各學(xué)院分團(tuán)委書記、老師等；

　　6.評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：主要從菜肴味道著手，結(jié)合創(chuàng)意及外觀綜合評(píng)分；

　　7. 比賽流程:

　�、� 按抽簽順序，第一組各隊(duì)從服務(wù)臺(tái)領(lǐng)取自己隊(duì)伍上交的廚房用食材包進(jìn)入廚房

　�、冖邰堍� 制作各自菜肴； 主辦方提供基本保溫措施，不保證保溫效果，具體保溫由各隊(duì)各自負(fù)責(zé)； 工作人員在規(guī)定時(shí)間進(jìn)入廚房把制作完成的菜肴端出廚房； 由禮儀同學(xué)端著每隊(duì)的菜品給評(píng)委品嘗打分，再端給根據(jù)肩貼號(hào)碼抽簽產(chǎn)生的幸運(yùn)觀眾觀眾品嘗（注意，此時(shí)各個(gè)盤子上必須有相應(yīng)隊(duì)伍的標(biāo)簽）； 工作人員把已經(jīng)評(píng)分完畢且幸運(yùn)觀眾品嘗過的`的作品分發(fā)給觀眾品嘗。

　　[東成西就]（二線第一部分）

　　1.簡介

　　I. 本環(huán)節(jié)各隊(duì)需在1小時(shí)的比賽時(shí)間內(nèi)完成壽司蛋糕拼盤作業(yè)。

　　II. 本環(huán)節(jié)在比賽過程展示區(qū)進(jìn)行，制作過程面向觀眾。

　　III. 比賽進(jìn)行同時(shí)穿插小游戲（撕報(bào)紙、叼水杯等）。

　　IV. 本環(huán)節(jié)展示菜肴一次，展示結(jié)束評(píng)委給分后隨即發(fā)放給觀眾。

　　2. 烹飪食材：主辦方提供基本食材：果醬、酸蘿卜、蛋糕坯、奶油、紫菜、米飯，黃瓜、胡蘿卜等），其余由各參賽隊(duì)自己準(zhǔn)備；

　　3.提供工具：小刀、擠奶油器具、一次性手套、卷簾、砧板；

　　4. 參賽選手：各代表隊(duì)成員部分參與（最多4人）；

　　5. 比賽評(píng)委：各學(xué)院分團(tuán)委書記、老師等；

　　6. 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：綜合味道、創(chuàng)意及外觀評(píng)分；

　　7. 比賽流程:

　�、� 由工作人員把主辦方提供的基本食材和各隊(duì)比賽展示區(qū)用的食材包放到各隊(duì)。

　�、冖� 的比賽區(qū)域 各隊(duì)同時(shí)開始制作壽司蛋糕拼盤； 由禮儀同學(xué)端著每隊(duì)的菜品給評(píng)委品嘗打分（注意，此時(shí)各個(gè)盤子上必須有相應(yīng)隊(duì)伍的標(biāo)簽），而后隨即發(fā)放給觀眾品嘗。

　　三文治大比拼（二線第二部分）

　　1.簡介：

　　I. 本環(huán)節(jié)各隊(duì)需在10分鐘的比賽時(shí)間三文治大比拼作業(yè)。

　　II. 本環(huán)節(jié)在比賽過程展示區(qū)進(jìn)行，制作過程面向觀眾。

　　III. 本環(huán)節(jié)沒有評(píng)委評(píng)分，三文治做好后即刻發(fā)放給觀眾。

　　2. 烹飪食材：主辦方提供吐司面包，其余需自備。

　　3.提供工具：小刀、一次性手套；

　　4. 參賽選手：各代表隊(duì)成員部分參與（最多4人）；

　　5.比賽評(píng)委：現(xiàn)場觀眾

　　6. 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：各代表隊(duì)將制作完成的三文治有序發(fā)給在場觀眾品嘗。觀眾在品嘗后如若覺得三文治味道不錯(cuò)，則將該標(biāo)有其隊(duì)伍編號(hào)的盤子放入相應(yīng)隊(duì)伍的盤子回收統(tǒng)計(jì)處（如將標(biāo)有A的盤子放入A隊(duì)的盤子回收箱中）；如若覺得三文治味道一般，則將該盤子放入垃圾箱中。最后統(tǒng)計(jì)各支隊(duì)伍盤子回收箱中的盤數(shù)，順次排名（注：如若盤子放入的回收箱編號(hào)與盤子標(biāo)注的隊(duì)伍號(hào)不對應(yīng)則作廢，如將標(biāo)有A的盤子放入B隊(duì)的盤子回收箱中則不計(jì)成績）。

　　7. 比賽流程：

　�、� 由工作人員把主辦方提供的基本食材、各隊(duì)比賽展示區(qū)用的食材包和30個(gè)帶有各隊(duì)相應(yīng)編號(hào)的盤子放到各隊(duì)的比賽區(qū)域① 各隊(duì)開始制作三文治（注：每個(gè)三文治至少切成四塊放入四個(gè)盤子中發(fā)放給觀眾，否則取消本環(huán)節(jié)參賽資格），并在各隊(duì)規(guī)定的發(fā)放區(qū)域發(fā)放自己隊(duì)伍制作的三文治。全部盤子發(fā)放完畢后，可向組委會(huì)索要盤子。

　�、� 10個(gè)標(biāo)有隊(duì)伍編號(hào)的盤子； 10分鐘到時(shí)后主辦方統(tǒng)計(jì)各隊(duì)回收箱（回收箱放置于各隊(duì)發(fā)放三文治的區(qū)域）中標(biāo)有相應(yīng)隊(duì)伍編號(hào)的盤子數(shù)（如A隊(duì)的盤子回收箱中有標(biāo)有A、B、C、D的各種盤子，只有標(biāo)有A的計(jì)入成績），公布各隊(duì)排名。

　　[人氣大比拼]（約10分鐘）

　　1.在每位觀眾入場時(shí)，組委會(huì)將發(fā)放一張帶有編號(hào)的肩貼，此肩貼發(fā)放時(shí)間為暖場階段至正式比賽環(huán)節(jié)結(jié)束。

　　2. [拿手大菜]環(huán)節(jié)在評(píng)委品嘗各隊(duì)作品后、食品發(fā)放給觀眾前，主持人會(huì)隨機(jī)挑選號(hào)碼，觀眾憑標(biāo)有該號(hào)碼的肩貼，可優(yōu)先試吃各隊(duì)菜肴并對其作簡短點(diǎn)評(píng)。

　　3. 在正式比賽環(huán)節(jié)結(jié)束后，各隊(duì)領(lǐng)隊(duì)離開操作區(qū)，進(jìn)入觀眾區(qū)，觀眾如果認(rèn)可該隊(duì)食物，可以把自己的肩貼貼在領(lǐng)隊(duì)身上，統(tǒng)計(jì)得到肩貼數(shù)最多的隊(duì)伍獲得本次廚藝大賽的[最高人氣獎(jiǎng)]

　�。ㄋ模� 評(píng)分規(guī)則

　　拿手大菜環(huán)節(jié)60分，東成西就環(huán)節(jié)40分，三文治大比拼環(huán)節(jié)算在100分之外，第一名30分、第二名20分、第三名10分、其余0分。

　　（五） 頒獎(jiǎng)

　　I. 頒發(fā)本次廚藝大賽的[最佳人氣獎(jiǎng)。

　　II. 綜合正式比賽環(huán)節(jié)，計(jì)算并公布各支隊(duì)伍的最終得分。

　　III.取前三名，頒發(fā)本次廚藝大賽的[優(yōu)勝獎(jiǎng)]。

　　（六） 尾聲

　　I. 獲勝隊(duì)伍接受采訪并做簡短自評(píng)。

　　II. 主持人宣布本次廚藝大賽圓滿結(jié)束附：廚藝大賽環(huán)節(jié)時(shí)間表注：第一組拿手大菜的展示和東成西就作品的展示先后順序視現(xiàn)場狀況而定，先后順序可調(diào)，本表僅供參考。

廚藝大賽策劃方案范文（通用7篇）7

　　一、 參賽人員范圍及報(bào)名方法

　　參賽人員范圍為本公司員工、職工餐廳、壽康超市、保潔公司工作人員及家屬。

　　報(bào)名方法采用各部室、各單位、各樓層推薦的方式，各部室以家庭為推薦單位推薦3個(gè)家庭或男女自由組隊(duì)參加比賽，導(dǎo)購以每個(gè)樓層推薦2組，職工餐廳、壽康超市、保潔公司各推薦一組。凡推薦參加比賽的，要填寫家庭(或男女二人自由組隊(duì))廚藝大賽報(bào)名表。報(bào)名表于6月15日前報(bào)辦公室，聯(lián)系電話 。

　　二、比賽時(shí)間、地點(diǎn)

　　20xx年6月23日(端午節(jié))晚6:30，員工餐廳。

　　三、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：(詳見評(píng)分附表)

　　本次比賽按照每道菜百分制的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。以“色(10分)、香(15分)、形(15分)、味(40分)、口感(5分)、名(5分)、衛(wèi)用時(shí)(10)”為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，每道菜得分相加，再加飲食常識(shí)得分為最后總分。飲食常識(shí)(10)。

　　四、比賽規(guī)則

　　(一)比賽菜品形式

　　1、規(guī)定菜，由公司統(tǒng)一提供主料，輔料自備，選手根據(jù)比賽要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，做出菜品，由評(píng)委評(píng)判打分。

　　2、私房菜，選手可以自由發(fā)揮，材料選手自帶，進(jìn)行烹飪，自己為菜品創(chuàng)意取名，根據(jù)選手的時(shí)間掌握，菜品搭配，創(chuàng)意設(shè)計(jì)，加之菜品的色、香、味、意、形、養(yǎng)，評(píng)委進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。

　　(二)比賽內(nèi)容

　　1、飲食常識(shí)問答：每組參賽家庭分別回答2道飲食常識(shí)題。

　　2、規(guī)定菜

　　(1)“刀功”——切土豆絲，規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成后，根據(jù)土豆絲的粗細(xì)度、勻稱度、用時(shí)進(jìn)行評(píng)分。(規(guī)定時(shí)間：4分鐘)

　　(2)醋溜土豆絲，根據(jù)色、香、味、形、口感進(jìn)行評(píng)分。(時(shí)間：4分鐘)

　　3、 私房菜制作

　　(1)根據(jù)私房菜的`色、香、味、形、名、用時(shí)、營養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行評(píng)分。(規(guī)定時(shí)間：25分鐘)

　　(2)現(xiàn)場講解：根據(jù)對私房菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解。

　　(三)要求

　　參賽家庭自備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現(xiàn)場，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消比賽資格。

　　五、比賽提供物品

　　1、用具：電磁爐、案板、炒鍋、鍋鏟、漏勺、圍裙、抹布、刀具等做菜需要的主要用具，如需特殊工具自備。

　　2、主料：土豆、豆腐。

　　3、佐料：鹽、味精、雞精、食用油、醋、淀粉、白糖、干紅椒、蔥、蒜、生姜。

　　六、獎(jiǎng)品設(shè)置

　　最佳廚藝獎(jiǎng)一名：獎(jiǎng)購物卡300元

　　特色風(fēng)味獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購物卡100元

　　最佳刀工獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)購物卡100元

　　最佳菜名獎(jiǎng)二名：獎(jiǎng)勵(lì)燒水壺一個(gè)

　　參與獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)圍裙一條、紙巾一盒

廚藝大賽策劃方案范文（通用7篇）8

　　面對和諧安穩(wěn)的生活，社區(qū)居民都希望在各個(gè)領(lǐng)域中展現(xiàn)出自己的才華。為了能讓出國留學(xué)在生活中更好的展現(xiàn)自己的風(fēng)采，xx社區(qū)決定承辦此次活動(dòng)，讓出國留學(xué)的多才多藝在社區(qū)居民內(nèi)形成一道美麗的風(fēng)景線。

　　一、活動(dòng)名稱

　　Show·Time廚神大賽

　　二、活動(dòng)宗旨

　　弘揚(yáng)飲食文化，展現(xiàn)社區(qū)居民風(fēng)采

　　三、活動(dòng)背景

　　為了進(jìn)一步創(chuàng)造文明和諧的出國留學(xué)生活環(huán)境，豐富廣大社區(qū)居民的業(yè)余文化生活，提高居民的動(dòng)手能力和培養(yǎng)社區(qū)居民之間的團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，由xxx社區(qū)第二屆“廚神大賽”將正式拉開序幕。

　　四、活動(dòng)目的'

　�。�1）通過此次活動(dòng)，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動(dòng)的同時(shí)讓社區(qū)居民學(xué)會(huì)健康飲食；

　�。�2）通過此次活動(dòng)，鍛煉公司居民的動(dòng)手能力，豐富社區(qū)居民的生活，營造良好的生活和學(xué)習(xí)氛圍。

　　五、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)

　　活動(dòng)報(bào)名時(shí)間：20xx年xx月xx日—xx月xx日

　　活動(dòng)準(zhǔn)備時(shí)間：20xx年xx月xx日

　　活動(dòng)比賽時(shí)間：20xx年xx月xx日18：00正式開始

　　活動(dòng)比賽地點(diǎn)：xxx社區(qū)廣場

　　六、面向?qū)ο?/strong>

　　xxx社區(qū)全體居民

　　七、活動(dòng)流程：

　�。�1）報(bào)名工作

　　本次比賽以xx為單位，參賽居民在社區(qū)范圍內(nèi)自行組隊(duì)，男女不限，每隊(duì)2人，人數(shù)在10以下的隊(duì)伍之間可以自由組合結(jié)隊(duì)。10月24日—11月1日期間請各隊(duì)以郵件形式發(fā)送社區(qū)出國留學(xué)報(bào)名，包括：隊(duì)員、菜名、原料、配料等，報(bào)名表見附件。

　�。�2）裁判

　　將邀請社區(qū)各部門領(lǐng)導(dǎo)及大眾評(píng)審擔(dān)評(píng)委

　　（3）材料準(zhǔn)備

　　請各代表隊(duì)自己準(zhǔn)備所需材料，xxxx科將給每隊(duì)報(bào)銷費(fèi)用70元（70元費(fèi)用包括2道菜，其中要保證至少一葷）。

　　我們將為大家準(zhǔn)備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時(shí)跟我們聯(lián)系。

　�。�4）活動(dòng)決賽

　　1、相關(guān)工作人員提前一個(gè)小時(shí)到達(dá)比賽現(xiàn)場，并對比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料備料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行；

　　2、評(píng)審團(tuán)提前十分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，核對比賽選手資料及菜品介紹；

　　3、比賽選手提前20分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，清潔雙手，整理著裝，做好比賽前的準(zhǔn)備工作；

　　4、比賽正式開始后開始計(jì)時(shí)，每道菜以二十分鐘為上限；

　　5、菜品制作后，參賽選手應(yīng)現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹；

　　6、評(píng)審團(tuán)綜合評(píng)分，并當(dāng)場公示，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價(jià)值、加扣分依據(jù)等；

　　八、評(píng)分細(xì)則：

　　比賽實(shí)行百分制 作品整體美觀： 30分 作 品 的 味道： 60分 時(shí) 間 控 制： 10分

　　九、頒獎(jiǎng)典禮

　　根據(jù)決賽成績，評(píng)出一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)兩名，三等獎(jiǎng)三名及其他獎(jiǎng)項(xiàng)若干，具體視報(bào)名情況另行郵件通知：

　　一等獎(jiǎng)150元 二等獎(jiǎng)100元 三等獎(jiǎng)50元 紀(jì)念獎(jiǎng)若干。

　　由頒獎(jiǎng)嘉賓對獲獎(jiǎng)隊(duì)進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

　　策劃單位：xxx

　　20xx年xx月xx日

廚藝大賽策劃方案范文（通用7篇）9