廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃怎么做

　　我們每一個(gè)廚師都想獲得成功，在廚師界有所作為，但并不是每一個(gè)廚師都能成功。我們?cè)鯓硬拍馨l(fā)展和進(jìn)步呢?那么廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃怎么做?廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃要注意什么?下面一起跟小編了解下吧。

　　有一位教育家說(shuō)過(guò)：“成功人士與平庸之輩的區(qū)別并不在于天賦和機(jī)遇，其根本區(qū)別在于他們有沒(méi)有制定人生目標(biāo)，有沒(méi)有完成人生規(guī)劃。”在我們的周圍有很多廚師出現(xiàn)了工作危機(jī)，他們對(duì)工作失去了信心，感覺(jué)沒(méi)有前途可言。有些廚師雖然有上進(jìn)心卻不知道怎樣提高自己，停滯不前。發(fā)生的這些現(xiàn)象，就要求我們調(diào)整好自己的心態(tài)，客觀分析自己的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

　　職業(yè)規(guī)劃就是準(zhǔn)確評(píng)價(jià)個(gè)人特點(diǎn)和強(qiáng)項(xiàng)，評(píng)估個(gè)人目標(biāo)和現(xiàn)狀的差距，發(fā)展新的職業(yè)機(jī)遇。我們廚師要做好職業(yè)規(guī)劃，重新認(rèn)識(shí)自身價(jià)值并使其增值，已現(xiàn)有的水平為基礎(chǔ)，努力學(xué)習(xí)基本功，扎實(shí)有序、循序漸進(jìn)增強(qiáng)我們的能力，努力做好規(guī)劃。為確立奮斗方向提供策略，努力完成人生目標(biāo)，走向成功。怎樣做好職業(yè)規(guī)劃呢?下面讓我們共同去分析。

　　1987年，美國(guó)的施恩教授提出職業(yè)生涯成功的標(biāo)準(zhǔn)是最佳職業(yè)定位。我們知道企業(yè)定位是企業(yè)發(fā)展的靈魂，同樣廚師的職業(yè)定位是廚師發(fā)展的靈魂。企業(yè)定位不準(zhǔn)確就會(huì)使其失敗，廚師的定位不準(zhǔn)確則會(huì)發(fā)展不前。“定位”一詞源于產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力占據(jù)市場(chǎng)的有利位置。我們從自己所掌握的烹調(diào)知識(shí)。自己的能力、自身的優(yōu)勢(shì)、自己的人生目標(biāo)去尋找自己的最佳職業(yè)定位。

　　首先思考第一個(gè)問(wèn)題，怎樣制定工作目標(biāo)?這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)在開始制定自己的工作目標(biāo)，先制定短期目標(biāo)，再制定長(zhǎng)期目標(biāo)，有了目標(biāo)就邁出了廚師生涯的一大步。有了目標(biāo)就有了工作方向，朝著這個(gè)方向一步一步往前走，一步一步的去實(shí)現(xiàn)。不管我們的目標(biāo)是什么，只要有了目標(biāo)就已經(jīng)起航了。我還想對(duì)剛從事廚師工作的朋友們說(shuō)，在學(xué)習(xí)階段，一定要以提高能力、增加知識(shí)為目標(biāo)。這樣在以后的工作中扎扎實(shí)實(shí)工作。

　　腳踏實(shí)地的把根基扎深，以后你的工作能力才會(huì)枝繁葉茂。只有枝繁葉茂，廚師這顆大樹才會(huì)碩果累累。

　　思考的第二個(gè)問(wèn)題是，我的能力有多大?要正確剖析自己，分析自己的能力。根據(jù)自己現(xiàn)在水平來(lái)尋找與其他人的差距。研究自己的性格在工作中起到的阻礙。只要對(duì)自己的能力有正確的認(rèn)識(shí)才能給自己一個(gè)合理的定位。剛從事廚師行業(yè)的朋友們，不要在乎吃多大的苦，受多大的累，更不要計(jì)較吃多大的虧。因?yàn)檫@些都為自己能力的提高、知識(shí)的增多、經(jīng)驗(yàn)的積累奠定基礎(chǔ)。每一個(gè)環(huán)境，每一種困難都是一種磨練。要知道什么叫天道酬勤、付出總有回報(bào)。有些認(rèn)為自己聰明，有能力就會(huì)好高騖遠(yuǎn)，不要忘記兔子與烏龜賽跑，最后贏得勝利的是烏龜。

　　最后思考的一個(gè)問(wèn)題是，我為什么從事廚師這個(gè)職業(yè)?這個(gè)問(wèn)題較深刻，因?yàn)槊總�(gè)人的人生觀、價(jià)值觀、文化差異、生活環(huán)境的差異，思考這個(gè)問(wèn)題的答案差異很大。既然選擇這個(gè)職業(yè)就要去思考這個(gè)問(wèn)題并且要熱愛(ài)它。找到自己喜歡做的事并為之而奮斗，最終會(huì)取得勝利�？鬃诱f(shuō)過(guò)，好之者不與樂(lè)之者。。不僅要分析外部環(huán)境因素而且要注意內(nèi)部因素。內(nèi)部因素分析：1.崗位發(fā)展?fàn)顩r分析。是指所在崗位的發(fā)展?jié)摿�、部門在酒店中所占的比重。2.部門領(lǐng)導(dǎo)的綜合素質(zhì)。分析完后制定出一系列的工作計(jì)劃并逐步去實(shí)現(xiàn)，而且要研究出阻礙計(jì)劃的因素：是否尋求幫助，怎樣提升計(jì)劃，并利用職業(yè)規(guī)劃對(duì)自己的行業(yè)進(jìn)行量化的規(guī)避。促使自己少走彎路。

　　廚師職業(yè)生涯規(guī)劃的注意點(diǎn)

　　1、只要有選擇，就做自己喜歡的。沒(méi)有選擇，就做自己能做的。

　　2、有一些培訓(xùn)班，或者一些民間社團(tuán)，或者論壇，都是可以先去試試的地方。比如你喜歡藝術(shù)，可以在相應(yīng)論壇上發(fā)帖子，發(fā)表言論。有類似活動(dòng)，可以去看看。有培訓(xùn)班，先去學(xué)點(diǎn)。每一步都是給自己搭個(gè)橋。

　　3、每一個(gè)階段都需要好好理理自己，做好下一次起步的準(zhǔn)備。走專業(yè)化的路線，可以持續(xù)走很長(zhǎng)。只要堅(jiān)定，堅(jiān)持。

　　4、現(xiàn)實(shí)問(wèn)題還是要考慮的。所以，先堅(jiān)持現(xiàn)在的工作。但是可以為未來(lái)作準(zhǔn)備。找不到待遇不錯(cuò)適合的工作，很可能是因?yàn)槟悻F(xiàn)在的積累和市場(chǎng)的需求有距離。準(zhǔn)備的方式是：研究行業(yè)、研究你想從事的工作，做好知識(shí)積累。有機(jī)會(huì)的話，寫些文章，認(rèn)識(shí)一些人，或者兼職做點(diǎn)什么。遇到困難的時(shí)候，要善于自我激勵(lì)，這也是本事。

　　5、在同領(lǐng)域找工作，突出自己的經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì);看看自己的心理承受力，如果承受力強(qiáng)，應(yīng)聘市場(chǎng)銷售一類的工作，如果承受力弱，應(yīng)聘生產(chǎn)、行政一類的工作;不用太在意位置，從某種角度來(lái)說(shuō)，人還在成長(zhǎng)，所以不在意什么樣的職位，主要考慮你想做的事情和企業(yè)希望你做的事情一致就好。

　　6、不要輕易換行業(yè)，如果企業(yè)不錯(cuò)，盡可能敬業(yè)，獲得更多的信任，也就獲得了更多的機(jī)會(huì)。先把這份工作做好，為自己的未來(lái)創(chuàng)造機(jī)會(huì)。事情做好了，才會(huì)有機(jī)會(huì)。

　　7、報(bào)告中反映的你是一個(gè)創(chuàng)意型，主要的特點(diǎn)是喜歡深度探索，對(duì)于經(jīng)常和信息觀念打交道的工作比較喜歡。這樣的工作，如果你過(guò)去沒(méi)有涉及，你需要“搭橋”。比如，你現(xiàn)在做的工作是商務(wù)型，你可以在此基礎(chǔ)上進(jìn)行總結(jié)，把你的工作理念和工作方法做出自己的體系來(lái)，教給后來(lái)者，這就是培訓(xùn)師或者咨詢師的角色。

　　未來(lái)有機(jī)會(huì)成為這個(gè)領(lǐng)域的咨詢師，再轉(zhuǎn)換工作。測(cè)評(píng)的最主要目的`是幫助你了解自己，至于是否需要轉(zhuǎn)換工作，還要看時(shí)機(jī)。

　　職業(yè)選擇必須具體四個(gè)條件：1、職業(yè)方向是自己喜歡的;2、職業(yè)是自己可以勝任的;3、相應(yīng)的資源條件是具體的;4、有合適的時(shí)機(jī)。

　　8、練就自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。你問(wèn)問(wèn)自己，這個(gè)領(lǐng)域需要練就什么樣的核心競(jìng)爭(zhēng)力，用此來(lái)決定是走是留，下一步的努力方向在哪里。你現(xiàn)在還沒(méi)有足夠的競(jìng)爭(zhēng)力，2年，你看到了企業(yè)的運(yùn)作特點(diǎn)，也看到了自己是一個(gè)什么樣的人，這個(gè)時(shí)間很短，你對(duì)現(xiàn)狀還不夠滿意，是企業(yè)的問(wèn)題還是自己的問(wèn)題，你可以到外面看看，投簡(jiǎn)歷，經(jīng)歷面試，你會(huì)知道別的企業(yè)給你的薪資和機(jī)會(huì)是不是不同。至于是否讀研究生，只要搞清楚，研究生是不是有助于形成核心競(jìng)爭(zhēng)力，讀了研究生是不是更加容易被企業(yè)接受。

　　我不知道你有什么樣的能力和潛力，不論怎樣，你都要相信自己，可能現(xiàn)在的工作不是你喜歡的，但是，堅(jiān)持并給自己創(chuàng)造機(jī)會(huì)，是你需要面對(duì)的。很多時(shí)候，工作都不是自己樂(lè)于接受的，但是并不妨礙在其中做出成績(jī)，并享受快樂(lè)，這是職場(chǎng)上看不見(jiàn)的至高境界，也是人和人之間內(nèi)在的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　建議你，如果有選擇，就重新選擇，如果比較困難，先堅(jiān)持，做好現(xiàn)在的工作，給自己爭(zhēng)取新的機(jī)會(huì)。

　　廚師職業(yè)規(guī)劃的注意事項(xiàng)

　　1.正確的職業(yè)理想，明確的職業(yè)目標(biāo)。

　　職業(yè)理想在人們職業(yè)生涯規(guī)劃過(guò)程中起著調(diào)節(jié)和指南作用。一個(gè)人選擇什么樣的職業(yè)，以及為什么選擇某種職業(yè)，通常都是以其職業(yè)理想為出發(fā)點(diǎn)的。任何人的職業(yè)理想必然要受到社會(huì)環(huán)境、社會(huì)現(xiàn)實(shí)的制約。

　　社會(huì)發(fā)展的需要是職業(yè)理想的客觀依據(jù)，凡是符合社會(huì)發(fā)展需要和人民利益的職業(yè)理想都是高尚的`、正確的，并具有現(xiàn)實(shí)的可行性。大學(xué)生的職業(yè)理想更應(yīng)把個(gè)人志向與國(guó)家利益和社會(huì)需要有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。

　　2.正確進(jìn)行自我分析和職業(yè)分析。

　　首先，要通過(guò)科學(xué)認(rèn)知的方法和手段，對(duì)自己的職業(yè)興趣、氣質(zhì)、性格、能力等進(jìn)行全面認(rèn)識(shí)，清楚自己的優(yōu)勢(shì)與特長(zhǎng)、劣勢(shì)與不足。避免設(shè)計(jì)中的盲目性，達(dá)到設(shè)計(jì)高度適宜。其次，現(xiàn)代職業(yè)具有自身的區(qū)域性、行業(yè)性、崗位性等特點(diǎn)。

　　要對(duì)該職業(yè)所在的行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景有比較深入的了解，比如人才供給情況、平均工資狀況、行業(yè)的非正式團(tuán)體規(guī)范等;還要了解職業(yè)所需要的特殊能力。

　　3.構(gòu)建合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)。

　　知識(shí)的積累是成才的基礎(chǔ)和必要條件，但單純的知識(shí)數(shù)量并不足以表明一個(gè)人真正的知識(shí)水平，人不僅要具有相當(dāng)數(shù)量的知識(shí)，還必須形成合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)，沒(méi)有合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)，就不能發(fā)揮其創(chuàng)造的功能。合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)一般指寶塔型和網(wǎng)絡(luò)型兩種。

　　4.培養(yǎng)職業(yè)需要的實(shí)踐能力。

　　綜合能力和知識(shí)面是用人單位選擇人才的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，進(jìn)入崗位的新人，應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)滿足社會(huì)需要的決策能力、創(chuàng)造能力、社交能力、實(shí)際操作能力、組織管理能力和自我發(fā)展的終身學(xué)習(xí)能力、心理調(diào)適能力、隨機(jī)應(yīng)變能力等。

　　5.參加有益的職業(yè)訓(xùn)練。

　　職業(yè)訓(xùn)練包括職業(yè)技能的培訓(xùn)，對(duì)自我職業(yè)的適應(yīng)性考核、職業(yè)意向的科學(xué)測(cè)定等�？梢酝ㄟ^(guò) “三下鄉(xiāng)”活動(dòng)、大學(xué)生“青年志愿者”活動(dòng)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、校園創(chuàng)業(yè)及從事社會(huì)兼職、模擬性職業(yè)實(shí)踐、職業(yè)意向測(cè)評(píng)等進(jìn)行職業(yè)訓(xùn)練。
 

【廚師的職業(yè)生涯規(guī)劃怎么做】相關(guān)文章：

幼兒教師的個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃怎么做04-25

幼兒教師專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃怎么做05-09

職業(yè)生涯規(guī)劃06-09

職業(yè)生涯規(guī)劃11-23

職業(yè)生涯規(guī)劃的步驟方法與職業(yè)生涯規(guī)劃書11-23

護(hù)理職業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃書06-29

護(hù)理職業(yè)的職業(yè)生涯規(guī)劃書12-16

教育職業(yè)生涯規(guī)劃03-27

銷售職業(yè)生涯規(guī)劃12-15