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員工食堂就餐管理辦法有哪些

　　為規(guī)范員工就餐問(wèn)題，制定員工食堂就餐制度是必要的。下面是百分網(wǎng)小編為你精心推薦的員工食堂就餐管理技巧，希望對(duì)您有所幫助。

員工食堂就餐管理辦法有哪些

　　員工食堂就餐管理辦法

　　第一條食堂工作人員職責(zé)

　　(一)食堂管理員職責(zé)

　　1. 負(fù)責(zé)采購(gòu)食品的鑒定、驗(yàn)收和監(jiān)督管理。

　　2. 負(fù)責(zé)建立食堂物品的臺(tái)帳，對(duì)物品的使用過(guò)程進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督管理。

　　3. 負(fù)責(zé)炊事員的日常工作安排和事務(wù)管理。

　　4. 在特殊情況下食堂需要幫助料理廚務(wù)時(shí)，負(fù)責(zé)組織人員幫廚。

　　5. 與炊事員共同擬定一周食譜。

　　(二)炊事員職責(zé)

　　1. 負(fù)責(zé)日常飲食的加工，與管理員共同擬定一周食譜。

　　2. 炊事員要精打細(xì)算、勤儉節(jié)約，每天按就餐人員準(zhǔn)備適量飯菜，避免消費(fèi)。

　　3. 炊事員做飯要按每周菜譜執(zhí)行，確保安全放心食用。

　　4. 廚房操作間設(shè)備要擺放整齊，定期消毒，地面整潔無(wú)污水、無(wú)蚊蠅、蟑螂、老鼠等，保持干凈整潔。

　　5. 下班前對(duì)食堂的水、電、氣、門窗等進(jìn)行安全檢查，嚴(yán)防安全事故發(fā)生。

　　第二條食堂物品及財(cái)務(wù)管理制度

　　(一)所有物品均應(yīng)登記并由專人管理、負(fù)責(zé)

　　(二)管理和使用人員對(duì)所管理和使用的物品需熟知，保持其良

　　好性能

　　(三)管理人員對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品原材料進(jìn)行驗(yàn)收，確保合格安全的食品原材料交炊事員進(jìn)行食品加工

　　第三條單位人員就餐管理制度

　　(一)單位承擔(dān)工作人員中午就餐

　　(二)單位全體人員每日上班9時(shí)前先到管理人員辦公室確認(rèn)是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的在當(dāng)日就餐人員表格內(nèi)簽到。

　　(三)實(shí)行定時(shí)就餐，時(shí)間為12：00—12：30特殊情況另行通知。就餐人員進(jìn)入食堂后不得大聲喧嘩，應(yīng)根據(jù)自己用餐量取餐，避免浪費(fèi)，不得挑肥揀瘦。

　　第四條加強(qiáng)單位食堂規(guī)范化管理

　　(一)由綜合管理部安排專人負(fù)責(zé)，登記入冊(cè)。

　　(二)加強(qiáng)單位食堂管理，提出改進(jìn)飲食服務(wù)的意見(jiàn)，管理人員監(jiān)督食堂開(kāi)支情況。

　　(三)每們職工都有對(duì)食堂和服務(wù)提出意見(jiàn)和建議的義務(wù)，可隨時(shí)向管理人員反映，不能對(duì)炊事員直接提出。管理人員對(duì)大家的意見(jiàn)及時(shí)處理，及時(shí)反饋。對(duì)無(wú)故尋事的`，將追究其責(zé)任。

　　(四)管理人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，隨時(shí)進(jìn)行問(wèn)題整改主，以確保食堂規(guī)范，服務(wù)良好。

　　員工用餐管理制度

　　一、就餐人員范圍

　　1. 公司所有正式員工、試用期員工、臨時(shí)安排人員。

　　2. 經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)在本企業(yè)工作的臨時(shí)人員。

　　二、就餐地點(diǎn)的劃分

　　1. 煉鐵廠的員工在廠內(nèi)售飯點(diǎn)用餐。

　　2. 鐵廠主任級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。

　　3. 辦公樓機(jī)關(guān)人員在公司二樓餐廳就餐。

　　4. 機(jī)關(guān)主任級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)在指定小餐廳就餐。

　　5. 總經(jīng)理、行政副總隨時(shí)抽檢員工用餐情況。

　　三、就餐次數(shù)限定

　　1. 公司食堂售餐實(shí)行每日三餐制即：早、中、晚餐。

　　2. 經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)人員可享受免費(fèi)用餐或有償就餐。

　　3. 臨時(shí)加班、開(kāi)會(huì)、臨時(shí)外來(lái)事務(wù)接待，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，由辦公室、行政部統(tǒng)一安排。

　　四、就餐時(shí)間安排

　　1. 早餐：06：40——08：30

　　2. 午餐：12：00——13：00

　　3. 晚餐：17：40——18：40

　　4. 招待用餐時(shí)間不限定。

　　五、就餐手續(xù)辦理

　　1. 公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。

　　2. 臨時(shí)安裝人員、應(yīng)聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)具證明，到行政部辦公室，由行政部經(jīng)理統(tǒng)一開(kāi)具紙質(zhì)餐劵。

　　六、就餐管理制度

　　1. 患有傳染病人員，禁止在員工餐廳就餐。

　　2. 必須在規(guī)定的時(shí)間到餐廳就餐，不得提前。

　　3. 必須遵守就餐秩序，依次排隊(duì)刷卡打飯，不得插隊(duì)、擁擠、大聲喧嘩。

　　4. 講文明，講禮貌，互相尊重。如對(duì)食堂飯菜質(zhì)量和食堂員工服務(wù)態(tài)度持有異議，應(yīng)按正確渠道逐級(jí)反映，不得與食堂員工隨意爭(zhēng)吵。

　　5. 員工應(yīng)在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時(shí)來(lái)餐廳用餐，可報(bào)請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批后，由行政管理部統(tǒng)一安排。

　　6. 就餐人員應(yīng)將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨意亂倒。

　　7. 文明用餐，餐廳內(nèi)不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)吵鬧，不準(zhǔn)飲酒。

　　8. IC卡片內(nèi)有集成電路，嚴(yán)禁彎曲、刻劃、摔打或接近強(qiáng)電磁場(chǎng)。員工的IC卡如有損壞、遺失，請(qǐng)及時(shí)辦理相關(guān)手續(xù)。

　　9. 就餐人員需持本人的IC卡進(jìn)行消費(fèi)用餐。在打飯過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)人卡不符、持有已自動(dòng)離職人員IC卡或者消費(fèi)機(jī)自動(dòng)報(bào)警的IC卡，炊事人員有權(quán)沒(méi)收。并報(bào)送相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)持卡人給與相應(yīng)的處罰。

　　10. 自覺(jué)愛(ài)護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施，違者除作相應(yīng)的賠償外還將受到紀(jì)律處罰。

　　七、外來(lái)人員招待及公司內(nèi)部員工加班用餐規(guī)定

　　1、確需招待用餐，按照上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)規(guī)定，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，辦公室承辦，到指定地點(diǎn)用餐。

　　2、堅(jiān)持總經(jīng)理指定陪餐人員或誰(shuí)分管誰(shuí)陪餐的原則。

　　3、鄉(xiāng)鎮(zhèn)業(yè)務(wù)及其它人員來(lái)公司因公辦事，確需就餐的，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)安排工作餐，開(kāi)具派餐單，按照公司相應(yīng)招待標(biāo)準(zhǔn)，由辦公室負(fù)責(zé)安排接待，陪人不超過(guò)兩人，到指定地點(diǎn)就餐。凡自行安排就餐的由本人負(fù)責(zé)解決。

　　4、公司內(nèi)部人員確需加班的，按照規(guī)定到行政管理部領(lǐng)取加班用餐報(bào)批單，分管領(lǐng)導(dǎo)簽字，報(bào)送總經(jīng)理批準(zhǔn)。