食堂添加劑使用承諾書

我是媽媽鄉(xiāng)時尚火鍋店，為了積極配合當前正在開展的餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑管理整頓工作，我鄭重向食品藥監(jiān)部門和廣大消費者作出如下承諾：

一、嚴格按照《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》規(guī)定，對食品添加劑采購、貯存、使用以及食品原料采購、儲藏、制作加工等環(huán)節(jié)進行全面自查。

二、認真履行食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和標準，嚴格落實餐飲服務食品采購索證索票規(guī)定，嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為。

三、嚴格落實食品查驗記錄制度，嚴格落實食品添加劑“五�！保▽�業(yè)采購、專業(yè)保管、專人領用，專人登記、專柜保存）管理制度。

四、依法誠信經營，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。

五、企業(yè)自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料情況，主動向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。

六、消費者詢問食品添加劑使用情況，我如實告知。 企業(yè)法人代表人（簽字）： 時間：

學校食堂食品添加劑的使用與管理制度

為保證食品安全，學校食堂一般不使用食品添加劑。食堂加工烹飪食品必須使用添加劑時，嚴格執(zhí)行如下使用管理制度：

一．學校食堂購買必須的食品添加劑必須經學校食品安全衛(wèi)生領導小組研究同意方可購買、使用。

二．采購食品添加劑只能向具備國家食品安全法規(guī)定資質，且證件齊全的經營者購買，并索取產品檢驗合格證，化驗單和使用說明書。并執(zhí)行嚴格的驗收、登記制度，及時建立臺帳。沒有衛(wèi)生許可證編號、廠名、廠址、使用范圍、使用數(shù)量等說明內容的添加劑不能購買。

三．嚴格加強食品添加劑的保管。食品添加劑應由專人保管，做好入庫與出庫記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。

四．使用添加劑必須保持和改進食品營養(yǎng)質量，不得破壞和降低食品的營養(yǎng)價值及衛(wèi)生安全要求。

五．嚴格食品添加劑使用登記制度。加工烹調食品必須使用添加劑時，必須經學校分管領導批準后，方可按需領取、使用，并做好使用登記。

六．食品添加劑的使用必須由兩名以上炊事員在場的情況下使用。

七．使用添加劑必須嚴格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和產品說明書規(guī)定的使用量和使用范圍，不得擅自加大使用量和使用范圍。

八．禁止使用和保存過期的食品添加劑，過期的食品添加劑，交有關部門按特殊垃圾處理。

幼兒園管理食堂食品添加劑使用制度

《幼兒園管理食堂食品添加劑使用制度》摘要：應由專人保管，做好入庫與出庫記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。 6、嚴格食品添加劑使用登記制度。加工烹調食品必須使用添加劑時，必須經幼兒園分管領導批準后，方可按需領娶使用，并做好使用登記。 7、使用添加劑必須嚴...

1、食品添加劑的使用必須由兩名以上炊事員在場的情況下使用。

2、禁止使用和保存過期的食品添加劑，過期的食品添加劑，交有關部門按特殊垃圾處理。

3、使用添加劑必須保持和改進食品營養(yǎng)質量，不得破壞和降低食品的營養(yǎng)價值及衛(wèi)生安全要求。

4、學校食堂購買必須的食品添加劑必須經幼兒園食品安全衛(wèi)生領導小組研究同意方可購買、使用。

5、嚴格加強食品添加劑的保管。食品添加劑應由專人保管，做好入庫與出庫記錄。食堂不得貯存亞硝酸鹽。

6、嚴格食品添加劑使用登記制度。加工烹調食品必須使用添加劑時，必須經幼兒園分管領導批準后，方可按需領取、使用，并做好使用登記。

7、使用添加劑必須嚴格按《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》和產品說明書規(guī)定的使用量和使用范圍，不得擅自加大使用量和使用范圍。

8、采購食品添加劑只能向具備國家食品安全法規(guī)定資質，且證件齊全的經營者購買，并索取產品檢驗合格證，化驗單和使用說明書。并執(zhí)行嚴格的驗收、登記制度，及時建立臺帳。沒有衛(wèi)生許可證編號、廠名、廠址、使用范圍、使用數(shù)量等說明內容的添加劑不能購買。

食品添加劑使用承諾書

為切實履行企業(yè)責任，確保食品安全，現(xiàn)就食品添加劑使用等有關事項我單位承諾如下：

綠地優(yōu)鮮超市面包房面包制作流程:

一、本面包房制作的產品有:香柔乳酪芝士包、健康雜糧包、腸仔包、各式歐包、花式料理包、各式蛋糕。

二、所有面包制作第一步：攪拌面團, 第二步：基礎發(fā)酵,第三步：面團的排氣、分割和滾圓, 第四步：中間松弛, 第五步：整形, 第六步：最后發(fā)酵, 第七步：最后烘烤

三、堅決不為掩蓋食品腐爛或以摻雜、摻假、偽造食品為目的而使用食品添加劑或食品調味料。

四、如果在食品加工過程中使用食品添加劑或食品調味料，我們將遵守國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章和《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（gb2760-2015）規(guī)定，不超范圍、超限量濫用食品添加劑。

五、嚴格執(zhí)行《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》，按要求索證，對購買的食品添加劑或食品調味料進行索證和建立臺帳制度，對食品添加劑實行“專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存”管理并加貼明顯標識。

六、對使用的食品添加劑在經營場所醒目位置或菜單上予以公示并在市餐飲保健食品化妝品監(jiān)督所進行備案。

我單位對以上承諾負責，并接受廣大消費者監(jiān)督，對違反相關事項的違法行為，愿意承擔相應的法律責任。

法人代表簽字： 承諾單位（加蓋公章）：

食品添加劑使用承諾書

為切實維護人民群眾身體健康和生命安全，全面落實企業(yè)食品質量安全主體責任，確保食品質量安全，現(xiàn)就食品質量安全及食品添加劑使用向社會公開承諾如下：

一、嚴格遵守食品安全法律、法規(guī)，全面落實食品生產加工企業(yè)質量安全主體責任。

二、嚴格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄制度和食品出廠檢驗記錄制度，并對記錄及臺賬的真實性負責。

三、嚴格建立食品安全控制關鍵崗位責任制，企業(yè)主要負責人為防止非法添加和濫用食品添加劑的第一責任人，負責原材料采購和生產配料的人員為直接責任人。

四、決不再食品中摻雜、摻假，以假充真、以次充好；不以不合格食品冒充合格食品。不偽造食品產地，不偽造或冒用他人的廠名、廠址和認證標志等質量標志。

五、決不使用有毒有害、非食用的原輔材料和回收過期食品生產加工食品，決不超標準、超范圍使用食品添加劑。

上述承諾公開接受社會各方監(jiān)督，如有違背愿承擔由此造成的一切后果，并擔負法律責任。

承諾人：

年 月 日

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