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添加劑安全使用及監(jiān)控管理制度
食品工業(yè)有關(guān)防腐劑的安全使用制度是提供安全食品的保證，為促進公司產(chǎn)品的健康發(fā)展，特制定此制度。
1. 采購食品添加劑必須按規(guī)定進行嚴格的索證和驗收制度。按照GB2760標準嚴格添加。
2.食品添加劑入庫后要專人管理，設(shè)立專柜（防盜鎖柜），出入庫要做好嚴格的登記。
3.領(lǐng)料必須由車間主任批準后，方可到庫房按量進行領(lǐng)取，未使用完的添加劑及時退回庫房。
4.定期委托有檢驗資質(zhì)的檢驗機構(gòu)對添加劑檢測，一年至少兩次，如果超標，則應(yīng)按公司質(zhì)量事故管理制度對操作工予以處理。
5. 添加劑的使用應(yīng)遵循用量應(yīng)盡量少的原則，不得超過規(guī)定使用量。
6.食品添加劑的使用必須照顧消費者的利益，不得隨意超范圍添加食品添加劑。
7.批準使用的添加劑必須按照規(guī)定的限量。
8.禁止使用未獲準使用的添加劑加入食品中。允許使用的必須在標簽中標注。
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