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餐飲行業(yè)承諾書

我公司自愿參加羅湖區(qū)餐飲行業(yè)誠信聯(lián)盟，向消費者鄭重承諾如下：

餐飲行業(yè)承諾書

第一條自覺遵守國家法律、法規(guī)，遵守誠實守信、文明經(jīng)營的商業(yè)道德，服從市場監(jiān)管部門的監(jiān)管，主動接受廣大消費者的監(jiān)督。

第二條對銷售的商品承擔下列責任和義務，并保證嚴格遵守執(zhí)行。1.不銷售危害人體健康、人身及財產(chǎn)安全的商品；2.不銷售摻假、摻雜、以假充真、以次充好的商品，或以不合格商品冒充合格商品；3.不銷售國家明令淘汰或者過期、失效、變質(zhì)的商品；4.不銷售假冒他人注冊商標的商品；5.不銷售偽造或者冒用商品產(chǎn)地、企業(yè)名稱、地址的商品；6.不銷售偽造或者冒用認證標志等質(zhì)量標志的商品；7.不銷售“殘次品”、“等外品”等未予說明或謊稱是正品的商品；8.不銷售未按規(guī)定檢疫檢驗、檢疫檢驗不合格或者偽造檢疫檢驗結果的商品；9.不銷售法律、法規(guī)禁止的其他商品。

第三條嚴格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，誠信經(jīng)營，保證所經(jīng)營食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。

第四條嚴格依照《食品安全法》等法律法規(guī)要求制定食品安全內(nèi)部管理制度，落實企業(yè)主體責任。

以上承諾如有違反，本公司愿承擔全部責任。

餐飲行業(yè)食品安全承諾書

1、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)，承擔食品安全“第一責任人”職責，落實食品安全各項管理制度。

2、保證依法取得《餐飲服務許可證》和從業(yè)人員健康合格證明等相關證照后從事餐飲服務活動，并按規(guī)定進行食品安全知識培訓。

3、積極配合由政府主導推動的食品安全溯源體系的建立，落實食品（原料）進貨查驗記錄制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購記錄制度，認真查驗供貨者的許可證、食品合格證明文件、產(chǎn)品標識和食品及原料質(zhì)量，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，實現(xiàn)食品安全追溯信息管理，以防范和控制食品安全風險。查驗記錄保存期限不少于二年。

4、本單位保證不采購使用未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其制品；不采購使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；保證向食品藥品監(jiān)督管理部門提供的肉類及其制品索證資料的真實性。

5、本單位保證不采購使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品安全標準或者要求的食品、食品原料、添加劑及食品相關產(chǎn)品。

6、保證提供餐飲服務的場所環(huán)境、設備設施、布局流程及操作過程符合餐飲服務食品安全的標準和要求。不使用食品安全管理法律法規(guī)禁止使用的食品及原料。

7、保證規(guī)范食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非食用物質(zhì)，不超范圍、不超劑量濫用食品添加劑。不使用非食品用具及容器、包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

8、建立本單位食品安全督查制度，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲服務質(zhì)量和自律意識，同時自覺接受食品安全監(jiān)管部門和社會各界的監(jiān)督，承擔社會和法律責任。

9、如違反本承諾，或發(fā)生重大食品安全事故，或在年審時不合格，則本單位自愿退出“上海放心吃食品安全聯(lián)盟”，并撤銷本單位在“上海放心吃食品安全聯(lián)盟”內(nèi)所有媒體發(fā)布的信息。

餐飲行業(yè)誠信經(jīng)營承諾書

為營造健康和諧的消費環(huán)境，牢固樹立衛(wèi)生、安全、誠信第一的觀念，自覺遵守國家法律，嚴格執(zhí)行行業(yè)規(guī)范，本店鄭重承諾：

一、認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，依法取得餐飲服務許可，切實加強餐飲服務食品安全工作。

二、建立合法安全的食品原料采購渠道，嚴禁偽劣食品進店，嚴把進貨質(zhì)量關。

三、在經(jīng)營中誠實守信，菜品定價遵循公平，公開原則，對額外收費項目實現(xiàn)公開并明碼標價，團體筵席預定按照簽訂的協(xié)議書履行義務，保證菜品供應質(zhì)量。

四、提供規(guī)范優(yōu)質(zhì)服務，樹立以客為尊，服務至誠的理念，制定優(yōu)質(zhì)服務規(guī)范，踐行服務承諾。

五、建立健全經(jīng)營檔案，完善原材料購銷臺帳，從源頭上杜絕食品安全隱患。秉承“食品安全從廚房開始”的經(jīng)營理念，加強衛(wèi)生管理和控制，確保食品衛(wèi)生安全。

六、嚴格處理廚房、餐桌垃圾，防止非法流入市場，杜絕“泔水油”的產(chǎn)生源頭。

七、主動接受廣大群眾的監(jiān)督，妥善處理好消費者的投訴，積極配合參與政府部門有關誠信經(jīng)營的活動。

承諾單位（蓋章）負責人

年月日

餐飲行業(yè)承諾書

為全面落實某市創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市的`工作任務，確保實現(xiàn)2011年通過省級衛(wèi)生城市評審、2015年通過國家衛(wèi)生城市評審的總體目標，進一步規(guī)范本單位的餐飲服務行為，促進行業(yè)自律，為消費者提供衛(wèi)生安全的消費環(huán)境，保障消費者的健康權益，我單位嚴格按照創(chuàng)建“衛(wèi)生城市”的標準作出以下鄭重承諾：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，將消費者的身體健康、生命安全置于首位，切實擔負起食品安全第一責任人的職責，爭當依法經(jīng)營、誠實守信的楷模，帶動和促進餐飲行業(yè)健康有序的發(fā)展。二、持有有效餐飲服務許可證營業(yè)，餐飲服務許可證懸掛餐廳顯著位置，堅決杜絕超范圍從事餐飲服務等違法經(jīng)營活動。

三、加強本單位內(nèi)部衛(wèi)生管理，建立健全相應的衛(wèi)生管理組織和管理制度，明確責任，強化落實。

四、保證從業(yè)人員個人衛(wèi)生良好，穿戴整潔的工作服帽，持有效健康證明和培訓合格證明上崗。

五、規(guī)范食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品等與健康相關產(chǎn)品的采購、驗收和使用行為，建立相關采購索證制度及記錄制度，如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，并保留載有上述信息的進貨票據(jù)。

六、規(guī)范餐廚廢棄物的管理，建立餐廚廢棄物管理臺賬制度，如實記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，以本單位的實際行動抵制劣質(zhì)油脂流入餐飲行業(yè)。

七、保證為顧客提供衛(wèi)生安全的內(nèi)外環(huán)境，保證餐飲具做到一客一換一消毒，并做好消毒記錄。

以上承諾，真誠地懇請社會各界進行監(jiān)督。同時，我們倡議，全體行業(yè)同仁加入到我們的行列中來，為我市創(chuàng)建“衛(wèi)生城市”作出自己的貢獻。

某某某單位承諾單位：

負責人：

年月日年月日

餐飲業(yè)環(huán)境保護責任承諾書)34

為保護和改善我們的生活環(huán)境，進一步做好節(jié)能減排工作，和諧社會和環(huán)境友好型社會，餐飲服務企業(yè)都具有義不容辭的責任和義務。因此，我們將本著對社會和人民群眾負責的精神，通過一切行之有效的管理手段，切實做好環(huán)境保護工作，并在此鄭重承諾：

1、嚴格遵守國家及政府有關環(huán)境保護的各項法律、法規(guī)和標準規(guī)定，建立健全辦單位管理制度，增強本單位人員的環(huán)保意識。

2、完善本單位污染治理治理設施并保證治理設施運轉正常，定期清理沉淀池和油煙凈化器等設施，確保廢水廢氣達標排放。

3、保證本單位燃燒設備使用天然氣，清潔燃料，油煙凈化器處理后排放。

4、保證本單位產(chǎn)生的廢油脂廢泔水交由有資質(zhì)單位回收并簽定回收協(xié)議書，決不將殘渣廢油直接排入水體或城市排水管網(wǎng)。