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吃水果的注意禁忌
1、水果被凍后會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)
營(yíng)養(yǎng)專家提醒說(shuō)，水果受凍后，更容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，而食用過(guò)量的亞硝酸鹽，會(huì)引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。
顧客學(xué)會(huì)識(shí)別水果是否被凍很關(guān)鍵。橘子、橙子凍了以后，表皮的油脂滲進(jìn)果肉，果肉就容易發(fā)苦。水果凍了的表面一般都發(fā)黑。
2、切好的水果要少買
水果是維生素C的主要來(lái)源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽(yáng)光都會(huì)使其流失，而預(yù)先去皮、切開(kāi)的鮮果，營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)減低。
英國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)做過(guò)一項(xiàng)研究，測(cè)試在超市售賣的預(yù)先包裝的切開(kāi)蔬果的維生素C含量，發(fā)現(xiàn)13個(gè)樣本中，4個(gè)樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。
3、吃不熟的香蕉會(huì)導(dǎo)致便秘加重
香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會(huì)被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，并促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
同時(shí)，香蕉的含糖量超過(guò)15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。
不過(guò)，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，沒(méi)熟透的香蕉可能會(huì)起到反作用，它含有較多的鞣酸，比較難溶，且對(duì)于消化道有收斂作用，會(huì)抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動(dòng)，如攝入過(guò)多就會(huì)引起便秘或加重便秘病情。
4、水果不宜榨汁喝
如今越來(lái)越多的家庭購(gòu)置了榨汁機(jī)，覺(jué)得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營(yíng)養(yǎng)專家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更營(yíng)養(yǎng)。
因?yàn)楹人瓡?huì)減少人們對(duì)水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預(yù)防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。
此外，直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感，而喝果汁會(huì)不知不覺(jué)攝取過(guò)多熱量和糖分，增加患病幾率。
5、肥胖者別大量吃水果
只吃水果，當(dāng)心患上胖人易得的血糖或血脂過(guò)高等疾病。因?yàn)樗旧砀缓穷悾绻愠蕴嗵穷愂澄�，又少運(yùn)動(dòng)，會(huì)發(fā)生血糖或血脂過(guò)高的問(wèn)題。
這一點(diǎn)，肥胖、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者，還有只吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。
6、人工合成VC無(wú)法取代水果
存在于水果和蔬菜中的天然維生素C，與人工合成維生素C相比，有一個(gè)不容忽視的優(yōu)點(diǎn)，那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質(zhì)，即維生素C與維生素P組合的狀態(tài)存在的。
在人體組織中，維生素P能協(xié)助維生素C發(fā)揮作用。而人工合成的維生素C則是純藥物制劑，其效果遠(yuǎn)不如天然維生素C。
此外，服用維生素C藥片往往用量較大，如長(zhǎng)期服用可在體內(nèi)生成大量草酸，成為腎結(jié)石的物質(zhì)基礎(chǔ)。而水果、蔬菜中的維生素C并不會(huì)使尿中草酸過(guò)高。
7、吃芒果需預(yù)防過(guò)敏
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會(huì)造成過(guò)敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。
但并不是每個(gè)人吃芒果都會(huì)發(fā)生過(guò)敏，而且即使有過(guò)敏，各人的反應(yīng)也不同，有些人吃了當(dāng)天就有反應(yīng)，有些則要過(guò)兩三天才會(huì)出現(xiàn)癥狀。
8、切好的水果處理不當(dāng)易受細(xì)菌污染
水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動(dòng)物排泄或沙門氏菌等細(xì)菌污染。假如新鮮水果沒(méi)有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會(huì)有沙門氏菌類。
而用刀具切開(kāi)沒(méi)有清洗的新鮮水果時(shí)，受污染的水果外皮的細(xì)菌會(huì)經(jīng)刀傳給食用部分。切開(kāi)的水果在室溫下存放太久，細(xì)菌便會(huì)滋生。
吃水果的注意禁忌 [篇2]
一：在正確時(shí)間食用
水果中有不少單糖物質(zhì)，極易被小腸吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成脹氣，以至引起便秘,所以，在飽餐之后不要馬上給寶寶食用水果。而且，也不主張?jiān)诓颓敖o寶寶吃，因?qū)殞毜奈溉萘窟�比較小，如果在餐前食用，就會(huì)占據(jù)一定的空間，由此，影響正餐的營(yíng)養(yǎng)素的攝入。
最佳的做法是，把食用水果的時(shí)間安排在兩餐之間，或是午睡醒來(lái)后，這樣，可讓寶寶把水果當(dāng)作點(diǎn)心吃。每次給寶寶的適宜水果量為50-100克，還可根據(jù)寶寶的年齡大小及消化能力，把水果制成適合寶寶消化吸收的果汁或果泥，如1-3個(gè)月的小嬰兒，最好喝果汁，4-9個(gè)月寶寶則可吃果泥，這樣對(duì)嬰兒補(bǔ)鈣能有更好的效果。
二：要與體質(zhì)相宜
給寶寶選用水果時(shí)，要注意與體質(zhì)、身體狀況相宜。舌苔厚、便秘、體質(zhì)偏熱的寶寶，最好給吃寒涼性水果，如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃、芒果等，它們可敗火；而荔枝、柑橘吃多了卻可引起上火，因此不宜給體熱的寶寶多吃。消化不良的寶寶應(yīng)給吃熟蘋果泥，而食用配方奶便秘的寶寶則適宜吃生蘋果泥。 三：適量食用
荔枝汁多肉嫩，口味十分吸引寶寶，通常，他們吃起來(lái)就沒(méi)個(gè)夠，然而，媽咪最好把握住寶寶食用的量。因?yàn)�，大量吃荔枝不僅會(huì)使寶寶的正常飯量大為減少，影響對(duì)其他必需營(yíng)養(yǎng)素的攝取，而且，常常會(huì)在次天清晨，突然出現(xiàn)頭暈?zāi)垦�、面色蒼白、四肢無(wú)力、大汗淋漓。如果不馬上就醫(yī)治療，便會(huì)發(fā)生血壓下降、暈厥，甚至死亡的可怕后果。這是由于荔枝肉含有的一種物質(zhì)，可引起血糖過(guò)低而導(dǎo)致低血糖休克所致。
香蕉肉質(zhì)糯甜，又能潤(rùn)腸通便，因此，也是媽咪經(jīng)常給寶寶吃的水果，然而，不可在短時(shí)間內(nèi)讓寶寶吃得太多，尤其是脾胃虛弱的寶寶。否則，會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉。一般來(lái)講，對(duì)于食量不太大的寶寶，每次吃一根即可，每天可吃2次。
四：水果不等同于蔬菜
蔬菜和水果一比，無(wú)論是口感還是口味遠(yuǎn)不及水果，因?yàn)樗泻泄�，所以有好吃的甜味，而且，果肉�?xì)膩又含有汁水，還容易于消化吸收。因此，有些媽咪在不愛(ài)吃蔬菜時(shí)，經(jīng)常就讓他多吃點(diǎn)水果，認(rèn)為這樣可以彌補(bǔ)不吃蔬菜而對(duì)身體造成的損失。然而，這種水果與蔬菜互代的做法并不科學(xué)。
首先，如果經(jīng)常讓寶寶以水果代替蔬菜，勢(shì)必水果的攝入量就會(huì)增大，因而導(dǎo)致身體攝入過(guò)量的果糖。而體內(nèi)果糖太多時(shí)，不僅會(huì)使寶寶的身體缺乏銅元素，影響骨骼的發(fā)育造成身材矮小，而且還會(huì)使寶寶經(jīng)常有飽腹感，結(jié)果導(dǎo)致食降。因此，寶寶不愛(ài)吃蔬菜時(shí)，媽咪最好不要經(jīng)常以水果代替。
科學(xué)的安排寶寶食用水果才能更充分、更有效的吸收，才能更健康的使寶寶健康成長(zhǎng)。
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