食品廠質(zhì)量考核制度

質(zhì)量考核制度

1. 嚴格按照各類產(chǎn)品的工藝要求操作，任何人不得隨意改動。

2. 嚴格按照配料單準確稱料、定容，不得出現(xiàn)漏稱，少稱等現(xiàn)象。

3. 工作時精神集中，不得出現(xiàn)漏料、跑料現(xiàn)象，出現(xiàn)此種狀況視大小酌情賠償。

4. 每批產(chǎn)品的出產(chǎn)率應(yīng)控制在規(guī)定范圍內(nèi)，超過此范圍均屬質(zhì)量問題，分析原因后對負責人進行處罰。

5. 嚴格控制包裝材料的破損率，經(jīng)過認定，由操作原因造成超標，由操作者負責；若由設(shè)備原因造成，而沒有及時維修，有維修人員負責；若設(shè)備出現(xiàn)問題而沒上報，由操作人員負責。

6. 在規(guī)定保質(zhì)期出現(xiàn)質(zhì)量問題，有負責人、責任人、連帶責任人按比例賠償。

7. 采取內(nèi)部抽查與外部反饋相結(jié)合的方式根據(jù)出現(xiàn)質(zhì)量問題狀況，追究相關(guān)負責人的責任，責任的認定由生產(chǎn)、技術(shù)及操作者三方認定，若責任人不明確，則由所有相關(guān)人員共同承擔。

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