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法國葡萄酒分級

　　常常有人問：“AOC是什么意思?”、“DOC級別是好酒的保證嗎?”等等問題，所以小編決定給大家介紹法國的葡萄酒等級劃分，希望大家喜歡!

法國葡萄酒分級

　　關于法國葡萄酒的分級

　　法國葡萄酒被劃分為四個等級，分別是法定產(chǎn)區(qū)(AOC)、優(yōu)良地區(qū)(VDQS)、地區(qū)餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。

　　1. AOC

　　法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。原產(chǎn)地地區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。

　　AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée。

　　2. VDQS

　　普通地區(qū)餐酒向AOC級別過渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時期酒質表現(xiàn)良好，則會升級為AOC。

　　產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2%。酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Vin Délimité de Qualité Superieure。

　　3. VDP

　　日常餐酒中最好的酒被升級為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標簽上可以標明產(chǎn)區(qū)�？梢杂脴嗣鳟a(chǎn)區(qū)內的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內的葡萄。產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15%。

　　酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名，例如Vin de Pays d'Oc。法國絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。

　　4. VDT

　　最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區(qū)，可稱法國日常餐酒。不得用歐盟外國家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38%。酒瓶標簽標示為 Vin de Table，例如Vin de Table Français。

　　法國葡萄酒分級標準

　　1、生產(chǎn)面積

　　這一項會從很多細節(jié)方面進行區(qū)分，常常還會限定到特定的地區(qū)及地塊。

　　2、法定葡萄品種

　　這一項常用以保護產(chǎn)區(qū)內的傳統(tǒng)葡萄品種，在某些特定的情況下還會規(guī)定葡萄品種的比例。

　　3、成熟度和酒精含量

　　這一要求主要集中在葡萄的糖成熟上，同時也限定了最小葡萄汁密度以及最低自然酒精度。

　　4、植株栽培

　　這一項限定了葡萄樹的種植密度、葡萄樹形以及修剪方式，這些內容都與產(chǎn)量有關。

　　5、產(chǎn)量

　　即限定最大產(chǎn)量，單位為百升/公頃。

　　6、釀造方式