俄羅斯人酒文化的特點(diǎn)
俄羅斯人對(duì)每個(gè)節(jié)日都非常重視，每逢節(jié)日，都要鄭重其事地喝酒。大家喝酒時(shí)祝酒辭頗多，總有要喝的理由，經(jīng)常一醉方休。下面是小編收集整理的俄羅斯人酒文化的特點(diǎn)，希望對(duì)你有所幫助！
俄羅斯人酒文化的特點(diǎn)
�。ㄒ唬┒砹_斯人的酒神崇拜的狂歡文化
說(shuō)起俄羅斯人的酒文化來(lái)，有歷史學(xué)家曾經(jīng)概括的稱其為：“俄羅斯人的酒神崇拜的狂歡文化�！庇纱丝梢�(jiàn)，俄羅斯人的酒文化具有“酒神崇拜”和“狂歡”兩大特征。
關(guān)于酒神崇拜，說(shuō)白了就是對(duì)酒精的一種無(wú)可節(jié)制的迷戀和依賴。俄羅斯人的先祖斯拉夫人，一直生活在氣候條件較為惡劣的北西伯利亞寒帶地區(qū)。為了驅(qū)除嚴(yán)寒，為了打發(fā)漫長(zhǎng)的冬季，在文化生活極端貧乏的那個(gè)年代，人民別無(wú)選擇，只有聚在一起飲酒作樂(lè)。久而久之，飲酒作樂(lè)便成了人民生活中不可缺少的一種習(xí)俗。
眾所周知，酒精對(duì)人的大腦神經(jīng)具有一定的麻醉和抑制作用，喝多了會(huì)給人以飄飄欲仙的感覺(jué)。對(duì)此，俄羅斯人頗有領(lǐng)悟，他們?cè)谙硎芫频拿牢兜耐瑫r(shí)，也在追求飲酒后心靈上是那種“成仙”的感覺(jué)，以求進(jìn)入迷蒙的酒神狀態(tài)，從而獲取酒神無(wú)拘無(wú)束的狂歡激情。俄羅斯人無(wú)論男女老少，人人都喜歡喝酒，多數(shù)人也都很有酒量。因此，飲酒便成了人們的家常便飯，酗酒者、酗酒鬧事者也屢見(jiàn)不鮮。在當(dāng)年的俄國(guó)乃至后來(lái)的蘇聯(lián)，酗酒成了一大社會(huì)問(wèn)題。為此，前蘇聯(lián)就曾頒布過(guò)一道“禁酒令”。
俄羅斯民族是一個(gè)性格開(kāi)朗大方、熱情奔放的民族，特別是在幾百年前的那個(gè)時(shí)代，人民的文化素養(yǎng)普遍較低，文化生活又相對(duì)落后。人民唯一的樂(lè)趣就是聚在一起自?shī)首詷?lè)。希臘人的酒神崇拜具有鮮明的狂歡性；而俄羅斯人的狂歡更夾雜著許多非理性的蠻夷因素。俄羅斯人的狂歡文化不僅表現(xiàn)在各種節(jié)日如復(fù)活節(jié)（俗稱巴斯克節(jié)）、扮鬼節(jié)、圣誕節(jié)等重大節(jié)日和婚姻嫁娶、老人壽誕等慶典活動(dòng)中；
就連日常生活的一日三餐中，其酒文化也表現(xiàn)得淋漓盡致。因此，即便不是年節(jié)也沒(méi)有慶典，左鄰右舍、親朋好友也常常仨一幫、倆一伙的聚在一起開(kāi)懷暢飲。酒過(guò)三巡，菜過(guò)五味之后，借著酒興彈起來(lái)、唱起來(lái)、跳起來(lái)。人們就這樣一邊飲酒一邊載歌載舞，盡情地表現(xiàn)出酒后帶來(lái)的那種迷醉和快感，以及蘊(yùn)藏在生命中的潛在的激情和沖動(dòng)。常常是通宵達(dá)旦，一醉方休。當(dāng)然，對(duì)于處在社會(huì)底層的俄羅斯人來(lái)說(shuō)，飲酒后的這種狂歡性也是心靈上的一種發(fā)泄和暫時(shí)的解脫。
�。ǘ┪覈�(guó)俄羅斯民族酒文化的雙重性
大家知道，最早居住在我國(guó)的`俄羅斯族是從前俄國(guó)和前蘇聯(lián)移居來(lái)的，是真正的斯拉夫人的后裔。經(jīng)過(guò)幾百年與中國(guó)漢族人、滿族人、蒙古族人和回族人等華人雜居和同婚后，其血統(tǒng)發(fā)生了很大的變化。如今居住在我國(guó)新疆地區(qū)、內(nèi)蒙古地區(qū)和黑龍江流域的俄羅斯族人，大都是華俄后裔混血兒。這些混血的俄羅斯族人，不僅其相貌特征有所改變，期生活習(xí)俗、文化傳承、宗教信仰乃至酒文化，都具有明顯的雙重性。他們即從母系那里繼承了斯拉夫人酒神崇拜的狂歡文化，
也從父輩那里傳承了漢、滿、蒙、回等民族的中國(guó)式的“中華酒文化”。這些混血的俄羅斯族人，他們既過(guò)俄羅斯人的復(fù)活節(jié)、圣誕節(jié)；也過(guò)中國(guó)人的春季、中秋節(jié)等各類節(jié)日。節(jié)日期間或是喜慶之日，他們也聚在一起飲酒作樂(lè)，歡聚一堂；但就其酒神崇拜和酒文化的狂歡性而言，與其老祖先相差甚遠(yuǎn)！這一方面是因?yàn)楝F(xiàn)在的年輕人大都有一定的文化素養(yǎng)，也懂得許多保健養(yǎng)生方面的知識(shí)，對(duì)于過(guò)量飲酒有損健康還是有所認(rèn)識(shí)的。
再加上他們中的許多人傳承了中國(guó)人獨(dú)自飲酒和默默飲酒的飲酒習(xí)慣，對(duì)于俄羅斯人的那種無(wú)節(jié)制的飲酒法和酒后的狂熱做法，頗有反感甚至是厭惡。這是當(dāng)今俄羅斯族人對(duì)老祖先留下的這種“酒神崇拜的狂歡文化”不夠熱衷的主要原因之一。因此，俄羅斯人的年輕一代，大都不喜歡這種狂歡的嘈雜混亂場(chǎng)面。即便是參與也往往是飲而不多、多而不醉、醉而不狂、狂而不亂。即便是在我國(guó)唯一的俄羅斯族民族鄉(xiāng)室韋俄羅斯族民族鄉(xiāng)，對(duì)于酒神崇拜和酒文化的狂歡性的傳承，也只是為了適應(yīng)旅游業(yè)的開(kāi)展，在游客面前盡量的努力渲染和展現(xiàn)而已，以此來(lái)吸引游客、客觀展示這一古老民族獨(dú)特酒文化的特點(diǎn)。更值得注意的是，當(dāng)今的俄羅斯族中的年輕人，大都不懂俄語(yǔ)，更不會(huì)唱俄語(yǔ)歌，即便是他們參加聯(lián)歡或是狂歡盛宴，他們中很少有人會(huì)用俄語(yǔ)唱一些俄羅斯民族的民間歌謠；無(wú)奈之下他們只能唱一些漢族和蒙古族歌曲。
在這種少數(shù)民族聚會(huì)狂歡的場(chǎng)合下，不用本民族的語(yǔ)言唱本民族的歌曲，反而大唱其他民族的歌曲，給人以不倫不類的感覺(jué)！除了不會(huì)唱本民族的歌曲之外，還有相當(dāng)數(shù)量的年輕人，不會(huì)跳本民族的民間舞蹈，最多會(huì)跳幾曲交誼舞就不錯(cuò)了。這也難怪，這些年輕人從小接受漢語(yǔ)教育，加上原本他們的血液中的俄族成分就已經(jīng)不多了，其漢化成分明顯高于本民族固有的成分。
因此，他們不僅其相貌特征、生活習(xí)俗、文化娛樂(lè)等都具有華俄的雙重性，就連其酒文化也不例外，也在華俄之間徘徊逍遙。這種雙重的酒文化，也是當(dāng)今俄羅斯民族文化習(xí)俗的一大特點(diǎn)。昔日的那種無(wú)拘無(wú)束的不分場(chǎng)合的純正的斯拉夫人的酒神崇拜的狂歡文化和眾多的酗酒者，在年輕人中間已經(jīng)不多見(jiàn)了。
最后，筆者還想發(fā)自內(nèi)心的對(duì)各位族人多說(shuō)一句：現(xiàn)如今提倡“戒煙限酒”，所謂“限酒”就是要限制酒量、限制飲酒的方法。俗話說(shuō)：“酒是好東西，但不可貪杯！”還有：“喝量（也有稱涼）酒，花臟錢(qián)，早晚是病！”一說(shuō)。稍有丁點(diǎn)兒保健知識(shí)的人都知道，過(guò)量飲酒對(duì)人的心腦血管及其肝臟、胃腸、大腦神經(jīng)等都有一定的損害。尤其是對(duì)于那些有高血壓、糖尿病、肺心病、胃腸潰瘍疾病的人來(lái)說(shuō)，更需要限酒甚至戒酒。
即便是喝，也不能喝度數(shù)較高的烈性白酒，可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)葡萄酒，以確保身心健康。說(shuō)實(shí)話，老祖宗留下的東西，不一定都是好東西，酒神崇拜的狂歡性就具有一定的社會(huì)弊端。我們必須吸其精華，除其糟粕，且不可盲目照搬，盲目傳承。在大力弘揚(yáng)優(yōu)秀民族文化的同時(shí)，還有珍惜當(dāng)今這來(lái)之不易的大好時(shí)光，努力維護(hù)我們的民族尊嚴(yán)和社會(huì)的安定團(tuán)結(jié)！
擴(kuò)展資料：
俄羅斯名酒有哪些？
俄羅斯只有一種最著名的酒，就是伏特加，伏特加酒是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料。伏特加不僅是俄羅斯人生活的一部分，在某種程度上更是他們精神的寄托，它生動(dòng)的反映并深深地影響了俄羅斯的民族性格。伏特加酒在一定程度上影響了俄羅斯民族性格的發(fā)展軌跡。
漫長(zhǎng)的歷史讓伏特加酒對(duì)俄羅斯民族性格產(chǎn)生了一定的影響。首先，伏特加酒造就了俄羅斯人崇尚酒文化的性格。在俄羅斯，伏特加酒被看作是上帝。俄羅斯人每人每年平均要喝掉67瓶伏特加酒，俄羅斯男人更是瘋狂地愛(ài)著伏特加酒，把伏特加酒看著成是自己的“第一妻子”，無(wú)論是白天還是黑夜都能看到一群群的俄羅斯人，手中握著伏特加酒瓶在公路上、公園里搖搖晃晃地喝酒。
伏特加釀造方法：
是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達(dá)96%的酒精液，再使酒精液流經(jīng)盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質(zhì)（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續(xù)過(guò)濾不得少于8小時(shí)，40小時(shí)后至少要換掉10%的木炭），最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。
伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋后還要經(jīng)串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料，并且不需貯陳。
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