- 相關(guān)推薦
淺說(shuō)酒文化
中國(guó)自古以來(lái)就是個(gè)無(wú)酒不歡的國(guó)度。泱泱大國(guó)，數(shù)載人生。酒與酒類(lèi)文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，這要從我們所熟知的那幫文人們開(kāi)始說(shuō)起。
都說(shuō)文人好酒，喝了些酒，似醉非醉，才能寫(xiě)出好文章。這其中代表，我想你不難猜出。李白，這個(gè)素有詩(shī)仙之稱(chēng)的浪漫主義詩(shī)人，酒仙姑且也罷。和一切詩(shī)人一樣，他貪戀杯中之物。與其他文人相比，他最能喝，喝的多，好詩(shī)自然也出得勤。又和貪杯之人相比，他又是最會(huì)寫(xiě)詩(shī)的一個(gè)。這便是李白的不同之處。孤獨(dú)時(shí)他喝——“花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人�！钡靡鈺r(shí)他喝——“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月�！遍_(kāi)心時(shí)他喝——我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來(lái)�！睉n愁時(shí)他喝——“抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁�！迸c朋友交往時(shí)他喝——“呼兒將出換美酒，與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁�！眽阎静坏贸陼r(shí)他也喝——“古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名�！崩畎兹杖沼芯疲筒陀芯�。杜甫有云“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱(chēng)臣是酒中仙�！碑�(dāng)然，杜甫也是同道之人�！白砝飶臑榭�，詩(shī)成覺(jué)有神。”,“白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)�！�,自然是詩(shī)從酒中來(lái)，人從詩(shī)中去。這里要說(shuō)下李白的軼事，說(shuō)是當(dāng)時(shí)李白酒醉梁園，詩(shī)興大起，便揮筆在墻上寫(xiě)下了那首著名的《梁園吟》，后來(lái)被一女子看見(jiàn)，久久不能釋?xiě)眩⒒ㄏ虑Ы鹳I(mǎi)下這面墻。這位女子不僅才貌雙全，亦是大家閨秀，最終成了李白的第四任也是最后一任妻子。可見(jiàn)，文人喝酒還是挺具有吸引力的。李白算得上是最成功的一位了，才氣佳人，美酒月色，還缺什么。
文人好酒，能文能武之人豈不更勝一籌。辛棄疾的那首《破陣子》，“醉里挑燈看劍，夢(mèng)回吹角連營(yíng)�！辈恢�(lì)了多少帥才將士。自己都要被自己所傾倒。只是千萬(wàn)別真在上戰(zhàn)場(chǎng)的時(shí)候喝得七葷八素。這如何殺敵？歷代一直不少能武的文將。本應(yīng)該拿筆的手，換下了冰冷的刀槍?zhuān)廊皇沟没⒒⑸倘藲J佩�！皾峋埔槐胰f(wàn)里，燕然未勒歸無(wú)計(jì)，羌管悠悠霜滿地�！本覉�(bào)國(guó)并不是他岳飛的強(qiáng)項(xiàng)，看范仲淹真正詮釋了好男兒一把。人家老范不僅一邊打著勝仗，一邊還要思念家鄉(xiāng)，思念遠(yuǎn)方的故人，還能一邊喝著小酒，與君對(duì)酌。曹操一直以來(lái)都是個(gè)頗受爭(zhēng)議的人物，我覺(jué)得無(wú)須爭(zhēng)議，他自己都替自己回答了——“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何�！倍覐V告都做好了“何以解憂，唯有杜康�！边@杜康豈有不火之理。當(dāng)然，給酒打廣告的不止曹某一人�！敖鑶�(wèn)酒家歸何處，牧童遙指杏花村�！笨磥�(lái)杜牧也是好個(gè)不錯(cuò)的代言人。
男子喝酒，天經(jīng)地義。女子難道就應(yīng)該伺候著？李清照算得上是文人史上最有名的才女了。不僅一手好詞，酒喝得也不比男人差。尤其是“三杯兩盞淡酒”，完美地體現(xiàn)出了才女的那份綿綿情意，多愁善感，卻好似梨花帶水，不忍心堪折了它。當(dāng)然，偶爾也有貪杯——“昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒。”
問(wèn)世間情為何物，直叫人生死相許。有的人為思念家鄉(xiāng)而喝酒，有的人為壯志不得酬而喝酒，有的人為朋友送別時(shí)喝酒，有的人為戰(zhàn)場(chǎng)殺敵而喝酒。這怎么能少的了為意中人而喝酒的呢�！岸嗲樽怨艂x別，更那堪、冷落清秋節(jié)！今宵酒醒何處？楊柳岸，曉風(fēng)殘?jiān)�。”人們記起得不僅僅是柳永他那流傳千古的名篇，還有那與煙花女子的風(fēng)流韻事�！皵M把疏狂圖一醉，對(duì)酒當(dāng)歌，強(qiáng)樂(lè)還無(wú)味”。仕途不順，酒場(chǎng)情場(chǎng)得意，未曾不可。
當(dāng)然了，酒的文化趣事在文人的世界里多不勝數(shù)，枚不勝舉。在我們?nèi)粘Ｉ钪�，酒也往往有其�?dú)特的魅力。所謂“無(wú)酒不成席”，這也是古人佳話。酒乃助興之物，適量怡情，多則傷身。有人問(wèn)了，為什么古時(shí)候的英雄們都可以暢飲淋漓啊，那是因?yàn)楣艜r(shí)候的人是不需要開(kāi)車(chē)的。古代有好詩(shī)好詞，現(xiàn)代也有好句子“喝酒不開(kāi)車(chē)，開(kāi)車(chē)不喝酒”。臨近中秋，我們不需要“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”這般的悲情，更無(wú)須“睹月思人”，因?yàn)槲覀冇芯W(wǎng)絡(luò)，有電話，有飛機(jī)還有火車(chē)，想念的時(shí)候完全可以見(jiàn)面，任你我促膝長(zhǎng)談，把酒言歡。
作為人類(lèi)歷史上存在歷史最久、普及度最高且最受歡迎的飲品之一，酒，在人類(lèi)飲食文化中無(wú)疑占據(jù)著重要的地位。而在我國(guó)，自古以來(lái)，酒的存在與價(jià)值就不僅僅局限于飲食方面。酒也是喪葬與祭祀場(chǎng)合的必備用品之一。
原始宗教起源于巫術(shù)，在中國(guó)古代，巫師利用所謂的“超自然力量”，進(jìn)行各種活動(dòng)，都要用酒。巫和醫(yī)在遠(yuǎn)古時(shí)代是沒(méi)有區(qū)別的，酒作為藥，是巫醫(yī)的常備藥之一。在古代，統(tǒng)治者認(rèn)為：“國(guó)之大事，在祀在戎”。祭祀活動(dòng)中，酒作為美好的東西，首先要奉獻(xiàn)給上天、神明和祖先享用。戰(zhàn)爭(zhēng)決定一個(gè)部落或國(guó)家的生死存亡，出征的勇士，在出發(fā)之前，更要用酒來(lái)激勵(lì)斗志。酒與國(guó)家大事的關(guān)系由此可見(jiàn)一斑。反映周王朝及戰(zhàn)國(guó)時(shí)代制度的《周禮》中，對(duì)祭祀用酒有明確的規(guī)定。如祭祀時(shí)，用“五齊”、“三酒”共八種酒。主持祭祀活動(dòng)的人，在古代是權(quán)力很大的，原始社會(huì)是巫師，巫師的主要職責(zé)是奉祀天帝鬼神，并為人祈福禳災(zāi)。后來(lái)又有了“祭酒”主持饗宴中的酹酒祭神活動(dòng)。
我國(guó)各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在喪葬時(shí)用酒舉行一些儀式的習(xí)俗。
人死后，親朋好友都要來(lái)吊祭死者，漢族的習(xí)俗是“吃齋飯”，也有的地方稱(chēng)為吃“豆腐飯”，這就是葬禮期間的舉辦的酒席。雖然都是吃素，但酒還是必不可少的。有的少數(shù)民族則在吊喪時(shí)持酒肉前往，如苗族人家聽(tīng)到喪信后，同寨的人一般都要贈(zèng)送喪家?guī)捉锞萍捌浯竺�，香燭等物，親戚送的酒物則更多些，如女婿要送二十來(lái)斤白酒，一頭豬。喪家則要設(shè)酒宴招待吊者。云南怒江地區(qū)的怒族，村中若有人病亡，各戶帶酒前來(lái)吊喪，巫師灌酒于死者嘴內(nèi)，眾人各飲一杯酒，稱(chēng)此為“離別酒”。
在一些重要的節(jié)日，舉行家宴時(shí)，都要為死去的祖先留著上席，一家之主這時(shí)也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，并示意讓祖先先飲過(guò)酒或進(jìn)過(guò)食后，一家人才能開(kāi)始飲酒進(jìn)食。在祖先的靈象前，還要插上蠟燭，放一杯酒，若干碟菜，以表達(dá)對(duì)死者的衰思和敬意。
【淺說(shuō)酒文化】相關(guān)文章：
酒文化的對(duì)聯(lián)08-03
宋代的酒文化08-03
客家的酒文化08-03
日本的酒文化08-03
中原的酒文化08-03
酒文化的起源08-04
黎族酒文化08-03
養(yǎng)生酒文化08-03
董酒文化12-04
彝族的酒文化08-03