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承載健康安全的重任工作總結(jié)
“民以食為天，食以安為先”，承載事關(guān)全校師生飲食衛(wèi)生安全重任的我�？倓�(wù)處，多年來勵精圖治，用責(zé)任，用愛心，在平凡的崗位上，構(gòu)筑起一道堅不可摧的食品衛(wèi)生安全的防線。
總務(wù)處是學(xué)校的一個重要部門，他承載著學(xué)校后勤保障工，責(zé)任重大，食堂管理是總務(wù)處日常工作的重要組成部分，食堂管理工作的好壞直接關(guān)系到全校師生的工作、學(xué)習(xí)和生活，飲食衛(wèi)生時刻牽動學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的心。為此，學(xué)校成立了由分管后勤工作的劉徳躍校長為組長，后勤總務(wù)主任、事務(wù)長、食堂帶班長等組成的衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負責(zé)食堂衛(wèi)生安全的管理工作。
�？倓�(wù)處根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和上級有關(guān)規(guī)定，制定了《膳食管理工作實施細則》、《食堂營養(yǎng)衛(wèi)生及公共衛(wèi)生防疫工作措施》、《后勤從業(yè)人員考核細則》等方面的制度、崗位職責(zé)、細則、措施31個。學(xué)校與涉及食堂衛(wèi)生工作的各級領(lǐng)導(dǎo)和從事該項工作的人員簽訂了《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，實行《膳食目標(biāo)管理責(zé)任制》，持有效的《衛(wèi)生許可證》，所有從業(yè)人員必須擁有《健康合格證》、《衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證》方可上崗。
食品原材料買回來后，要經(jīng)過驗收、領(lǐng)用制度，才能進入粗加工場，工作人員根據(jù)要求，先進入第一道程序，分揀種類和蔬菜去皮工作，分揀和去皮工作結(jié)束后，進入第二道程序，切剁，第三道程序是洗，洗有極其嚴(yán)格的規(guī)定，一是洗、二是過、三是沖，到這時，粗加工程序算是結(jié)束。經(jīng)檢查后，才能進入烹調(diào)間，大家別以為這樣就行了，所有半成品材料，還要經(jīng)過廚師再次檢驗，合格就收下烹調(diào)，不合格就退回前道工序。最后一道就是烹調(diào)，烹調(diào)時，根據(jù)營養(yǎng)搭配的要求，精心制作，待每道菜制作好后，全部送入備餐間。這時，等待用餐的學(xué)生就可以打到可口的飯菜了。
食堂人員對就餐師生一視同仁，總務(wù)處將員工的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量記入個人檔案、月度、年度考核與獎金掛鉤。每年評選優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)先進個人。
此外，學(xué)校還專門成立由分管后勤工作的校領(lǐng)導(dǎo)、團委、學(xué)生會、總務(wù)處等人員組成伙食管理委員會，每學(xué)期定期兩次召開學(xué)生座談會，聽取學(xué)生意見，傾聽學(xué)生對食堂飯菜質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生狀況、飯菜價格等方面的意見和建議，以便更好地為全校就餐師生服務(wù)。
從學(xué)校建立的那天起，已有五十余年了，有多少學(xué)生用過餐，誰也無法統(tǒng)計，但有一點可以統(tǒng)計的，食堂衛(wèi)生安全工作，在幾代人的努力下，事故至今為零。
近年來，我校食堂衛(wèi)生安全工作出色，連續(xù)獲得江靖市衛(wèi)生局授予的“食品衛(wèi)生A級單位”，江靖媒體曾多次報道我校食堂安全衛(wèi)生的先進事跡。
醫(yī)務(wù)室也是學(xué)校后勤保障的一個重要部門，醫(yī)務(wù)人員每天要接待來這里的學(xué)生，看病、檢查身體。學(xué)校每次體育賽事，醫(yī)務(wù)人員都要到現(xiàn)場，隨時處理突發(fā)事件。除此以外，醫(yī)務(wù)室還要完成全校學(xué)生每學(xué)期一次的常規(guī)體檢。這個時候，�？倓�(wù)處要與學(xué)生處、教務(wù)處等多個部門協(xié)調(diào)，使全校學(xué)生的常規(guī)體檢能夠有序進行，然后，醫(yī)務(wù)室對每位學(xué)生的檢查結(jié)果進行登記存檔，并告知到學(xué)生家長手中。近年來，我校醫(yī)務(wù)室已經(jīng)建立健全學(xué)生常見病、流行病等疾病的跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)。
�？倓�(wù)處的工作看似平常，但責(zé)任重于泰山。如今，學(xué)�？倓�(wù)處在校黨總支、校長室的領(lǐng)導(dǎo)下，以“主動、熱情、務(wù)實、創(chuàng)新、高效、安全”為服務(wù)宗旨，以“一切為了學(xué)生，為了學(xué)生一切“為服務(wù)理念，正以嶄新的姿態(tài)，為我校創(chuàng)建江蘇省四星級職業(yè)學(xué)校奮勇前行。
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