獼猴桃的功效與作用及禁忌

　　中華獼猴桃生長于海拔200—600米低山區(qū)的山林中，一般多出現(xiàn)于高草灌叢、灌木林或次生疏林中；分布于較北的地區(qū)者喜生于溫暖濕潤，背風向陽環(huán)境。以下是小編為大家整理的獼猴桃的功效與作用及禁忌，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　獼猴桃的功效與作用及禁忌

　　大家在食用獼猴桃的時候有很多的問題都是需要提高警惕的，那么獼猴桃的功效與作用及禁忌有什么？各種各樣的水果中含有的營養(yǎng)成分都是很多的，獼猴桃也是如此，豐富的維生素C乃至其他的微量元素，都是人體所必需的，既能美容護膚，還能改善身體健康，不過一些禁忌也要警惕。

　　獼猴桃的功效與作用

　　因其維生素c含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。

　　果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含獼猴桃中百分之八十的營養(yǎng)，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

　　獼猴桃營養(yǎng)豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口。稱之為“超級水果”，名副其實。

　　獼猴桃是一種營養(yǎng)價值極高的水果，其可容性固形物含量為14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質。

　　獼猴桃的禁忌

　　獼猴桃和黃瓜：破壞維生素C。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時食用這兩種食物。

　　獼猴桃和蝦：獼猴桃和蝦一起吃會造成中毒。

　　獼猴桃和螃蟹：易致中毒。蟹含有五價砷的化合物，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉化為三價砷，即含劇毒的砒霜。若長期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。

　　關于獼猴桃的功效與作用及禁忌有什么，上文中的介紹已經很明確了。對患者來說，合理膳食，補充足夠的營養(yǎng)還是很重要的，這樣才能保持營養(yǎng)均衡，避免出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。當然了飲食的合理搭配也是必須要做到的，這樣才能免受傷害。

　　獼猴桃的功效及挑選方式

　　防癌

　　常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發(fā)生。

　　減少腸胃不適

　　深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發(fā)酸度條件。無論身體出現(xiàn)什么與酸性有關的問題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把獼猴桃作為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。

　　提高免疫力，改善消化不良

　　獼猴桃的功效還包括提升免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統(tǒng)問題，呼吸系統(tǒng)疾病，腦疾病等。它還可增加紅血球的生產，加強牙齒和指甲堅固。

　　治療呼吸疾病，提高視力除皺紋

　　獼猴桃可以有效治療呼吸問題，還可以改善您的視力。它與蜂蜜結合使用可以有效提高視力。此外，它還是一種強大的抗氧化劑，可以消除皺紋和細紋。但如果皮膚有損傷或過敏，在使用獼猴桃前應該首先咨詢醫(yī)生。

　　提高蛋白質，解決胃虛弱

　　獼猴桃含有豐富的營養(yǎng)物質，因此可以提高總蛋白質水平。在餐后喝一杯獼猴桃粉制成的飲料，可以解決胃虛弱問題。

　　改善頭發(fā)稀疏，提高頭發(fā)活力

　　如果頭發(fā)稀疏沒有光澤，可以使用獼猴桃汁洗頭發(fā)一周。不僅增加頭發(fā)活力，還可以解決很多頭發(fā)問題。

　　治療壞血病

　　其可作為一種飲料治療壞血病。每天一杯獼猴桃汁，可以在一個月以內很好的改善膚色和質地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴張血管和降低血壓的作用。

　　它還加強心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料，可以幫助穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。

　　治療糖尿病

　　獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調節(jié)血糖水平。經常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會給身體造成酸性。

　　【食用禁忌】

　　1、吃了獼猴桃別馬上喝牛奶

　　獼猴桃不能與牛奶同食。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。

　　2、食酸菜魚后應吃獼猴桃

　　酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。但是經過腌制后的酸菜，維生素C已喪失殆盡;此外，酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經腎臟排泄時，極易在泌尿系統(tǒng)形成結石;而腌制后的食物，大多含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質。

　　科學家發(fā)現(xiàn)，多吃富含維生素的食物，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發(fā)生。而一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。

　　怎樣挑選獼猴桃

　　優(yōu)質的獼猴桃：一般果形規(guī)則，每顆80-140克，果形多呈橢圓形，表面光滑無皺，果臍小而圓并且向內收縮，果皮呈均勻的黃褐色，富有光澤;果毛細而不易脫落。果子切開后果心翠綠，品嘗起來更是酸甜可口。

　　挑選原則

　　選獼猴桃一定要選頭尖尖的，像只小雞嘴巴的，而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。

　　鴨嘴巴的那種是用了激素的，雞嘴巴是沒用過激素或少用激素的。真正熟的彌猴桃整個果實都是超軟的，挑選時買顏色略深的那種，就是接近土黃色的外皮，這是日照充足的象征，也更甜。

　　獼猴桃要挑接蒂處是嫩綠色的，這種的新鮮。整體軟硬一致，如果一個部位軟就是爛的。顏色在接蒂處周圍是深色的也甜。

　　看硬度

　　細致地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實，都盡量不要。如果選了，回家后要馬上食用。

　　看外表

　　體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。

　　看大小

　　小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

　　看顏色

　　濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

　　聞香氣

　　充分成熟的獼猴桃，質地較軟，并有香氣，這是食用的適宜狀態(tài)。若果實質地硬，無香氣，說明沒有成熟。

　　反之，若果實很軟，或呈氣鼓鼓狀態(tài)，并有異味，是已過熟或腐爛的表現(xiàn)，應棄之。

　　吃獼猴桃的好處

　　1.預防抑郁癥

　　有一些研究顯示，獼猴桃中的物質能調節(jié)細胞內的激素，還可以改善神經傳導效應，這樣就能幫助抑郁患者穩(wěn)定情緒，起到鎮(zhèn)靜心情的效果。

　　還有在獼猴桃中有天然肌醇，這個物質能幫助腦部活動，讓情緒更加穩(wěn)定。

　　2.預防胎兒畸形

　　葉酸是孕期必須要補充的一種營養(yǎng)素，使胎兒生長發(fā)育必不可少的。孕婦攝入足夠的葉酸能夠促進胎兒健康發(fā)育，預防新生兒發(fā)生智力低下、心臟缺陷等畸形情況。

　　而獼猴桃中葉酸的含量高達百分之八，所以孕婦可適當多吃獼猴桃。

　　3.抗癌

　　獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。

　　獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

　　4.降血壓

　　獼猴桃的果肉中富含葉黃素，這種物質也是一種比較獨特的抗氧化劑，對于血壓有一定的穩(wěn)定作用。有助于降低血壓，預防高血壓的發(fā)生。

　　另外，獼猴桃籽粒中還提取出像黃酮類物質、多酚類物質等具有較好生物活性的物質，對于血脂、血壓、血管健康都存在積極的作用。

　　5.預防心腦血管疾病

　　獼猴桃含有的維生素C、果膠有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴張血管和降低血壓的作用。

　　維生素C它還加強心臟肌肉的作用，其次，獼猴桃含有精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成。

　　對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病有一定的預防作用。

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