吃豆腐的禁忌有哪些
吃豆腐的禁忌，我們隨便搜索一下，就會(huì)查到很多豆腐對(duì)于人體的益處。豆類制品也被人們譽(yù)為最健康的食品。尤其是對(duì)肉類不感興趣的朋友，更是要多吃豆類之類，因?yàn)槎诡愔破返牡鞍踪|(zhì)可以有效彌補(bǔ)吃肉少所帶來的危害。下面是小編幫大家整理的吃豆腐的禁忌有哪些，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
豆腐益處在哪里：
豆腐，味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。研究發(fā)現(xiàn)，豆腐的營養(yǎng)成分中有40%的蛋白質(zhì)，25%的碳水化合物，和20%的油脂，值得注意的是，其多元不飽和脂肪酸高達(dá)61%，再加上各種礦物質(zhì)、維生素，所以，豆腐的營養(yǎng)成分并不輸肉類，而且又不含膽固醇。
豆腐是抗癌明星
豆腐的營養(yǎng)功效已經(jīng)不容我們質(zhì)疑，但是，食用過量的話，豆腐也對(duì)對(duì)我們的身體造成傷害。豆腐，可謂是一個(gè)“兩面派”。豆腐的“第一張臉”——“抗癌明星”。近10年來，大量研究發(fā)現(xiàn)，東方人罹患乳癌、氧化劑。癡呆癥患者的腦組織中卵磷脂濃度相當(dāng)較低。
所以有的專家推測(cè)，老年癡呆癥可能和卵磷脂的缺乏有關(guān)。而卵磷脂的最佳來源之一，就是黃豆。豆腐的優(yōu)點(diǎn)太多，我們?cè)诖瞬辉儋樖�，我們�(cè)賮砜纯闯远垢划?dāng)?shù)娜秉c(diǎn)：
偏食豆腐輕則導(dǎo)致痛風(fēng)、腎病
豆腐的“第二張臉”——過量食用有損健康。凡事都會(huì)物極必反，豆腐也不例外，過量也會(huì)危害健康。老年朋友以及腎病、痛風(fēng)的患者，都要控制吃豆腐的量。
喝豆?jié){的禁忌，豆?jié){是我們傳統(tǒng)的早餐。更有人說，吃油條就要配豆?jié){，這樣才能中和有條中的有害物質(zhì)。不管怎樣，豆?jié){已經(jīng)成為了我們生活中少不了的營養(yǎng)飲品。
盤點(diǎn)飲用豆?jié){的七個(gè)禁忌
一、豆?jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆?jié){。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
二豆?jié){里不能加紅糖，因?yàn)榧t糖里面有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，不容易被人體吸收。而加白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。
三有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫，這種方法不足取，因?yàn)榕繙貪竦?內(nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，喝了會(huì)危害人體健康。
四由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。
五豆?jié){不但必須要煮開，而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開鍋蓋，這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
六豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上。
七常喝豆?jié){注意補(bǔ)鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。
豆?jié){機(jī)走入千家萬戶，喝著自家磨的豆?jié){，在家舒舒服服地吃個(gè)早點(diǎn)，營養(yǎng)豐富又健康。豆?jié){確實(shí)老少皆宜，但并非人人皆宜。
豆?jié){性質(zhì)偏寒，加上在酶的作用能產(chǎn)氣。所以，如果你正有腹瀉、腹脹、嗝氣、消化不良的煩惱，最好暫停喝豆?jié){，待癥狀消失了再喝較好。
我國的中醫(yī)認(rèn)為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉等不適癥狀。通常來講，人體攝入的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化之后，大部分會(huì)成為含氮廢物，最終由腎臟排出體外。
人步入暮年之后，腎臟排泄廢物的能力也隨之下降，大量食用豆腐，會(huì)讓身體攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，如此一來，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，對(duì)于身體健康大為不利。
豆腐的制作原料黃豆中，含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防血尿酸濃度增高的患者，大量食用還會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。
吃豆腐也是一門學(xué)問，只要控制住食用量，豆腐對(duì)我們的身體大大有益，而如果食用過量，它一樣會(huì)對(duì)我們的身體造成后果嚴(yán)重的傷害。
擴(kuò)展資料：
女性吃豆腐有什么好處
我們身邊很多朋友豆腐，因?yàn)槎垢絮r美的很味道，豆腐不僅可以佐餐食用，且藥用價(jià)值高。你們知道嗎?豆腐的營養(yǎng)和牛奶差不多，經(jīng)常吃對(duì)我們?nèi)梭w有很大的幫助。常吃豆腐的人的皮膚一般都會(huì)光滑緊致，整個(gè)人都亮麗有神。那么女性吃豆腐有什么好處呢?現(xiàn)在和小編一起去看看吧。
女人吃豆腐的好處
豆腐主要由黃豆加水制成，內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉之美稱。而豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足人體1天鈣的需要量。
因黃豆含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，且完全不含膽固醇，近幾年來已被醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐對(duì)人體非常有益，它可促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)白滑及光澤，其所含的不飽和脂肪酸更可分解附于血管壁的膽固醇，不僅降低心血管疾病的發(fā)生，對(duì)腎臟也具保護(hù)作用，有助于減少肥胖的機(jī)會(huì)，
同時(shí)豆腐含有一種豐富的植物性雌激素，作用就像人體的雌激素。注重保養(yǎng)的日本婦女喜歡食用豆腐，因此很少受更年期癥狀之苦。
外表平凡的豆腐，其實(shí)是一種平民價(jià)格、貴族享受的珍饈。自大豆蛋白內(nèi)的異黃酮是肌膚美白的關(guān)鍵，它能阻礙黑色素的形成，令皮膚表面更加美白細(xì)致。因此，常吃豆腐等黃豆類的食物，對(duì)于忙碌的現(xiàn)代人來說，是相當(dāng)健康的營養(yǎng)食材。
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圓豆腐、水豆腐、凍豆腐、包子豆腐等，分別都是豆腐的鮮貨制品(包括豆腐干、豆腐皮、豆腐腦等);豆腐的發(fā)酵制品，有臭豆腐、乳腐、長毛豆腐等，這些都是我國人民傳統(tǒng)的副食品。
豆腐的功效
豆腐性味：甘咸、寒平、無毒。歸經(jīng)：入肺、大腸。
功效：清熱利尿，益氣寬中，消脹散血。
主治：大便下血，白濁，白帶，乳少;外用燒燙傷，下肢潰瘍。
豆腐的食療作用
豆制品的種類較多，豆腐、豆?jié){、豆腐皮、豆腐渣，腐醬鍋粑等均可作藥用�，F(xiàn)代科學(xué)分析證明，豆腐的營養(yǎng)和牛奶差不多，豆腐味道鮮美，不僅可以佐餐食用，且藥用價(jià)值亦頗高。
豆腐用石膏或鹵水點(diǎn)成，含鐵、鈣和鎂鹽較多，于小兒骨骼與牙齒生長有特殊意義;而鎂鹽對(duì)心肌有保護(hù)作用，故適合于冠心病患者食用;豆腐中的谷固醇還有降低膽固醇的作用。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。
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