家鄉(xiāng)的香腸作文
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都經(jīng)常看到作文的身影吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達(dá)思想感情、傳遞知識(shí)信息。相信很多朋友都對(duì)寫作文感到非�？鄲腊桑韵率切【幨占淼募亦l(xiāng)的香腸作文，歡迎閱讀與收藏。
家鄉(xiāng)的香腸作文1
我的家鄉(xiāng)有許許多多的小吃，比如香腸、豆腐丸、盒子蛋糕，、扁肉等，但是我最愛吃的是香腸，香腸有兩種。：一種是甜的香腸，一種是咸的香腸。如果要吃甜的香腸，就在肉餡兒里放一點(diǎn)兒糖，
要是吃咸的，就在肉餡里放一點(diǎn)兒鹽巴。
有一次，奶奶在家里做香腸，我就在奶奶身邊悄悄地看著。奶奶先把肉剁一剁，剁的碎碎的，然后把腸子洗干凈，拿一根細(xì)塑料繩兒，把腸子的一頭扎緊，用吹氣筒把腸子吹起來，認(rèn)真查看著腸子有沒有漏洞。
查看完了，再用漏頭套在沒有漏洞的腸子口上，用筷子夾著腌好的肉餡兒灌入腸子里。腸子每根大約有20公分長。灌好肉餡后，奶奶再用細(xì)絲將腸子口系起來，這就是做好一根香腸了。
奶奶做了大概兩個(gè)小時(shí)，就把香腸做好了。我把一根一根的香腸掛到竹竿上，放在晾臺(tái)上去曬。我撒嬌地說：“奶奶，我想吃香腸！”奶奶笑著說：“不行，現(xiàn)在不好吃，曬上15天，吃起來才香呢�！�
我日夜盼望……
15天終于過去了，奶奶拿起菜刀來，切了三根香腸，放在高壓鍋上蒸，一會(huì)兒就蒸熟了。
我用筷子夾了一片兒嘗一嘗，味道真是香甜可口，我吃了一片又一片，奶奶笑著說我：“你真是個(gè)饞鬼！”
家鄉(xiāng)的香腸作文2
我的家鄉(xiāng)在東莞，那里有各色各樣的美食，其中，東莞臘味最有名了。
“秋風(fēng)起，吃臘味”。秋高氣爽的秋天是東莞人在家里制作臘味不可錯(cuò)過的良好時(shí)機(jī)。家鄉(xiāng)的臘腸是用新鮮的豬腸衣來制作的，先用瘦肉和肥肉切粒剁碎，用米酒、白糖、食鹽、生抽醬油和味精攪拌，再捆扎，然后，用牙簽在豬腸衣上刺小洞，最后自然風(fēng)干。在家里自己制作的臘腸，可以根據(jù)自己的喜好做長做短。家鄉(xiāng)的臘腸風(fēng)味獨(dú)特，并有爽脆、美味的特點(diǎn)，所以成了臘腸中的上品。
烹飪臘腸的方法有很多，主要是蒸和炒：清蒸臘腸可以選擇切片，數(shù)分鐘后，那誘人的臘腸就會(huì)香飄一片；炒臘腸主要是和瓜、青菜一起炒�？傊灰莆找欢ǖ幕鸷�，即可以烹飪出香噴噴的臘腸。除了以上的做法，還可以做臘腸飯，那不是普通的飯，是蘊(yùn)涵著醇香、蘊(yùn)涵著鮮美的味道。每當(dāng)外婆做臘腸飯時(shí)，隔幾條巷都能聞到香味。
這就是我家鄉(xiāng)的臘腸，你們喜歡吃嗎？
家鄉(xiāng)的香腸作文3
香腸是我們家鄉(xiāng)的特色食品，每年年底媽媽都要做上許多，要吃上大半年呢。媽媽做的香腸，具有四川特點(diǎn)，麻麻的、辣辣的，每次剛做好，媽媽就特意給我這只小饞貓煮了幾根自家做的香腸，挺香，我一口就咬下一大截，呵呵，挺滿足的。
制作四川香腸是將剛買回來的.新鮮豬肉（瘦肉為主），切成小片，再拌上我們四川特有的佐料，有辣椒、鹽、白糖、味精，尤其是不能忘記放家鄉(xiāng)特有的花椒，攪拌均勻，灌進(jìn)豬小腸中，然后用棉繩扎成一節(jié)一節(jié)的。我最喜歡幫媽媽做的事就是拿著一根針到處刺豬腸中的氣泡。輕輕一戳，里面的氣就迅速溜了出來，而那豬腸就乖乖的貼在肉上了。
有的家怕麻煩，就直接將其灌好的香腸放在太陽下，晾干就完事了。不過為了香腸好吃，我們家都是用煙將其熏透。這煙也挺有講究的，大概要用特別的柴火，加上小麥、花生果皮殼、鋸木灰等來熏制。媽媽制作煙熏的香腸，煮熟后，切開來，瘦肉紅通通的，肥肉亮晶晶的，油光可見��！呵呵，那叫一個(gè)美！
做香腸的工序雖然大同小異，但各家作出的味道卻是迥異。吃過很多家的香腸，雖同是香腸，卻仍有許微的差別：有的會(huì)咸些，有的會(huì)淡些；有的會(huì)肥肉多一點(diǎn)，有的會(huì)肥肉少一點(diǎn)；有的會(huì)辣，有的會(huì)不辣。這就要看各家的愛好了。用我的話說，這是一種媽媽的味道。同是香腸，雖味道不同，卻都是媽媽的味道，飄出來的都是濃濃的愛意……
家鄉(xiāng)的香腸作文4
我的家鄉(xiāng)在河南省固始縣，我們這里有各式各樣的美食，如：汗鵝塊、臭豆腐、油炸蘿卜窩、油炸丸子等，但我最喜歡的卻是家鄉(xiāng)那香噴噴的臘香腸。
臘月初旬，天氣轉(zhuǎn)寒，家家戶戶都開始忙著制作香腸。先到集市上選購肥瘦適中的五花豬肉和豬的小腸。第一步要清洗豬小腸，這可是個(gè)非常艱巨的工程。要先把面粉放在小腸上反復(fù)揉搓，然后再把小腸翻過來用竹簽輕輕的把上面的粘液刮干凈，再用鹽揉搓，最后用清水反復(fù)沖洗，直到小腸變成薄薄的透明狀方可使用。第二步就要準(zhǔn)備香腸所用的餡料。首先把新鮮的五花豬肉清洗干凈，再切丁剁餡，然后把鹽、姜、辣椒粉、味精、青蔥、八角和炒熟的糯米以及雞蛋等調(diào)料放在肉末里一起攪拌均勻。剩下的就是大工程——灌餡。
聽媽媽說過去的灌餡非常麻煩，需要把一個(gè)塑料瓶剪制成漏斗狀，再把小腸套在上面，然后用筷子夾著配制好的肉餡一點(diǎn)一點(diǎn)的往洗凈的豬小腸里面灌，最后用細(xì)線系起來�，F(xiàn)在好了，有專門灌香腸的機(jī)器，幾分鐘就可以完成這項(xiàng)工作了。
最后一步就是晾曬香腸了，做好的香腸要掛在竹竿上在太陽底下晾曬一個(gè)月，等到香腸完全曬干就可以放在鍋里煮了。不一會(huì)兒你就能聞到香噴噴的臘腸味，撈出香腸，切片放盤。夾一塊放到嘴里細(xì)細(xì)咀嚼，你會(huì)感到香脆爽口，肥而不膩，滿口生香。
朋友們，要是你到固始來，一定要品嘗一下我家鄉(xiāng)的臘香腸哦！
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