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臘八有什么風(fēng)俗禁忌
中國(guó)自古就有重視風(fēng)俗的傳統(tǒng)，“為政必先究風(fēng)俗”、“觀風(fēng)俗，知得失”是歷代君主恪守的祖訓(xùn)。以下是小編為大家收集的臘八有什么風(fēng)俗禁忌，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
禁忌一：臘八節(jié)不回娘家
按照過(guò)去的老說(shuō)法，一年之中總有幾天時(shí)間，出嫁了的女兒是不能回娘家的，說(shuō)是忌諱，是有講究的。進(jìn)入臘月以來(lái)，第一個(gè)忌日就是臘八。臘八這天回娘家會(huì)對(duì)婆婆不吉利，婆婆百年以后會(huì)趴著死。另外一種說(shuō)法：“臘八不吃娘家米，祖祖輩輩還不起”，意思是會(huì)窮自己的家。有的說(shuō)法甚至認(rèn)為，在臘月里，臘月初八，十八，二十八都不可以在娘家過(guò)。
禁忌二：臘月不搬家
從風(fēng)水上說(shuō),臘月里偏寒,如果冒然搬入新宅子的話,寒冷的氣氛會(huì)阻隔家中的興旺氣氛,這聽(tīng)上去是有一定自然科學(xué)道理的。但是現(xiàn)在的條件好了，一般屋子里都有暖氣，就算臘月搬家住進(jìn)去也不會(huì)冷，再請(qǐng)朋友們來(lái)熱鬧熱鬧一樣人氣旺旺。
禁忌三：吃臘八粥不過(guò)午
在我國(guó)，臘八節(jié)吃臘八粥的習(xí)俗已流傳千年之久，但對(duì)于吃臘八粥這一習(xí)慣，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃臘八粥不過(guò)午。每年臘八節(jié)前一天晚上人們就開(kāi)始熬制臘八粥，等到第二天早上食用，如果吃不完的話可以分給親朋好友左鄰右舍吃，但是不能過(guò)中
禁忌四：動(dòng)土
與搬家相似，臘八節(jié)也是不宜動(dòng)土的日子。無(wú)論是建房還是翻修，都應(yīng)該避開(kāi)這一天。這是為了避免觸犯神靈，保持家宅的安寧。
禁忌五：借貸
在臘八節(jié)這一天，民間有禁忌借貸的傳統(tǒng)。人們認(rèn)為，這一天借錢會(huì)導(dǎo)致來(lái)年財(cái)運(yùn)不佳，債務(wù)纏身。這一禁忌反映了人們對(duì)經(jīng)濟(jì)狀況的擔(dān)憂和對(duì)財(cái)富的追求。
禁忌六：爭(zhēng)吵
臘八節(jié)是一個(gè)祈求和諧、吉祥的日子，因此應(yīng)該避免爭(zhēng)吵和沖突。古人認(rèn)為，這一天的爭(zhēng)吵會(huì)破壞家庭的和諧氣氛，給來(lái)年帶來(lái)不好的影響。這一禁忌體現(xiàn)了人們對(duì)家庭和睦和社會(huì)和諧的追求。
臘八節(jié)的風(fēng)俗
一、祭祀。
在上古時(shí)期，我國(guó)人們大多選擇在年底，也就是農(nóng)歷十二月祭祀祖先和神靈，這種祭祀活動(dòng)被稱為“臘祭”，因此每年的農(nóng)歷十二月也被人們稱為“臘月”，而其后這種祭祀活動(dòng)逐漸的被定在了農(nóng)歷十二月初八，因此也稱其為“臘八節(jié)”。故此，祭祀不但是臘八節(jié)出現(xiàn)的根源，更是臘八節(jié)的主旋律，人們大多會(huì)選擇在臘八節(jié)祭祀自家的祖先和神靈。
二、喝臘八粥。
喝臘八粥的習(xí)俗，相信是各位朋友最了解的一個(gè)習(xí)俗了。畢竟，在某部著名的小說(shuō)里，俠客島每年都會(huì)邀請(qǐng)武林人士前往喝臘八粥、參悟高深武學(xué)。臘八粥也叫“七寶五味粥”，起源于我國(guó)宋代，距今已經(jīng)有一千多年的歷史了。在臘八節(jié)這一天，不論是官府、寺院還是普通百姓家，都要做臘八粥、喝臘八粥，而到了清朝，喝臘八粥的習(xí)俗更是盛行。
三、吃臘八豆。
臘八豆是湖南漢族傳統(tǒng)小吃，屬臘八節(jié)節(jié)日食俗，距今已經(jīng)有數(shù)百年歷史了。民間大多在每年立冬后開(kāi)始腌制，至臘月初八這天開(kāi)始食用，故稱之為“臘八豆”。臘八豆有一種特殊的香味，且特別鮮美，因而很受人們的喜愛(ài)。
四、泡臘八蒜。
臘八蒜主要流行于北方，是華北地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，屬臘八節(jié)節(jié)日食俗。人們大多選擇在農(nóng)歷臘月初八這天來(lái)泡制大蒜，也因此而稱為“臘八蒜”。臘八蒜湛青翠綠，香濃誘人，很受人們的歡迎。
五、吃餃子。
這是北方地區(qū)的一種習(xí)俗，主要是在臘八節(jié)這天包餃子，然后在午飯或者晚飯時(shí)吃。
吃餃子的意義有兩個(gè)方面，一方面是為了祭祀祖先和神靈，因?yàn)轱溩拥男螤钕窆糯慕鹪獙�，寓意著�?cái)富和祝福。 另一方面是為了團(tuán)圓和溫暖，因?yàn)轱溩拥酿W料可以有很多種，代表著家庭的豐富和和諧，而且餃子是熱乎乎的，可以驅(qū)趕寒冷。
六、吃湯圓。
這是南方地區(qū)的一種習(xí)俗，主要是在臘八節(jié)這天煮湯圓，然后在早飯或者下午茶時(shí)吃。
吃湯圓的意義有兩個(gè)方面，一方面是為了祈求平安和吉祥，因?yàn)闇珗A的形狀像圓圓的月亮，寓意著圓滿和完美。 另一方面是為了團(tuán)圓和甜蜜，因?yàn)闇珗A的餡料可以有很多種，代表著家庭的多彩和美好，而且湯圓是甜甜的，可以增加幸福感。
七、打掃衛(wèi)生。
這是全國(guó)各地都有的一種習(xí)俗，主要是在臘八節(jié)這天對(duì)家里進(jìn)行大掃除，然后換上新衣服、新床單、新窗簾等。
打掃衛(wèi)生的意義有兩個(gè)方面，一方面是為了除舊布新，因?yàn)榕D八節(jié)是農(nóng)歷年末的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，我們應(yīng)該把過(guò)去一年的污垢、煩惱、不順等都清理掉，迎接新年的到來(lái)。 另一方面是為了招財(cái)進(jìn)寶，因?yàn)榇驋咝l(wèi)生可以讓家里變得干凈整潔、明亮舒適，也可以吸引財(cái)氣和好運(yùn)進(jìn)入我們的家門。
八、賞花燈。
賞花燈是江南地區(qū)特有的一種習(xí)俗，主要是在臘八節(jié)這天到街上或者公園里觀看各種形狀、顏色、大小的花燈。
賞花燈的意義有兩個(gè)方面，一方面是為了增添節(jié)日的氣氛和樂(lè)趣，因?yàn)榛羰且环N美麗的藝術(shù)品，可以讓人們感受到溫馨和喜悅。另一方面是為了祈求愛(ài)情和婚姻，因?yàn)榛粲兄寺脑⒁猓梢宰屓藗儗ふ业叫膬x的對(duì)象或者增進(jìn)夫妻之間的感情。
九、放生魚(yú)。
這是廣東地區(qū)的一種習(xí)俗，主要是在臘八節(jié)這天到河邊或者海邊放生一些魚(yú)類，然后祈求來(lái)年平安和吉祥。
放生魚(yú)的意義有兩個(gè)方面，一方面是為了表達(dá)對(duì)生命的尊重和憐憫，因?yàn)轸~(yú)類是一種水生動(dòng)物，可以代表著所有的生靈。另一方面是為了寓意年年有余，因?yàn)轸~(yú)的諧音是余，可以表示希望來(lái)年有多余的財(cái)富和幸福。
十、賞雪景。
這是東北地區(qū)的一種習(xí)俗，主要是在臘八節(jié)這天到戶外或者公園里欣賞雪景，然后享受冬日的美好。
賞雪景的意義有兩個(gè)方面，一方面是為了欣賞和創(chuàng)造，因?yàn)檠┗ㄊ且环N奇妙的自然現(xiàn)象，它可以形成各種美麗的圖案和景色。另一方面是為了鍛煉和健康，因?yàn)檠┚翱梢宰屓藗兏惺艿角逅突盍�，也可以通過(guò)打雪仗、堆雪人、滑雪等活動(dòng)來(lái)鍛煉身體和增進(jìn)友誼。
其他食俗
煮“五豆”：有些地方過(guò)臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。據(jù)說(shuō)，臘八人們吃了“雀兒頭”，麻雀頭痛，來(lái)年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈(zèng)親鄰。每天吃飯時(shí)弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象征連年有余。
臘八面：我國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
北方臘八節(jié)的習(xí)俗
泡臘八蒜
泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜。其實(shí)材料非常簡(jiǎn)單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子，瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一個(gè)冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。
最講究的京津臘八粥
在北京，臘八節(jié)時(shí)喝的臘八粥的食材絕對(duì)不僅僅是8種，而是不下20種，通常摻在白米里的有紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……品種齊全。除此以外，這臘八粥講究的還不止是食材，還有這做粥的工序，通常是臘月初七晚上就開(kāi)始洗米、泡果、剝皮、去核，半夜時(shí)分開(kāi)始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。經(jīng)過(guò)這樣精心的選材和熬制，這臘八粥想不誘人都難了。
安徽黔縣不吃粥吃豆腐
可別以為只有西北用臘八面代替臘八粥是新奇，在安徽黔縣卻盛產(chǎn)著一種風(fēng)味小吃，那就是“臘八豆腐”，每年的臘八節(jié)前后，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐。先用上等小黃豆作成豆腐，并切成圓形或方形的塊狀，然后抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量鹽水，置冬日溫和的太陽(yáng)下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬干，這種自然曬制而成的豆腐就被稱作“臘八豆腐”�！芭D八豆腐”平時(shí)用草繩懸掛在通風(fēng)處晾著，吃時(shí)摘取，不僅僅是臘八時(shí)候的美味，也是黔縣人們招待貴賓的美味佳肴。
在山東“孔府食制”中，規(guī)定“臘八粥”分兩種
一種是用意米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點(diǎn)綴。這種粥專供孔府主人及十二府主人食用。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是給孔府里當(dāng)差們喝的。
河南人吃臘八飯
河南人吃臘八飯是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等八種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來(lái)年五谷豐登。
江蘇地區(qū)吃臘八粥分甜咸兩種
江蘇地區(qū)吃臘八粥分甜咸兩種煮法一樣。只是咸粥是加青菜和油。蘇州人煮臘八粥要放入茨菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。清代蘇州文人李福曾有詩(shī)云：“臘月八日粥，傳自梵王國(guó)，七寶美調(diào)和，五味香摻入�！�
陜西臘八節(jié)的習(xí)俗
臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。 有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。
甘肅臘八節(jié)的習(xí)俗
傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來(lái)喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過(guò)“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
西寧臘八節(jié)的習(xí)俗
臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，麥仁飯異香撲鼻，十分可口。
西北臘八節(jié)的習(xí)俗
臘八節(jié)在陜北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，還要將粥抹在門上、灶臺(tái)上及門外樹(shù)上，以驅(qū)邪避災(zāi)，迎接來(lái)年的農(nóng)業(yè)大豐收。而且，臘八這天忌吃菜。如果這天吃菜的話，莊稼地里就會(huì)雜草多。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉(cāng)。
寧夏臘八節(jié)的習(xí)俗
做臘八飯一般用各種豆類加大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的“麥穗子”，或者是做成小圓蛋的“雀兒頭”，出鍋之前再入蔥花油。和陜北一樣，這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。
北京臘八節(jié)的習(xí)俗
北京的臘八粥可以說(shuō)是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們?cè)谂D月初七晚上就開(kāi)始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時(shí)分開(kāi)始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。
擴(kuò)展資料：
各地臘八粥的做法
青海臘八粥
青海的西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。
甘肅臘八粥
甘肅人傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來(lái)喂家畜。在蘭州、白銀城市地區(qū)，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用來(lái)敬門神、灶神、土神、財(cái)神，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登;再分給親鄰，最后一家人享用。甘肅武威地區(qū)講究過(guò)“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
四川臘八粥
四川地大人多。臘八粥做法五花八門，甜咸麻辣，而農(nóng)村人吃咸味的比較多，主要是用黃豆、花生、肉丁、白蘿卜、胡蘿卜熬成的。異鄉(xiāng)人來(lái)此品嘗，雖入鄉(xiāng)隨俗，但很難習(xí)慣，現(xiàn)如今城市人吃甜粥的也不少，堪稱風(fēng)味各異。臘八與粥可謂密切相關(guān)，而粥喝在臘八，也算是喝出了花樣，喝出了水平。
陜西臘八粥
山西的臘八粥，別稱八寶粥，以小米為主，附加以豇豆、小豆、綠豆、小棗，還有粘黃米、大米、江米等煮之。晉東南地區(qū)，臘月初五即用小豆、紅豆、豇豆、紅薯、花生、江米、柿餅，合水煮粥，又叫甜飯，亦是食俗之一。
天津臘八粥
同北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、意仁米、大麥仁、粘秫米、粘黃米、蕓豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年還有加入黑米的。這種臘八粥可供食療，有健脾、開(kāi)胃、補(bǔ)氣、安神、清心、養(yǎng)血等功效。
臘八粥選料有講究
如今超市里有配好了的臘八粥原料，但您也可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會(huì)獨(dú)具特色。
臘八粥的主要原料為谷類，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對(duì)于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫(yī)認(rèn)為薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲濕的功能，經(jīng)常食用對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效。
豆類是臘八粥的配料，常用的有黃豆、赤小豆。黃豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預(yù)防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種保健功能。赤小豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，中醫(yī)認(rèn)為本品具有健脾燥濕、利水消腫之功，對(duì)于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。
不可小看臘八粥中果仁的食療作用，花生和核桃是不可缺少的原料�；ㄉ虚L(zhǎng)生果的美稱，具有潤(rùn)肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。核桃仁具有補(bǔ)腎納氣、益智健腦、強(qiáng)筋壯骨的作用，還能夠增進(jìn)食欲、烏須生發(fā)，核桃仁中所含的維生素E更是醫(yī)藥學(xué)界公認(rèn)的抗衰老藥物。
如果在臘八粥內(nèi)再加羊肉、狗肉、雞肉等，就更使臘八粥營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值倍增。對(duì)于高血壓患者，不妨在粥里加點(diǎn)白蘿卜、芹菜，對(duì)于經(jīng)常失眠的患者，如果在粥里加點(diǎn)龍眼肉、酸棗仁將會(huì)起到很好的養(yǎng)心安神的作用，何首烏、枸杞子具有延年益壽的作用，對(duì)血脂也有輔助的調(diào)節(jié)作用，是老年人的食療佳品。燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥后可抑制血糖值上升，因此對(duì)于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放點(diǎn)燕麥。大棗也是一種益氣養(yǎng)血、健脾的食療佳品，對(duì)脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等癥有一定療效。
臘八節(jié)的由來(lái)
臘月最重大的節(jié)日，是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”。從先秦起，臘八節(jié)都是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。臘八節(jié)除祭祖敬神的活動(dòng)外，人們還要逐疫。這項(xiàng)活動(dòng)來(lái)源于古代的儺(古代驅(qū)鬼避疫的儀式)。史前時(shí)代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。作為巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗，今在湖南新化等地區(qū)仍有留存。
據(jù)說(shuō)，佛教創(chuàng)始人佛祖的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節(jié)日，又稱“佛成道節(jié)”。
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