(精品)食物中毒應(yīng)急預(yù)案15篇
在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中,保不齊會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件,為了盡可能減小事故造成的不良影響,可能需要提前進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案編制工作。寫(xiě)應(yīng)急預(yù)案需要注意哪些格式呢?以下是小編整理的食物中毒應(yīng)急預(yù)案,僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案1
為了有效預(yù)防食堂食物中毒事故的發(fā)生,及時(shí)消除事故隱患,調(diào)動(dòng)各方面力量,迅速、高效、有序地投入搶險(xiǎn)救助工作,盡量減少人員傷亡及財(cái)產(chǎn)損失,結(jié)合我校實(shí)際,特制訂本預(yù)案。
一、安全領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)
副組長(zhǎng)
成員
二、應(yīng)急方案
1、建立信息報(bào)告制度,若發(fā)生疑似食物中毒癥狀,生活老師、班主任應(yīng)在三分鐘內(nèi)報(bào)告行政處,行政處立即上報(bào)校長(zhǎng)室。
2、在出現(xiàn)食物中毒癥狀時(shí),班主任、生活老師先將學(xué)生送校醫(yī)室進(jìn)行初步診斷,同時(shí)上報(bào)行政處、校長(zhǎng)室,確定是否送醫(yī)院緊急治療。
3、如果發(fā)生師生食物集體中毒現(xiàn)象,安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立相應(yīng)的工作小組:搶救組、維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序警戒組、善后處理組等,以確保搶險(xiǎn)、救助工作有序進(jìn)行,將事故損失降到最低程度。
4、搶救組必須迅速與醫(yī)院聯(lián)系,展開(kāi)急救,并上報(bào)市教育局、市衛(wèi)生監(jiān)督所。
5、維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序警戒組,立即嚴(yán)格控制非本校人員進(jìn)入學(xué)校,同時(shí)封存食堂預(yù)留食品樣品,以便醫(yī)院檢查中毒情況。
6、事故處理小組要穩(wěn)定家長(zhǎng)、學(xué)生情緒,避免不必要的誤解,達(dá)成良好共識(shí),妥善地解決事后工作。
三、事故調(diào)查
事故發(fā)生后,根據(jù)有關(guān)規(guī)定,食堂要配合調(diào)查組進(jìn)行事故調(diào)查,要立即封存食堂預(yù)留食品樣品,不得隱瞞真相,阻撓調(diào)查。
四、防范監(jiān)控
為了預(yù)防食中毒事故的發(fā)生,學(xué)校行政處要把好食堂、校園超市進(jìn)貨關(guān),杜絕“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品進(jìn)入校園;學(xué)生處要加強(qiáng)對(duì)全體師生的.食品安全知識(shí)的宣傳,提高師生的防范意識(shí);食堂要制定食品生產(chǎn)的規(guī)程,規(guī)范操作。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案2
為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活,保證幼兒園教學(xué)工作的順利進(jìn)行,促進(jìn)幼兒園后勤工作的管理和規(guī)范,防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生,切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響,結(jié)合我園實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規(guī),特制定本應(yīng)急預(yù)案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé):
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置:
成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:
組 長(zhǎng): 副組長(zhǎng):
組 員:
2、機(jī)構(gòu)職責(zé):
全面領(lǐng)導(dǎo)幼兒園食品衛(wèi)生安全工作,根據(jù)上級(jí)文件精神及街道學(xué)校實(shí)際,研究制訂工作意見(jiàn),并對(duì)辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見(jiàn)。
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)幼兒園正常教育、教學(xué)秩序。
定期組織食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評(píng)估和反饋意見(jiàn),并負(fù)責(zé)對(duì)各園食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。
下發(fā)上級(jí)有關(guān)文件和本辦制訂的各項(xiàng)文件、通知。
接到事故報(bào)告,立即向領(lǐng)導(dǎo)小組(組長(zhǎng))報(bào)告,隨時(shí)掌握應(yīng)急處理進(jìn)展情況,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,具體負(fù)責(zé)人員調(diào)度,組織后勤保障,保
障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。
根據(jù)工作計(jì)劃和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示,有計(jì)劃有組織地開(kāi)展食品衛(wèi)生安全的宣傳預(yù)防工作,并組織人員對(duì)幼兒園開(kāi)展工作的情況進(jìn)行定期和不定期的檢查,及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查情況,提出階段性工作建議。
二、日常工作開(kāi)展:
1、完善制度。在街道下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上,對(duì)本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善,并上報(bào)教辦。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,由辦公室牽頭,以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合幼兒園其它安全工作,進(jìn)行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到各辦公室。
3、落實(shí)職責(zé)。園長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人,幼兒園兼職安全員為直接責(zé)任人,各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大師生特別是食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的'宣傳教育,通過(guò)舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式,豐富衛(wèi)生知識(shí),增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí),提高自覺(jué)性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。幼兒園對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn),逐步落實(shí)食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
三、事故應(yīng)急處理
1、在食品供應(yīng)過(guò)程中或幼兒用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時(shí),經(jīng)確認(rèn)后,立即撤收處理該批全部食品,第一時(shí)間內(nèi)通知所有學(xué)生停止用餐。
2、在幼兒園范圍內(nèi)樹(shù)立食品衛(wèi)生安全意識(shí)、時(shí)時(shí)警惕食物中毒事件
的發(fā)生,班級(jí)老師在發(fā)現(xiàn)學(xué)生就餐后有類似食物中毒可疑病情后,及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生室,由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定,做出以下措施:
(1)觀察病情,對(duì)癥處理。
(2)如確定食物中毒,做好以下工作:
1)初步診斷、治療、護(hù)理患病的師生。
2)立即報(bào)告幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全園進(jìn)行緊急排除,通知有疑似中毒現(xiàn)象的學(xué)生緊急集中校醫(yī)室進(jìn)行臨時(shí)處理,如中毒幼兒較多,情況緊急,可打120進(jìn)行送院急救,啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。
3)立即向上級(jí)有關(guān)部門(mén)報(bào)告。
4)收集相關(guān)病情信息,協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)進(jìn)行事件調(diào)查、處理。
3、幼兒園主管領(lǐng)導(dǎo)立即指揮搶救工作,協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門(mén)的搶救。向教育局主管部門(mén)報(bào)告,指揮以下部門(mén)工作:
(1)責(zé)令食品立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)。
(2)由幼兒園保健醫(yī)生負(fù)責(zé)立即向上級(jí)衛(wèi)生部門(mén)報(bào)告,報(bào)告時(shí)間間距離發(fā)病時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。
(3)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備、保護(hù)好中毒現(xiàn)場(chǎng)和食品留樣,防止人為地破壞現(xiàn)場(chǎng),等候衛(wèi)生執(zhí)法部門(mén)處理。
(4)班主任負(fù)責(zé)協(xié)助校醫(yī)護(hù)理患病幼兒,如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多,治療護(hù)理在班級(jí)進(jìn)行。對(duì)已確定重病師生負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。
(5)幼兒處做好師生思想工作,穩(wěn)定學(xué)生情緒;負(fù)責(zé)家長(zhǎng)的疏導(dǎo)工幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案
作;向新聞部門(mén)解釋工作;協(xié)助學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)做好善后處理工作。
(6)衛(wèi)生室要深入各班級(jí)配合衛(wèi)生行政部門(mén),做好流行病學(xué)調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過(guò),可疑食品、中毒人數(shù),并預(yù)測(cè)發(fā)展趨勢(shì)。
(7)總務(wù)處做好后勤保障工作,保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位,保障搶救中心必須品的供應(yīng)。
(8)食堂負(fù)責(zé)人要協(xié)助衛(wèi)生部門(mén)作帶菌檢查和取證工作,按照衛(wèi)生部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。幼兒園食物中毒應(yīng)急預(yù)案
四、事故責(zé)任追究
1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究
3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推諉扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案3
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食物中毒事件及其危害,保障公眾健康和生命安全,維護(hù)社會(huì)正常秩序,同時(shí)提高醫(yī)療衛(wèi)生人員對(duì)群體性食物中毒事件的應(yīng)急處置工作能力,有效掌握應(yīng)急救援程序及方法,根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》及《食品安全法》的要求,制定本預(yù)案。
一、應(yīng)急處理的組織領(lǐng)導(dǎo)
為強(qiáng)化我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮,成立醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)醫(yī)療專家小組、管理報(bào)告小組、后勤物資保障小組。
1、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng):xx
副組長(zhǎng):xx
成員:xx
領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)是:在上級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指揮我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作,組織實(shí)施各項(xiàng)診療工作,統(tǒng)一調(diào)配全院人力、物力等資源,制定預(yù)防控制對(duì)策與措施,討論決定我院防治工作的重大問(wèn)題與事項(xiàng)。
2、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置醫(yī)療專家小組
組長(zhǎng):xx
副組長(zhǎng):xx
成員:xx
專家小組的職責(zé)是:對(duì)可疑及確診病例進(jìn)行會(huì)診,提出疾病診斷意見(jiàn)和治療方案,指導(dǎo)醫(yī)療救治、醫(yī)務(wù)人員的.防護(hù)和消毒隔離工作。
3、醫(yī)院群體性食物中毒信息管理報(bào)告小組
組長(zhǎng):xx
副組長(zhǎng):xx
成員:xx
管理報(bào)告小組職責(zé):負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)我院疫情,及時(shí)匯總,上報(bào)至醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組,同時(shí)上報(bào)至疾控中心。
4、醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置后勤物資保障小組
組長(zhǎng):xx
副組長(zhǎng):xx
成員:xx
物資保障小組職責(zé):在本院發(fā)生突發(fā)事件后,及時(shí)提供救治工作需要的相關(guān)物資,包括床位、藥品、急救設(shè)備、生活用品等。
群體性食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及各應(yīng)急小組成員的手機(jī)應(yīng)24小時(shí)開(kāi)機(jī),院內(nèi)召集緊急會(huì)議及緊急會(huì)診時(shí),在崗人員應(yīng)在10分鐘之內(nèi)到位。
二、應(yīng)急處置流程
1、接收三人以上食物中毒患者或病情嚴(yán)重有生命危險(xiǎn)食物中毒患者時(shí),即刻通知醫(yī)務(wù)部(工作日)或總值班(夜間、節(jié)假日)。
2、醫(yī)務(wù)部或總值班接到通知后,根據(jù)具體情況,立刻向分管院長(zhǎng)匯報(bào),分管院長(zhǎng)向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),根據(jù)中毒患者人數(shù)、病情等情況判斷是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,如無(wú)須啟動(dòng),由科室組織力量搶救,必要時(shí)由醫(yī)務(wù)部或總值班調(diào)動(dòng)醫(yī)療應(yīng)急隊(duì)伍參與救治。如需啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,即刻組織院內(nèi)力量參與救治。
3、院感辦及時(shí)匯總食物中毒事件中發(fā)病人數(shù)及救治情況,上報(bào)至醫(yī)院應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組,同時(shí)上報(bào)至疾控中心。
4、如人數(shù)驟增,由醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置后勤物資保障小組及時(shí)保證床位、藥品的供應(yīng)。3人以上類似食物中毒癥狀就診
院感辦負(fù)責(zé)上報(bào)信息至應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和疾控中心醫(yī)務(wù)部或總值班調(diào)動(dòng)應(yīng)急處置隊(duì)伍人員參加救治工作。
應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組信息管理小組物資保障小組醫(yī)療專家小組啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案無(wú)需啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案報(bào)告應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告分管院長(zhǎng)電話通知醫(yī)務(wù)部,節(jié)假日或夜間通知醫(yī)療總值班和行政總值班。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案4
1.目的
為預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生,維護(hù)本公司正常后勤保障或后勤服務(wù)秩序,最大限度的減少食物中毒事件發(fā)生后造成的生命財(cái)產(chǎn)損失,特制定本預(yù)案。
2.適用范圍
適用于本公司及其所屬單位餐廳和食堂發(fā)生食物中毒后的行為管理。
3.參照文件
《xx省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》
《xx高速公路分公司衛(wèi)生管理制度》
《xx高速公路分公司食堂管理辦法》
4.食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案
4.1服務(wù)區(qū)餐廳和各單位食堂是后勤保障的重點(diǎn)部門(mén),餐廳或食堂負(fù)責(zé)人要堅(jiān)持每一天對(duì)餐廳的物品、食品進(jìn)行安全巡查、監(jiān)督。發(fā)生食物中毒時(shí),按以下步驟進(jìn)行搶救:
4.1.1食物中毒事件的報(bào)告
、僭诜⻊(wù)區(qū)餐廳或單位食堂用餐的司乘人員和員工短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)多例嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀時(shí),在場(chǎng)的工作人員應(yīng)立即向現(xiàn)場(chǎng)管理人員報(bào)告,由現(xiàn)場(chǎng)管理人員向值班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并啟動(dòng)相應(yīng)預(yù)案。
②值班領(lǐng)導(dǎo)接到報(bào)告后,立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)指揮、協(xié)調(diào)事件的'處理。
、壑蛋囝I(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)立即向管理處和公司相關(guān)部門(mén)報(bào)告。
④現(xiàn)場(chǎng)管理人員根據(jù)事態(tài)發(fā)展趨勢(shì),如果認(rèn)為食物中毒事件嚴(yán)重的,經(jīng)請(qǐng)示值班領(lǐng)導(dǎo)同意后,立即向具有管轄權(quán)的疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告中毒狀況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的人數(shù)等,如果懷疑與投毒有關(guān),還應(yīng)向當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)報(bào)告。
4.1.2食物中毒人員的救治
、佻F(xiàn)場(chǎng)管理人員根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指令迅速撥打96120等急救中心電話,詳細(xì)告之中毒狀況、中毒發(fā)生時(shí)間、中毒主要癥狀、中毒的人數(shù)等,并立即詢問(wèn)如何進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救治。病人發(fā)生嘔吐時(shí),切忌止吐,嘔吐有利于毒物排出。
、谌玑t(yī)療機(jī)構(gòu)急救車輛不能迅速抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng),后勤保障部門(mén)應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)配車輛,盡可能按照就近、相對(duì)集中的原則以最短時(shí)間送至醫(yī)院救治。
4.1.3協(xié)助調(diào)查,采取相應(yīng)措施
、僦卸臼录l(fā)生后,現(xiàn)場(chǎng)管理人員應(yīng)當(dāng)立即派人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)秩序的維持,控制可疑人員,必要時(shí)對(duì)中毒現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行隔離和戒嚴(yán)。
、谥卸臼录l(fā)生后,后勤保障部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)引起中毒的可疑食品、原料立即封存,放入冷藏箱(柜)等待調(diào)查人員查驗(yàn),禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀;服務(wù)區(qū)要追回售出的中毒食品或疑似中毒食品;對(duì)制作、盛放可疑食品的工具、容器以及廚房、售菜臺(tái)等可能的中毒現(xiàn)場(chǎng)予以控制;在衛(wèi)生部門(mén)專業(yè)人員到達(dá)后,用心配合專業(yè)人員對(duì)中毒事件進(jìn)行調(diào)查。
、壑卸臼录l(fā)生后,對(duì)不能排除因飲用水因素造成的事物中毒,主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即停止供水,留樣等待檢測(cè)。
、苤卸臼录l(fā)生后,服務(wù)區(qū)工作人員應(yīng)當(dāng)安撫中毒人員,穩(wěn)定現(xiàn)場(chǎng)司乘人員的情緒,保證服務(wù)區(qū)正常工作秩序。
4.1.4信息發(fā)布
食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)確認(rèn),要嚴(yán)格控制信息發(fā)布渠道,由上級(jí)主管部門(mén)對(duì)外發(fā)布有關(guān)食物中毒狀況。
4.1.5總結(jié)報(bào)告
發(fā)生中毒事件后,事故發(fā)生單位自覺(jué)查找工作中存在的不足,進(jìn)行總結(jié)與完善,加強(qiáng)管理,杜絕類似事件的再次發(fā)生,同時(shí)向上級(jí)部門(mén)作出書(shū)面報(bào)告。
5.注意事項(xiàng)與要求:
5.1預(yù)案演練務(wù)必每年進(jìn)行一次,演練方式以桌面演練為主,其他方式為輔。
5.2負(fù)責(zé)人應(yīng)擁有完整的訓(xùn)練和演習(xí)記錄,作為評(píng)價(jià)和制定下一步計(jì)劃的參考資料;
5.3可邀請(qǐng)地方職能部門(mén)的人員來(lái)講課、指導(dǎo),為訓(xùn)練和學(xué)習(xí)過(guò)程和結(jié)果的評(píng)價(jià)帶給參考意見(jiàn);
5.4應(yīng)盡量避免訓(xùn)練與演習(xí)給公司正常運(yùn)行造成干擾。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案5
學(xué)校本著為學(xué)生和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強(qiáng)學(xué)校常規(guī)管理的同時(shí),加強(qiáng)對(duì)食堂食品衛(wèi)生工作管理、檢查與監(jiān)督,即適應(yīng)對(duì)學(xué)生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本預(yù)案。
提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),把維護(hù)學(xué)生健康和生命安全放在首位。做好學(xué)校衛(wèi)生安全工作,減少學(xué)生群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全,保證正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度,充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性,牢固樹(shù)立學(xué)校教育“健康安全第一,責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想,切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)學(xué)生的職責(zé)。
一、成立食物中毒預(yù)防應(yīng)急小組
組長(zhǎng):xx
副組長(zhǎng):xxxx
成員:xx食堂從業(yè)人員
二、全食物中毒報(bào)告制度
學(xué)校的食堂要認(rèn)真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的精神,以便及時(shí)采取防治措施。
三、廣泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入的開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳,結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況,充分利用電子顯示屏、廣播、黑板報(bào)、主題班會(huì)、宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本等各種形式,學(xué)傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,減少食物中毒發(fā)生。
四、前期工作
1、食品原料進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校總務(wù)處、衛(wèi)生老師對(duì)餐飲公司的食品要嚴(yán)格把關(guān),定點(diǎn)采購(gòu)、索證,確保所采購(gòu)的原料符合有關(guān)的規(guī)定,從源頭上把好食品衛(wèi)生關(guān)。
2、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校嚴(yán)格要求餐飲公司對(duì)食堂餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒,確保餐具清潔衛(wèi)生,防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故,每天由衛(wèi)生老師檢查食堂環(huán)境、清洗、存放、加工等流程中的衛(wèi)生,總務(wù)處安排專人落實(shí)飯菜質(zhì)量的檢查、監(jiān)督。
3、對(duì)每餐的飯菜要做好留樣,取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內(nèi)保存48小時(shí)。
(1)食堂應(yīng)對(duì)食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理,特別是肉類、魚(yú)類和奶類等動(dòng)物性食品,要防止再生產(chǎn)加工和銷售過(guò)程中污染。食堂人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時(shí)調(diào)換工作。
(2)控制細(xì)菌污染。控制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖措施,主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品。防止食品腐爛變質(zhì)。
。3)殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌,當(dāng)肉類食品深部溫度達(dá)80度時(shí),經(jīng)12分鐘可徹底殺死沙門(mén)氏菌。各餐的熟食品和剩飯,在銷售或使用前必須充分加熱。
五、突發(fā)性事件的處置
1、食物中毒事故發(fā)生后,立即停止食堂的.生產(chǎn)活動(dòng),并于最短時(shí)間內(nèi)向鎮(zhèn)中心校、鎮(zhèn)衛(wèi)生院和食品藥品監(jiān)督所報(bào)告。
2、積極配合協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救助病人。
3、現(xiàn)場(chǎng)封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。配合衛(wèi)生防疫部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。
4、配合衛(wèi)生和后勤辦進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門(mén)的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)衛(wèi)生行政部門(mén)要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。
6、分析原因,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,確定事故原因,汲取教訓(xùn)。
7、對(duì)發(fā)生食物中毒的師生,做好登記工作,分析判斷可能造成食物中毒的原因,對(duì)可疑中毒食品進(jìn)行消毒處理,根據(jù)中毒原因,做出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。
六、對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之前,對(duì)可疑食物立即停止食用。在衛(wèi)生部門(mén)已查明情況,確定的食物中毒源,可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。
七、根據(jù)查明的事故原因
向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門(mén)遞交書(shū)面事故分析報(bào)告,對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”,對(duì)所有食堂工作人員進(jìn)行安全教育,引以為戒,并對(duì)造成中毒的責(zé)任人、當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理,追究其責(zé)任。如故意破壞造成中毒事故,將當(dāng)事人交司法機(jī)關(guān)處理,如因工作疏忽造成中毒事故,對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行扣發(fā)工資、辭退或進(jìn)行行政處分的處理。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案6
一、目的
施工現(xiàn)場(chǎng)人員多,飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員的生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,將會(huì)導(dǎo)致施工現(xiàn)場(chǎng)人員的生命健康受到威逼和直接的經(jīng)濟(jì)損失。為確保我工程部中毒事故發(fā)生以后,能快速有效地開(kāi)展搶救工作,并能主動(dòng)而因地制宜、分秒必爭(zhēng)地賜予妥當(dāng)?shù)奶幚恚畲笙薅鹊亟档蛦T工及相關(guān)方生命安全風(fēng)險(xiǎn),提高后期的搶救勝利率,特制定本預(yù)案。
二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
由工程部成立應(yīng)急響應(yīng)指揮部,負(fù)責(zé)指揮及協(xié)調(diào)工作。
組長(zhǎng):xx
副組長(zhǎng):x
組員:xxxx
詳細(xì)分工如下:
1、xx任務(wù)是了解把握疫情,組織現(xiàn)場(chǎng)搶救指揮。
2、x、xx任務(wù)是依據(jù)指揮組指令,按時(shí)布置現(xiàn)場(chǎng)搶救,對(duì)中毒人員的嘔吐物取樣,保持與當(dāng)?shù)胤酪卟块T(mén)、建設(shè)行政主管部門(mén)的溝通,并按時(shí)通知當(dāng)事人的親人。
3、x、x任務(wù)是維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序、愛(ài)護(hù)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)、做好當(dāng)事人、四周人員的`問(wèn)訊記錄,保持與當(dāng)?shù)毓膊块T(mén)的溝通。
4、xxx負(fù)責(zé)妥當(dāng)處理好善后工作,按職能歸口負(fù)責(zé)保持與當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門(mén)的溝通聯(lián)系。
三、食物中毒事故應(yīng)急措施
1、事故顯現(xiàn)立刻向急救中心120呼救。講清中毒人員病癥、持續(xù)時(shí)間、人數(shù)、地點(diǎn),并派人到路口接應(yīng)。
2、用人工刺激法,用手指或鈍物刺激中毒者的咽弓及咽后壁,用來(lái)催吐,如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止。
3、對(duì)可疑的食物禁止再食用,搜集嘔吐物、排泄物及血尿送到醫(yī)院做毒物分析。
4、對(duì)于催吐無(wú)效或神態(tài)不清者可讓其喝牛奶或蛋清等潤(rùn)滑劑來(lái)洗胃,結(jié)合毒物而防止毒物的汲取并愛(ài)護(hù)胃粘膜。
5、用硫酸鎂15~30g加水200ml來(lái)給中毒者導(dǎo)瀉。
6、工程部指揮部接到報(bào)告后,即指令全體人員在第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng),了解和把握疫情,開(kāi)展搶救和維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序,封存事故現(xiàn)場(chǎng),取得中毒食品化驗(yàn)樣品,供衛(wèi)生防疫部門(mén)檢驗(yàn)。
7、現(xiàn)場(chǎng)安全員應(yīng)對(duì)中毒事故進(jìn)行原因分析,制定相應(yīng)的訂正預(yù)防措施,認(rèn)真填寫(xiě)事故調(diào)查報(bào)告,并上報(bào)公司及有關(guān)上級(jí)機(jī)關(guān)。
四、應(yīng)急物資
1、常備藥品:消毒用品、急救物品(繃帶、無(wú)菌敷料)及各種常用小夾板、擔(dān)架、止血袋、氧氣袋。
五、通訊聯(lián)絡(luò)
醫(yī)院搶救中心:120匪警:110火警:119
工地現(xiàn)場(chǎng)值班電話:xx
有關(guān)負(fù)責(zé)人電話:xx
工程負(fù)責(zé)人xx手機(jī)xx
安全員xx手機(jī)xx
安全員xx手機(jī)xx
技術(shù)負(fù)責(zé)人xx手機(jī)xx
施工員xx手機(jī)xx
六、留意事項(xiàng)
1、事故發(fā)生時(shí)應(yīng)組織人員進(jìn)行全力搶救,視情況撥打120急救電話和趕緊通知有關(guān)負(fù)責(zé)人。
2、假如患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治,以免自然嘔吐時(shí),將嘔吐物吸入氣管里面。
3、不行作口對(duì)口人工呼吸,以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成中毒。
4、誤食腐蝕性毒物(如強(qiáng)酸、強(qiáng)堿類)者或昏迷者,或抽筋者或中毒孕婦不行進(jìn)行催吐。
5、重癥中毒者要禁食8~12小時(shí),可靜脈輸液,待病情好轉(zhuǎn)后,再吃些米湯、面條等易消化食物。
附近醫(yī)院:xx
食物中毒應(yīng)急預(yù)案7
一、制訂本預(yù)案目的:
為有效預(yù)防、及時(shí)處理學(xué)校師生食物中毒事件,保障師生身體健康,根據(jù)國(guó)務(wù)院第376號(hào)令(《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》)的精神,結(jié)合本校實(shí)際情況,特制訂本處理預(yù)案。
二、可能引發(fā)師生食物中毒的原因:
a.學(xué)校食堂向師生提供的食品未燒熟煮透。
b.由于氣溫過(guò)高,加工時(shí)間早,存放時(shí)間長(zhǎng)而引起餿變。
c.消毒不到位或操作人員健康原因造成污染。
d.進(jìn)貨渠道不當(dāng),實(shí)物本身已發(fā)生質(zhì)變。
e.可能引發(fā)食物中毒的其他因素。
三、預(yù)防方法:
a.學(xué)校堅(jiān)持“預(yù)防為主”的衛(wèi)生工作方針,制訂制度,落實(shí)措施,加強(qiáng)教育,定期檢查,責(zé)任到人。
b.從業(yè)人員定期體檢、培訓(xùn),持證上崗。
c.嚴(yán)格把好食品驗(yàn)收關(guān),杜絕不潔、變質(zhì)或三無(wú)食品流入,做好驗(yàn)收記錄。
d.規(guī)范食品加工操作程序,做到煮熟燒透,加工好的食物及時(shí)進(jìn)入熟食間冷卻。
e.嚴(yán)格熟食間管理,防止熟食兩次污染。
f.留樣食物必須保留48小時(shí),并做好留樣記錄和簽名。
g.嚴(yán)格各操作環(huán)節(jié)中的`消毒工作,做到方法正確,時(shí)間保證。
h.食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,要求天天打掃,每周大掃。防蠅、防鼠、防蟑螂有措施。
四、處理程序:
一旦發(fā)生師生食物中毒事件,按下列程序處理:
a.立即電話報(bào)局辦和業(yè)務(wù)科室,同時(shí)報(bào)區(qū)衛(wèi)監(jiān)所,事后詳細(xì)書(shū)面匯報(bào)。
b.快速將患者送就近區(qū)級(jí)以上醫(yī)院救治。
c.校長(zhǎng)召集安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組人員研究情況,制定有效措施,具體落實(shí)人員分工,做到有序處置善后。
d.保健老師做好食物中毒事件的專冊(cè)登記,統(tǒng)計(jì)好患病師生的具體情況(包括:班級(jí)、人數(shù)、發(fā)病時(shí)間、主要癥狀、就醫(yī)情況等),并積極主動(dòng)配合區(qū)衛(wèi)監(jiān)所進(jìn)行調(diào)查。
e.保護(hù)好可能引起中毒的食物樣品、操作現(xiàn)場(chǎng)和記錄臺(tái)帳,聽(tīng)從區(qū)衛(wèi)監(jiān)所和專業(yè)部門(mén)的專業(yè)指導(dǎo)。
f.領(lǐng)導(dǎo)看望患者,認(rèn)真做好家長(zhǎng)家屬工作,爭(zhēng)取諒解。
五、責(zé)任追究:
食物中毒事件發(fā)生,領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)人不按規(guī)定履行報(bào)告職責(zé),瞞報(bào),慌報(bào),阻礙調(diào)查的,要給予通報(bào)批評(píng)或相應(yīng)的行政處分。如因管理人員疏于管理,操作人員玩忽職守造成事故發(fā)生的,要追究個(gè)人責(zé)任,情節(jié)嚴(yán)重的,依法追究法律責(zé)任。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案8
為掌握學(xué)生思想狀況,加強(qiáng)思想教育,強(qiáng)化工作措施,積極預(yù)防學(xué)生非正常出走,堅(jiān)決維護(hù)學(xué)生的人身安全,采取正確有力的處理措施,切實(shí)做好師生員工及家長(zhǎng)的思想工作,確保校園穩(wěn)定,特制定本預(yù)案。
一、指導(dǎo)思想
為預(yù)防在校學(xué)生離校出走,及時(shí)、迅速、高效、有序地做好應(yīng)急處理工作,將在校學(xué)生離校出走事件對(duì)人員、財(cái)產(chǎn)和學(xué)校造成的損失和影響降至最低程度,最大限度地保護(hù)離校出走學(xué)生的生命、財(cái)產(chǎn)安全,維護(hù)家庭、學(xué)校和社會(huì)的穩(wěn)定。
二、適用范圍
一旦出現(xiàn)學(xué)生上課期間私自離校,立即啟動(dòng)本預(yù)案。
三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:學(xué)區(qū)主任、各班主任
主要職責(zé):
、偌訌(qiáng)對(duì)在校學(xué)生的安全教育工作,強(qiáng)化校園巡視工作,規(guī)范學(xué)生請(qǐng)假外出手續(xù),完善門(mén)衛(wèi)管理制度。
②各班主任做好本班所有在校學(xué)生的基本信息收集工作,政教處收集整理全校學(xué)生的基本信息。
、壑贫ú⑿麄鳌额A(yù)防學(xué)生非正常出走的安全應(yīng)急預(yù)案》,做好突發(fā)事件的應(yīng)急準(zhǔn)備。
、芡话l(fā)事件時(shí),領(lǐng)導(dǎo)小組要在最短的時(shí)間做出決策,采取相應(yīng)措施。
、萃话l(fā)事件后,及時(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)并做好各項(xiàng)善后處理工作。
四、工作措施
(一)預(yù)防措施
1.加強(qiáng)課堂管理,有學(xué)生缺席時(shí),科任教師應(yīng)及時(shí)通過(guò)科代表報(bào)告班主任老師。
2.加強(qiáng)校園巡邏,對(duì)游散的學(xué)生進(jìn)行登記、詢問(wèn),督促學(xué)生及時(shí)回到班級(jí)指定位臵,并通知班主任老師。
3.加強(qiáng)門(mén)衛(wèi)管理,學(xué)生上課期間離開(kāi)學(xué)校,必須滿足下列條件之一:
(1)學(xué)校教師陪同;
(2)學(xué)生家長(zhǎng)(監(jiān)護(hù)人)陪同;
(3)持有班主任老師、級(jí)部主任親自簽名的'請(qǐng)假條或者加蓋了各處室公章的請(qǐng)假條。
(4)發(fā)生意外傷害時(shí)必須立即送往醫(yī)院搶救的學(xué)生;
(5)執(zhí)法機(jī)關(guān)按正常程序需要帶離學(xué)校的學(xué)生。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案9
為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部教育部公安部《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全聯(lián)防聯(lián)控做好學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督工作的通知》精神以及保定市教育局《關(guān)于學(xué)校集體食物中毒應(yīng)急處理工作預(yù)案的通知》的規(guī)定,預(yù)防學(xué)校食物中毒的發(fā)生,保證師生的身體健康和生命安全,依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》制定本預(yù)案
一、 組織機(jī)構(gòu):
成立保定二中食物中毒應(yīng)急處理小組
組長(zhǎng):毛曉明(主管校長(zhǎng))
副組長(zhǎng):王永來(lái) 李立澤
主要負(fù)責(zé)人:小賣部 王永來(lái)
食堂 李立澤 劉樹(shù)春
監(jiān)查組:陳光 王連群
信息組:宿舍學(xué)生會(huì)生活部、學(xué)生處生活教師
服務(wù)組:趙樹(shù)敏 安士昌
二、職責(zé):
1、應(yīng)急小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面工作,平時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門(mén)之間的工作,一旦發(fā)生食物中毒事件,負(fù)責(zé)組織搶救中毒師生、安排檢查現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)查事件的起因,負(fù)責(zé)安排善后工作
2、副組長(zhǎng)王永來(lái)主任負(fù)責(zé)小賣部的食品安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項(xiàng)措施,并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告,對(duì)小賣部的食品展開(kāi)全面檢查,確定為小賣部的問(wèn)題要在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作,搶救中毒師生解決善后工作,如不為小賣部問(wèn)題要積極參加工作,配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題
3、副組長(zhǎng)李立澤主任負(fù)責(zé)食堂的食物、食品安全檢查工作,并制定檢查的各項(xiàng)措施及管理措施,并與市防疫部門(mén)聯(lián)系接受監(jiān)督。如果發(fā)生食物中毒立刻報(bào)告,對(duì)食堂的食品展開(kāi)全面檢查,確定為小賣部的問(wèn)題要在組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下及時(shí)展開(kāi)工作,搶救中毒師生解決善后工作,如不為食堂問(wèn)題要積極參加工作,配合協(xié)調(diào)解決問(wèn)題
4、監(jiān)督組每周五實(shí)行大檢查制度提出發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,并責(zé)令限期改正,不定時(shí)進(jìn)行抽查對(duì)出現(xiàn)的`問(wèn)題及時(shí)提出,確保師生安全
5、宿舍學(xué)生會(huì)生活部要每天堅(jiān)持衛(wèi)生檢查并客觀填寫(xiě)記錄表,對(duì)發(fā)現(xiàn)的如飯菜過(guò)期、有異味等及時(shí)報(bào)告以便檢查
6、生活教師堅(jiān)持每天的檢查制度,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要及時(shí)解決并報(bào)告學(xué)生處
三、應(yīng)急處理工作預(yù)案程序
1、學(xué)校如發(fā)現(xiàn)集體中毒事件要立即啟動(dòng)應(yīng)急處理工作預(yù)案
2、一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒必須在第一時(shí)間通知校有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)向上級(jí)有關(guān)部門(mén)匯報(bào)
3、由副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織把中毒的師生送往醫(yī)院進(jìn)行搶救,確保在第一時(shí)間保證師生的生命安全
4、由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織調(diào)查事故原因,如懷疑有人故意投毒,向公安部門(mén)報(bào)告并進(jìn)行立案?jìng)刹?防疫站同志到達(dá)后立即提取24小時(shí)的留樣并進(jìn)行檢查;組織人員進(jìn)行調(diào)查詢問(wèn)相關(guān)的人員,弄清中毒事件的起因并采取有效措施把中毒人員控制在最小的范圍;配合其他部門(mén)進(jìn)行有效的工作
食物中毒應(yīng)急預(yù)案10
一年一度的高中考即將來(lái)臨,為保障考試期間的食品衛(wèi)生安全,防止食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生,延慶縣衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所召開(kāi)了專題工作會(huì),成立了高中考食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了監(jiān)督檢查工作方案,動(dòng)員全所力量成立了學(xué)校食堂監(jiān)督組、校園周邊檢查組和突發(fā)事件應(yīng)急組,強(qiáng)化了監(jiān)督管理責(zé)任。并結(jié)合目前甲型流感疫情情況進(jìn)行了防控工作布置。
學(xué)校食堂監(jiān)督組分別對(duì)高考考點(diǎn)一中、五中和六中,中考考點(diǎn)三中和永寧中學(xué)五個(gè)考點(diǎn)以及二中的學(xué)校食堂9戶,進(jìn)行了全面細(xì)致的執(zhí)法檢查。檢查以各學(xué)校食品原料采購(gòu)索證情況、食品加工制作過(guò)程、衛(wèi)生設(shè)施運(yùn)行情況、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣、餐具消毒及保潔等為重點(diǎn)。對(duì)存在的衛(wèi)生問(wèn)題,監(jiān)督員現(xiàn)場(chǎng)提出了書(shū)面改進(jìn)意見(jiàn),要求學(xué)校和食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)一步加強(qiáng)衛(wèi)生安全責(zé)任制,強(qiáng)化各項(xiàng)衛(wèi)生制度的具體落實(shí)。在檢查學(xué)校食堂的同時(shí),為保證高中考學(xué)生外出就餐的`安全,校園周邊檢查組對(duì)考點(diǎn)周邊的13戶餐飲業(yè)進(jìn)行了嚴(yán)格監(jiān)督,對(duì)于存在的問(wèn)題限期整改,由監(jiān)督員定人定崗,確保整改措施落實(shí)到位。在監(jiān)督檢查中,還向考生、家長(zhǎng)、學(xué)校食堂和校園周邊餐飲單位發(fā)放了《高考期間注意飲食衛(wèi)生安全》的宣傳單,加大了食品安全的宣傳力度。
高中考期間,衛(wèi)生監(jiān)督員將堅(jiān)守崗位,加強(qiáng)對(duì)各考點(diǎn)食品安全的督導(dǎo)檢查,指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)衛(wèi)生管理,確保師生身體健康。重點(diǎn)對(duì)考點(diǎn)周邊的餐飲單位進(jìn)行巡回監(jiān)督,營(yíng)造良好的餐飲環(huán)境,以規(guī)范的日常管理、嚴(yán)格的制度落實(shí)保障學(xué)子們的用餐安全。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食物中毒事件及其危害,保障公眾健康和生命安全,維護(hù)社會(huì)正常秩序,同時(shí)提高醫(yī)療衛(wèi)生人員對(duì)群體性食物中毒事件的應(yīng)急處置工作能力,有效掌握應(yīng)急救援程序及方法,根據(jù)《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》及《食品安全法》的要求,制定本預(yù)案。
一、應(yīng)急處理的組織領(lǐng)導(dǎo)
為強(qiáng)化我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮,成立醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組,下設(shè)醫(yī)療專家小組、管理報(bào)告小組、后勤物資保障小組。
1、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)是:在上級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、指揮我院群體性食物中毒應(yīng)急處置工作,組織實(shí)施各項(xiàng)診療工作,統(tǒng)一調(diào)配全院人力、物力等資源,制定預(yù)防控制對(duì)策與措施,討論決定我院防治工作的重大問(wèn)題與事項(xiàng)。
2、醫(yī)院群體性食物中毒應(yīng)急處置醫(yī)療專家小組
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
專家小組的職責(zé)是:對(duì)可疑及確診病例進(jìn)行會(huì)診,提出疾病診斷意見(jiàn)和治療方案,指導(dǎo)醫(yī)療救治、醫(yī)務(wù)人員的防護(hù)和消毒隔離工作。
3、醫(yī)院群體性食物中毒信息管理報(bào)告小組
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
管理報(bào)告小組職責(zé):負(fù)責(zé)監(jiān)測(cè)我院疫情,及時(shí)匯總,上報(bào)至醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組,同時(shí)上報(bào)至疾控中心。
4、醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置后勤物資保障小組
組長(zhǎng):
副組長(zhǎng):
成員:
物資保障小組職責(zé):在本院發(fā)生突發(fā)事件后,及時(shí)提供救治工作需要的相關(guān)物資,包括床位、藥品、急救設(shè)備、生活用品等。
群體性食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組及各應(yīng)急小組成員的手機(jī)應(yīng)24小時(shí)開(kāi)機(jī),院內(nèi)召集緊急會(huì)議及緊急會(huì)診時(shí),在崗人員應(yīng)在10分鐘之內(nèi)到位。
二、應(yīng)急處置流程
1.接收三人以上食物中毒患者或病情嚴(yán)重有生命危險(xiǎn)食物中毒患者時(shí),即刻通知醫(yī)務(wù)部(工作日)或總值班(夜間、節(jié)假日)。
2.醫(yī)務(wù)部或總值班接到通知后,根據(jù)具體情況,立刻向分管院長(zhǎng)匯報(bào),分管院長(zhǎng)向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào),根據(jù)中毒患者人數(shù)、病情等情況判斷是否啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,如無(wú)須啟動(dòng),由科室組織力量搶救,必要時(shí)由醫(yī)務(wù)部或總值班調(diào)動(dòng)醫(yī)療應(yīng)急隊(duì)伍參與救治。如需啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案,即刻組織院內(nèi)力量參與救治。
3.院感辦及時(shí)匯總食物中毒事件中發(fā)病人數(shù)及救治情況,上報(bào)至醫(yī)院應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組,同時(shí)上報(bào)至疾控中心。
4.如人數(shù)驟增,由醫(yī)院群體性食物中毒防治應(yīng)急處置后勤物資保障小組及時(shí)保證床位、藥品的供應(yīng)。3人以上類似食物中毒癥狀就診
院感辦負(fù)責(zé)上報(bào)信息至應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組和疾控中心醫(yī)務(wù)部或總值班調(diào)動(dòng)應(yīng)急處置隊(duì)伍人員參加救治工作
應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組信息管理小組物資保障小組醫(yī)療專家小組啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案無(wú)需啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案報(bào)告應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告分管院長(zhǎng)電話通知醫(yī)務(wù)部,節(jié)假日或夜間通知醫(yī)療總值班和行政總值班。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案11
幼兒園內(nèi)一旦發(fā)生集體性食物中毒(5人及以上人數(shù))或疑似食物中毒事故后,應(yīng)馬上采取以下措施:
1.發(fā)現(xiàn)者第一時(shí)間向園領(lǐng)導(dǎo)、保健老師匯報(bào)。
2.啟動(dòng)食物中毒應(yīng)急工作小組:
1)由園長(zhǎng)任總指揮,并第一時(shí)間向上級(jí)主管機(jī)構(gòu)以及防疫部門(mén)匯報(bào)事故情況;
2)保健老師負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)指揮,迅速展開(kāi)急救處理工作,并及時(shí)采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本,以備檢驗(yàn)。;
3)總務(wù)安排車輛運(yùn)送患兒至醫(yī)院及時(shí)救治;
4)班主任及時(shí)聯(lián)系患兒家長(zhǎng),作好家長(zhǎng)情緒的穩(wěn)定工作;
5)保育員協(xié)同保健老師作好現(xiàn)場(chǎng)的保護(hù)和隔離:保留封存可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備,不要對(duì)食品加工場(chǎng)所及食堂進(jìn)行請(qǐng)掃和消毒,現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
3.觀察未發(fā)病幼兒的.身體狀況,掌握食物中毒的確切人數(shù)。
4.主動(dòng)配合上級(jí)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理工作,如實(shí)反映事故情況。
5.落實(shí)上級(jí)部門(mén)要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小的范圍。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案12
1 事故類型和危害程度分析
1.1 事故類型:自制食品食物中毒、外購(gòu)食品食物中毒
1.2 危害程度分析:可能造成個(gè)別或大面積食物中毒,使加油站營(yíng)業(yè)癱瘓,人員傷亡、財(cái)產(chǎn)損失。
2 應(yīng)急組織人員和職責(zé)
加油站經(jīng)理(張瑜)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的總體協(xié)調(diào)指揮。
加油站核算員(段亞萍)負(fù)責(zé)通訊、報(bào)警聯(lián)絡(luò)。
加油站前庭主管負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)組織人員撲救或施救。
加油站當(dāng)班員工負(fù)責(zé)執(zhí)行現(xiàn)場(chǎng)指揮的調(diào)配,完成交辦的任務(wù)。
3 預(yù)防與預(yù)警
發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情,經(jīng)過(guò)加油站當(dāng)班前庭主管以上任意一名管理人員確認(rèn)險(xiǎn)情后,即啟動(dòng)應(yīng)急處置程序。
加油站經(jīng)理(或前庭主管)應(yīng)當(dāng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況和事態(tài)的發(fā)展,命令加油站核算員向不同級(jí)別的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
同時(shí)撥打報(bào)警電話110、120,如果事態(tài)擴(kuò)大,情況緊急,要及時(shí)與周邊企業(yè)、附近居民小區(qū)街道辦事處聯(lián)絡(luò),告知加油站出現(xiàn)的緊急情況,請(qǐng)求配合疏散及救援。
。1)緊急情況的類型(火災(zāi)、天然氣泄露、燃油外溢、人員受傷等);
。2)事發(fā)加油站的名稱、地址;
。3)報(bào)警人姓名、報(bào)警電話號(hào)碼。
4 響應(yīng)程序
采取逐級(jí)報(bào)告制度,事件發(fā)生后,加油站經(jīng)過(guò)初步評(píng)估確定符合Ⅲ級(jí)(加油站級(jí))突發(fā)事件條件時(shí),應(yīng)啟動(dòng)本站應(yīng)急預(yù)案,并立即報(bào)告片區(qū)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組、西安銷售分公司應(yīng)急辦公室(24小時(shí)應(yīng)急值班電話:87620823),報(bào)告內(nèi)容為:事故發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度及趨勢(shì)、人員及財(cái)產(chǎn)損失情況、目前應(yīng)急救援處理情況及需要提供的救援幫助等。通過(guò)后續(xù)報(bào)告及時(shí)反映事態(tài)進(jìn)展,提供進(jìn)一步的情況和資料。
5 應(yīng)急處置措施
(1)中毒病人一般表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。
(2)前庭主管立即撥打120急救電話,并上報(bào)片區(qū)。
(3)詢問(wèn)其他就餐人員是否有類似癥狀,并按醫(yī)囑采取必要的防治措施。
。4)查找腐壞食品來(lái)源,進(jìn)行封存。
。5)查找購(gòu)進(jìn)渠道,向政府食品質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)進(jìn)行投訴,待查證結(jié)束后,方可銷毀封存食品
6 應(yīng)急結(jié)束
6.1 程序終止條件
確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)危機(jī)已經(jīng)解除,確認(rèn)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境不會(huì)再次發(fā)生危險(xiǎn),由站經(jīng)理向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),得到同意后終止應(yīng)急處置程序。
6.2 處置現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估
通過(guò)應(yīng)急處置過(guò)程,對(duì)各個(gè)崗位在處置過(guò)程中的'表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)?偨Y(jié)事件的起因、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的誘因,在公司內(nèi)進(jìn)行安全經(jīng)驗(yàn)分享,對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行教育。
7 應(yīng)急物資和裝備保障
根據(jù)加油站管理規(guī)范配備的消防器材及物資,某加油站應(yīng)確保應(yīng)急物資的有效性。同時(shí)依托當(dāng)?shù)厣鐣?huì)資源及聯(lián)防組織。
8 附則
8.1 演練要求
。1)每年年初,由西南片區(qū)、西安公司負(fù)責(zé)對(duì)全站員工進(jìn)行一次應(yīng)急預(yù)案專項(xiàng)培訓(xùn)。培訓(xùn)計(jì)劃、材料、試卷應(yīng)報(bào)上級(jí)主管部門(mén)批準(zhǔn)并備案。
。2)新員工上崗前,必須接受加油站的安全培訓(xùn)。
。3)安全培訓(xùn)時(shí)間累計(jì)不得少于40小時(shí),培訓(xùn)要做好記錄?荚嚥扇¢]卷形式,由站經(jīng)理主持?荚嚥缓细裾邞(yīng)重新培訓(xùn)。
8.2 預(yù)案修訂和完善
某加油站應(yīng)急小組組織對(duì)專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂。無(wú)特殊原因,每年度對(duì)專項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行一次修訂。
如有以下原因應(yīng)及時(shí)對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂:
。1)新的相關(guān)法律法規(guī)頒布實(shí)施或相關(guān)法律法規(guī)修訂實(shí)施;
。2)通過(guò)應(yīng)急預(yù)案演練或經(jīng)突發(fā)事件檢驗(yàn),發(fā)現(xiàn)應(yīng)急預(yù)案存在缺陷或漏洞;
。3)應(yīng)急預(yù)案中組織機(jī)構(gòu)發(fā)生變化或其它原因。
預(yù)案修訂須經(jīng)上級(jí)公司審批或?qū)I(yè)部門(mén)重新進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)批準(zhǔn)后,方可實(shí)施變更。
8.3 預(yù)案的實(shí)施
本預(yù)案自簽署之日起實(shí)施。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案13
一、及時(shí)報(bào)告
一旦發(fā)生食物中毒,現(xiàn)場(chǎng)知情人員應(yīng)及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),學(xué)校則向衛(wèi)監(jiān)所和縣教育局匯報(bào)。報(bào)告內(nèi)容:發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)、可能引起中毒的食物等,以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和治療方法,若懷疑投毒,則還需向公安部門(mén)報(bào)告。
二、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),保留樣品
發(fā)生食物中毒后,在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí),要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不急于沖洗,病人的排泄物(嘔吐物、大小便)要保留,以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn),為確定食物中毒提供可靠情況。
三、如實(shí)反映情況
學(xué)校負(fù)責(zé)人及懷本次中毒有關(guān)人員,如食堂工作人員、就餐師生等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況,將病人所吃的食物、進(jìn)餐總?cè)藬?shù)、同時(shí)就餐而未發(fā)病者所吃的食物、病人中毒的主要特點(diǎn),可疑食物的`xxxxxxxx、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門(mén)反映。
四、對(duì)中毒食物的處理
在查明情況之初,對(duì)可疑食物應(yīng)立即停止食用,在衛(wèi)生部門(mén)查明后,確定食物中毒,即可對(duì)引起中毒的食物進(jìn)行處理,采取掩埋或焚燒等方法,對(duì)容器要高溫消毒,并采用藥物消毒。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案14
1.時(shí)刻保持廚房衛(wèi)生
廚房應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的通風(fēng)、冷藏、洗滌、消毒、污水排放等設(shè)施,且布局合理,防止加工過(guò)程交叉污染。廚房應(yīng)當(dāng)保持清潔,用來(lái)制備食品的所有用具的表面都必須保持干凈。接觸餐具和廚房用具的抹布應(yīng)該在下次使用之前徹底清洗,必要時(shí)煮沸消毒。千萬(wàn)注意:不要在廚房?jī)?nèi)存放任何有毒物質(zhì)及其容器,以避免誤用、誤食!
2.選擇食品安全第一
新鮮是指食品要具有相應(yīng)的色、香、味、形等感官性狀,沒(méi)有發(fā)生腐敗變質(zhì)和其他感官性狀的異常變化。其中定型包裝食品應(yīng)在其保質(zhì)期內(nèi)。不要購(gòu)買和食用來(lái)源不明的食品。
3.增強(qiáng)自我防范意識(shí)
樹(shù)立正確的食品衛(wèi)生安全意識(shí),養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣,增強(qiáng)防病能力。在日常飲食中,應(yīng)做到不暴飲暴食,不吃不潔、腐敗、變質(zhì)食物,不買街頭無(wú)照(證)商販出售的盒飯及食品,不食用來(lái)歷不明的可疑食物,以防病從口入。
4.養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣
制作食品時(shí)應(yīng)當(dāng)講究個(gè)人衛(wèi)生,在加工和進(jìn)食時(shí)要注意反復(fù)和經(jīng)常洗手。例如,當(dāng)開(kāi)始食品加工前和每次間歇之后,必須把手洗凈,尤其是去廁所后。當(dāng)收拾生魚(yú)、生肉、生禽之后,必須再次洗手,然后方能開(kāi)始處理其他食品。假如手受傷感染了,最好不要參加直接接觸食品的工作,要參加則必須包上繃帶或帶上手套。
5.避免生食、熟食接觸
應(yīng)注意生和熟的食物分開(kāi)用不同的容器貯存,也不要把新鮮食物與剩余食物混在一起。經(jīng)過(guò)安全加工的熟食品一旦接觸生食品就可能被污染。這種交叉污染可能是直接的,即當(dāng)生的`畜禽肉接觸熟食時(shí)即可發(fā)生。交叉污染還可能是更隱蔽的,例如,如果先處理生雞,然后再用未經(jīng)清洗消毒的案板和刀具切熟食品,就產(chǎn)生了食物中毒的危險(xiǎn)。因此,要把生的和熟的食物分開(kāi)存放,生食品用具與熟食品用具分開(kāi)使用。
6.食品加熱講究徹底
許多生的食品如家禽、肉類以及未經(jīng)消毒的牛奶常被病原體污染,徹底加熱可殺滅病原體。要牢記食品所有部位的溫度都必須達(dá)到70℃以上。如燉雞時(shí),如果靠近雞骨的部分還生的話,要放回爐上完全燉熟。
7.妥善貯存剩余食品
需要保留剩余食品時(shí),必須牢記應(yīng)把這些食品低溫貯存,嬰幼兒食品要現(xiàn)吃現(xiàn)做,不要貯存。由于昆蟲(chóng)、鼠類和其他動(dòng)物常常攜帶引起食源性疾病的病原微生物,因此,要徹底消除廚房?jī)?nèi)老鼠、蟑螂、蒼蠅等的孳生場(chǎng)所。當(dāng)然,最好的保護(hù)方法還是將食品貯藏于密閉容器里,防止受到污染。
8.做熟的食品盡快吃
烹調(diào)過(guò)的食品冷卻至室溫時(shí),微生物已開(kāi)始繁殖。放置的時(shí)間越長(zhǎng),危險(xiǎn)性越大。從安全角度考慮,食品出鍋后應(yīng)立即吃掉,夏秋季節(jié)在室溫下存放不應(yīng)超過(guò)4小時(shí)。存放后的熟食品要再加熱后方可食用,回鍋加熱的溫度至少要達(dá)到70℃以上。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案15
一、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),把維護(hù)幼兒健康和生命安全放在首位
做好幼兒園衛(wèi)生安全工作,減少幼兒群體性食物中毒、傳染病事件的發(fā)生,保障幼兒的身體健康和生命安全,是貫徹十八大精神的具體體現(xiàn),保證幼兒園正常教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定的高度,充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生安全工作的重要性、緊迫性和長(zhǎng)期性,牢固樹(shù)立幼兒園教育“幼兒飲食安全第一,責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想,切實(shí)承擔(dān)起教育、管理和保護(hù)幼兒的職責(zé)。
二、防止食物中毒的措施
。ㄒ唬┙∪澄镏卸緢(bào)告制度
幼兒園的灶房要認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》以及關(guān)于《食物中毒調(diào)查報(bào)告辦法》的.精神,以便及時(shí)采取防治措施。
。ǘ⿵V泛開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開(kāi)展預(yù)防食物中毒的宣傳,結(jié)合幼兒園的實(shí)際情況,充分利用升旗、黑板報(bào),宣傳畫(huà)和實(shí)物標(biāo)本、保健醫(yī)生講座等各種形式,宣傳普及有關(guān)的衛(wèi)生知識(shí),提高灶房從業(yè)人員和廣大教職工的衛(wèi)生管理水平。灶房所用物品要從進(jìn)貨入手、索取三證、建立臺(tái)賬,做好檢驗(yàn)、消毒、留樣工作,值班領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)檢查監(jiān)督力度,杜絕食物中毒發(fā)生。
杜絕非灶房人員進(jìn)入灶房,張貼“灶房重地、謝絕參觀”標(biāo)示。
(三)發(fā)生食物中毒的處理
。1)加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理,特別是肉類,魚(yú)類和奶類等動(dòng)物性食品,采購(gòu)人員要嚴(yán)格采購(gòu)制度,采購(gòu)合格物品;庫(kù)管要對(duì)采購(gòu)物品進(jìn)行查驗(yàn)、記錄;廚師要對(duì)入灶物品進(jìn)行核查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告,不得使用腐爛
變質(zhì)物品。特別是要防止在生產(chǎn)加工過(guò)程中的污染。從業(yè)人員要重視個(gè)人衛(wèi)生,定期進(jìn)行身體檢查和工作環(huán)境衛(wèi)生,杜絕帶病者上崗。
。2)控制細(xì)菌的污染,嚴(yán)格操作程序,對(duì)所用工具實(shí)行生熟分存分放,分簽標(biāo)明、及時(shí)消毒。
。3)做好每餐24小時(shí)留樣工作,并做好登記,杜絕使用剩飯?jiān)诩庸な褂谩?/p>
。ㄒ唬┩▓(bào)
發(fā)現(xiàn)食物中毒事故,立即通知幼兒園有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),查清原因,逐級(jí)上報(bào),事故嚴(yán)重的撥打急救電話120搶救。
。ǘ┚o急處理
1、保健醫(yī)生負(fù)責(zé)車輛把重病號(hào)送往醫(yī)院搶救;
2、后勤:保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),謝絕無(wú)關(guān)人員進(jìn)出灶房,保護(hù)好每餐的留樣物品,以便協(xié)助事故調(diào)查,處理臨時(shí)緊急任務(wù)。
。ㄈ┰蛘{(diào)查
1、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),查看每餐食物留樣和記錄.對(duì)可疑食物或有毒食物進(jìn)行封存;
2、做好留樣食物和現(xiàn)場(chǎng)取到樣品遞交防疫部門(mén)進(jìn)行技術(shù)鑒定;
3、積極協(xié)助分析原因,根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和技術(shù)鑒定的情況進(jìn)行綜合分析,確定事故原因,召開(kāi)全院教職工大會(huì),通報(bào)情況,吸取教訓(xùn)。
。ㄈ⑶闆r匯報(bào)
根據(jù)事故的大小情況,及時(shí)逐級(jí)上級(jí)有關(guān)部門(mén),、任何人不得遲報(bào)、瞞報(bào)、不報(bào)。
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